| | | AJI de CAMARONES. |  | Marisco, Cocina Internacional |
| 2 docenas de camarones grandes.
20 papas o patatas.
1/4 kilo de queso Parmesano rallado.
2 quesos... |
| | Aji Criollo. | | Guarniciones, Salsas |
| 4 cucharadas de cebolla larga finamente picada.
2 cucharadas de cilantro finamente picado.
1 tomat... |
| | Aji de gallena | | Sopas y Cremas |
| 1 pechuga de gallina o pollo
6 panes salados
1 cebolla mediana
6 ajies amarillos
3 dientes de aj... |
| | AJI de GALLINA. | | Cocina Internacional, Aves |
| 3 gallinas grandes tiernas.
1/4 kilo de ají mirasol.
1 taza de queso parmesano rallado.
1 botella... |
| | Ají de atún |  | Salsas |
| 1 ud. cebolla
2 diente ajo
3 ud. ajies amarillos
2 ud. tomate pelado
2 lata atun
8 rodaja ... |
|
|
| | Ají de huevos |  | Salsas |
| 1 cch. pimenton
1/2 tazas aceite
1/4 Kg. cebolla picadisima
1 pizca sal y pimienta
1 unid. a... |
| | AJI de HUEVO. | | Cocina Internacional, Huevos y Lácteos |
| 2 cebollas picadas finamente
1 cucharada de ají molido
Sal
10 huevos
Orégano
1 ajo molido
Comi... |
| | AJI de GALLINA II. | | Aves |
| 1 Pollo.
5 Ajíes amarillos.
8 A 10 Rebanada pan de molde.
1 Huevo cocido.
2 Cebolla.
2 Diente a... |
| | Aji de Pollo con Quinua. | | Aves |
| 500 gr. de Pechuga de pollo.
1 cebolla.
1 ají amarillo.
2 un de ajo.
20 ml de aceite de oliva.
... |
| | AJI de CHOROS al PISCO. | | Marisco, Cocina Internacional |
| 12 choros o mejillones.
1 cebolla roja picada a lo largo.
2 ajíes mirasol molidos.
8 rodajas de p... |
 | Camarones Thailandeses. | | Marisco |
| 20 camarones grandes.
1 naranja.
1 vaso chico de vino blanco.
100gr de mantequilla.
1/2 limón.
... |
 | Camarones Rebozados. |  | Marisco |
| 1 kilo de camarones, enteros, pelados y limpios.
1 taza de harina sin preparar.
2 huevos.
1 taza ... |
| | Camarones Caramelizados. | | Marisco |
| 500 gr de camarones grises.
Aceite de oliva.
4 cucharas de azúcar.
2 cucharas de agua.
4 cuchara... |
| | Pasta con Camarones | | Pasta |
| 2 cebollas
2 Dientes de ajo
6 Cucharadas de aceite
1 Taza de vino blanco
500 gr. de tomates
... |
 | Camarones al Curry. | | Marisco |
| 500 gr de camarones grandes cocidos y pelados.
1 cebolla.
4 zanahorias.
4 tomates (jitomates).
3... |
 | Farfalle con Camarones. | | Pasta |
| 1 paquete de fideos Farfalle (corbatitas).
200 grs de camarones.
4 chiles de árbol.
Una pisca de ... |
 | Camarones con Arroz | | Marisco, Arroces |
| Para los camarones:
500 gramos de camarones.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas morr... |
| | CEVICHE de CAMARONES. | | Marisco |
| 1 kilo de camarones medianos.
1 cebolla cortada en rodajas finas.
6 limones verdes.
2 tomates ma... |
| | Coctel de Camarones | | Marisco |
| 1 kg. de camarones o langostinos medianos.
2 litros de agua.
2 tomate rojo.
2 cebolla mediana.
2... |
| | Ensalada de camarones | | Marisco |
| 150 g de camarones limpions
1 manzana verde, pelada y cortada fina en julinanas
2 blancos de apio ... |
| | Camarones al aguachile | | Aperitivos y Tapas, Marisco, Entrantes |
| 1 kg camaRon crudo
500 gr Pepino
1 Cebolla morada mediana
2 dientes de Ajo
chile piquin verd... |
| | PIÑA de CAMARONES. | | Aperitivos y Tapas, Ensaladas, Entrantes |
| 1 piña o ananás con sus hojas en penacho.
1/2 taza de apio picado.
1/2 taza de camarones limpios y... |
| | Tartaleta de Camarones. | | Marisco, Panes y Bollos |
| 1/4 Kg. de pasta hojaldrada.
250 Gr. de camarones.
Un ramo de espinacas frescas.
Crema.
Queso pa... |
| | Canapes de camarones | | Aperitivos y Tapas |
| pan de molde
mantequilla de camaron color rosa
alcaparras.
... |
| | Camarones con Almendras. | | Marisco |
| 1 Kg. Camarón.
200 Gr. Mantequilla.
2 Cuchara sopera ajo deshidratado.
5 Dl. Vino blanco seco.
2... |
| | CAMARONES (o LANGOSTINOS) al CHIPOTLE. | | Marisco |
| 2 dientes de ajo picado.
2 cucharadas de cebolla picada.
6 chipotles de lata.
1 kilo de langostin... |
| | Ensalada de Toronjas y Camarones. | | Ensaladas |
| 1 lechuga morada.
2 toronjas rosadas.
1 aguacate.
250 gr. de camarones pacotilla cocidos.
250 gr... |
 | Croquetas de Camarones o Gambas. | | Aperitivos y Tapas, Marisco, Entrantes |
| 300 grs de camaron (gambas o cangrejos de rio).
300 cc de Fumet de camarones.
20 grs de mantequill... |
 | Ensalada de Pulpo y Camarones. | | Marisco |
| 1 kilo de pulpo lavado.
300 gr. de camarones grandes cocidos.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 pi... |
 | Ensalada de Camarones y Frutas. | | Ensaladas |
| 300 Gr. de camarón pacotilla cocido.
1 manzana.
1/2 melón.
2 kiwis.
1 chile.
2 cucharitas de je... |
