| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |
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Ingredientes
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5 tazas de agua.
1 taza de arroz.
2 tazas de azúcar.
1 ramita de canela.
2 clavos de olor.
1 taza de vino dulce.
1 lata de leche condensada o 1 litro de leche.
1/4 de taza de pasas.
3 nueces picadas.
1 cdta. de esencia de vainilla.
Una pizca de sal.
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7847 |
| 4.0667 |
Postres |
andrea |
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Ingredientes
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250 gramos de arroz.
1 cucharita de canela.
1 cebolla.
150 gramos de mantequilla.
4 patatas.
1 pizca de pimienta.
1 pollo mediano.
1 pizca de sal.
2 tomates.
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12105 |
| 2.4384 |
Arroces, Aves |
vero78 |
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Ingredientes
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2 Libras de pescado fileteado.
4 Ajíes amarillos.
10 Limas frescas y jugosas.
2 Dientes de ajo picado bien pequeñito.
1 Cebolla roja.
Culantro.
Choclos.
Papas sancochadas (ligeramente cocidas).
Camotes.
Sal y pimienta a gusto.
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16493 |
| 2.0769 |
Cocina Internacional, Pescado |
vali |
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Ingredientes
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1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes).
400g de gambas.
250g de champiñones frescos.
Salsa de soja.
Perifollo.
Cilantro.
perejil.
2 vasos de vino blanco seco.
1kg de calabacines.
2 cebollas.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
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17810 |
| 2.3791 |
Pescado |
candida |
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Ingredientes
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Un solomillo
medio sobre de bacon
Una lata de foie gras
SALSA
3/4 botella de cava
pimientos del piquillo
4 ajos
tres cebollas medianas
1 puerro
1 hoja de laurel, 1 cayena, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
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16594 |
| 3.3478 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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Pan redondo de pueblo con poca molla.
Huevos.
Pimientos verdes y rojos.
Sardinas de las saladas.
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29677 |
| 2.7692 |
Panes y Bollos |
nalaa |
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Ingredientes
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1 pavo de 5 kg.
1/4 l. de aceite.
1 taza cognac (para bañar el pavo).
2 tazas de vino para aliño.
Sal.
Sal de ajo.
Pimienta.
1 cebolla mediana.
1 cabeza de ajo.
Para el relleno:
1/2 barra de pan duro cortada en cuadritos.
1 cebolla mediana picada.
1 chorizo de cantimpalo cortado en taquitos.
250 gr. de jamón serrano en taquitos.
1 lata de aceitunas sin hueso.
2 huevos cocidos.
1/2 taza Jerez.
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57197 |
| 2.3577 |
Aves |
vali |
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Ingredientes
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1 matambre de 1 kilo y 1/2.
Miga de 2 pancitos remojados en leche.
2 tazas de acelga, cocida escurrida y picada.
100grs. de salchicha deshecha.
1/2 taza de aceitunas picadas.
100 grs. de salchicha deshecha.
1/2 taza de aceitunas picadas.
2 huevos, 1cta de sal.
1/4 cdita. de pimienta.
1/2 taza de queso rallado.
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22732 |
| 1.5652 |
Carnes |
doli |
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Ingredientes
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1,5 kilos de lomo.
250 grs. de pasas de ciruelas sin carozo.
4 vainillas desechas.
2 huevos.
Sal, pimienta.
4 cdas de aceite.
1/2 cebolla picada.
1 vaso de vino jerez.
200 grs. de crema de leche.
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73903 |
| 2.2521 |
Carnes |
doli |
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Ingredientes
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4 calabacines medianos
500 gramos de champiñones
2 cebollas medianas
2 zanahorias grandes
3 dientes de ajo
100 gramos de queso rallado (si eres celiaco asegúrate de que es queso sin gluten)
1/2 vaso de leche (unos 125 ml)
5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
una pizca de nuez moscada rallada
sal y pimienta
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4281 |
| 2.0000 |
Verdura y Legumbres |
rosalina |
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Ingredientes
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1 pernil de unos 6 kilos aprox.
1 cabeza de ajo grande.
6 cubitos de carne.
8 cucharadas de perejil picadito.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharadita de tomillo.
2 cucharadas de jugo de limón (con todo esto se prepara una sazón con la cual lo va adobar desde el día anterior). .
Relleno:
10 tajadas de jamón ahumado.
30 ciruelas pasas deshuesadas.
1 manzana.
1/4 taza de azúcar moscabada.
1 cucharadita de polvo de curry.
1/4 taza de vino blanco.
1 cerveza negra.
4 cucharadas de margarina.
1 taza de azúcar moscabada.
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36209 |
| 2.6263 |
Carnes |
candida |
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Ingredientes
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1 repollo
1 Kg de morcillo de ternera
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 zanahorias pequeñas
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
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29532 |
| 3.2500 |
Carnes, Verdura y Legumbres |
velentxu |
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Ingredientes
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1 lámina de hojaldre comprada
1 cebolleta
200 g de jamón serrano
3 huevos ( 2 cocidos y uno fresco para pintar el hojaldre)
3 cucharadas de harina
Medio litro de leche
4 lonchas de queso
Agua, aceite de oliva y sal
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20969 |
| 2.0000 |
Panes y Bollos |
velentxu |
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Ingredientes
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1 pavo de 4 a 5 kilos.
3 dientes de ajo.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.
2 naranjas agrias.
1/2 libra de mantequilla.
1 libra de jamón.
1 libra de castañas asadas.
Pan de leche.
1 taza de leche.
1 taza de nueces o almendras.
1 taza de vino seco.
1 1/2 tazas de pasas.
1 cebolla.
1/4 libra de mantequilla (para el relleno).
1 cucharadita de sal (para el relleno).
1/4 de cucharadita de pimienta (para el relleno).
1/4 cucharadita de nuez moscada.
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15991 |
| 2.1461 |
Aves |
candida |
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Ingredientes
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1 langosta.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1/2 vasito de whisky.
1/2 vasito de vino blanco.
Un chorro de aceite de oliva.
10 grs. de manteca.
Sal y pimienta.
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7191 |
| 1.7955 |
Marisco |
vali |
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Ingredientes
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1 queso Edam (de bola)
Aceite
2/4 de kilo de carne picada de cerdo
Para el relleno:
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
4 cucharada de manteca
1 chile dulce picado
½ de cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta
¼ de taza de vinagre
50 gr de aceitunas
50 gr de pasas
3 cucharadas de alcaparras
400 gr de tomates
3 huevos cocidos picados
Para la salsa blanca:
1 litro del caldo donde se coció la carne
50 gr de aceitunas
20 gr de alcaparras
3 cucharadas de harina
Sal
Aceite
Para la salsa de tomate:
½ kilo de tomate
½ cebolla
1 chile
Aceite
2 cucharaditas de consomé
Sal
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957 |
| 3.0000 |
Cocina Internacional |
evadelamo |
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Ingredientes
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•1 pavo de unos 3 kilos
•100 gr. mantequilla
•50 grs. de piñones
•100 grs. de ciruelas pasas.
•1 vaso de brandy
•Aceite de oliva
•1 cebolla grande.
•2 tomates maduros.
•Sal y pimineta
•Orégano y 2 hojas de laurel
•manteca de cerdo.
•vino rancio.
•1 jeringa.
•hilo para cocinar.
Para el relleno
•14 ciruelas pasas remojadas.
•7 orejones remojados.
•50 grs de piñones
•Sal y pimienta
•Perejil
•canela
•1 vaso de vino rancio.
•taquitos de jamón.
•6 salchichas de carne.
•4 lonchas de panceta
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36178 |
| 3.5806 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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175 ml agua.
2 huevos.
25 g mantequilla.
40 ml aceite de oliva.
10 g sal.
500 g harina de fuerza.
un sobre de levadura seca de panadería.
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20752 |
| 2.4528 |
Panes y Bollos |
vero78 |
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Ingredientes
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1 pollo mediano
1 caja de ciruelas
300 gr. de beicon
300 gr. de jamón serrano
3 zanahorias
2 cebollas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 puerro
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Sal
Aceite de oliva
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|
80 |
| |
Aves |
evadelamo |
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Ingredientes
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1 lomo de cerdo de 1 ½ kilo
Adobo:
2 cubitos de caldo de carne
1 cebolla cortada en trozos
1 diente de ajo
½ pimiento
¼ taza de agua
1 hoja de laurel
½ cucharadita de tomillo
Relleno:
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
3 manzanas peladas
1 cucharada de zumo de limón
½ taza de nueces picadas
Salsa:
3 manzanas peladas y cortadas en trozos
½ cucharada de zumo de limón
½ taza de agua
4 cucharadas de miel
½ taza de vino blanco
1 cucharadita de harina
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20987 |
| 3.2692 |
Carnes |
velentxu |
|   |
|
Ingredientes
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|
1/2 kg. de pollo
1/4 de jamon
1 kg. de magro de cerdo
150 gr. de tocino
200 gr. de higado de cerdo
canela, clavo, pimienta molida
pan rallado
perejil
sal
4 huevos
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1872 |
| 1.5000 |
Sopas y Cremas |
lucia |
|   |
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Ingredientes
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1 capon de tres kilos
500 gramos de carne cerdo
150 gramos de tocino
100 gramos de pan rallado
2 huevos
1 copa de jerez oloroso
20 gramos de piñones
25 gramos de pasas
300 gramos de telilla de cerdo
sal
canela
pimienta
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4813 |
| 2.4000 |
Aves |
paulajohnson |
|
|
Ingredientes
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Para la masa madre
100 gramos de harina de fuerza, 100 ml. de leche y 40 gramos de levadura de panadero
Para la masa
570 gramos de harina de fuerza, 170 gramos de azúcar, 3 huevos, 120 ml. de leche (medio vaso), 125 gramos de mantequilla, 15 gramos de agua de azahar (una cucharadita), una pizca de sal y la piel rallada de una naranja.
Relleno y decoración
ROSCON NATA: 1 litro de nata para montar, 8 cucharadas de azúcar. Almendra laminada, azúcar y agua y frutas confitadas.
ROSCON TRUFA: 1 litro de nata para montar, 8 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cacao puro. Almendra laminada, azúcar y agua y frutas confitadas.
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9967 |
| 2.8333 |
Postres |
velentxu |
|
|
Ingredientes
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1 huachinango ración (400 grs. aproximadamente).
50 grs. de camarón pacotilla.
50 grs. de pulpa de jaiba.
1 diente de ajo.
1 puño de cebolla picada.
4 pimientas negras.
1 chorrito de vino blanco seco.
40 grs. de mantequilla.
Sal al gusto.
Pimiento rojo y chiles verdes para adornar.
Papel aluminio.
Hijo y aguja capotera.
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2326 |
| 2.9091 |
Pescado |
ainoa |
|   |
|
Ingredientes
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|
2 pargos rosados
1 limón bien rosado
4 dientes de ajo picados
1 taza de prejil fresco picado
Sal
Pimienta negra recién molida
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|
9040 |
| 1.7463 |
Pescado |
lucia |
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|
Ingredientes
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|
8 filetes de lomo
200 g. beicon
1 cebolla
100 g. queso rallado
Harina
Mantequilla
1 lámina de hojaldre
1 huevo (para pintar el hojaldre)
Pimienta negra
medio litro de leche
Sal
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10298 |
| 3.3000 |
Carnes |
velentxu |
|
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Ingredientes
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Un pollo de 1,5 kilos, deshuesado.
600 grs de carne picada de ternera.
60 grs de tocino.
5 orejones.
1/2 huevo.
Una cucharada de orégano.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
1/2 copa de jerez.
Manteca de cerdo.
Una cucharada rasa de maizena.
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|
46836 |
| 2.7500 |
Aves |
vero78 |
|
|
Ingredientes
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|
1 solomillo de cerdo
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
Relleno
200 gramos de carne picada
1 morcilla
2 rebanadas de paté
sal
1 vaso de agua
1 vaso de vino
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|
68018 |
| 3.0625 |
Carnes |
velentxu |
|
|
Ingredientes
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|
1 Kg. De lomo de cerdo.
125 ml. De Aceite de oliva virgen extra (medio vaso).
125 ml. De vino blanco (medio vaso).
200 ml de caldo de carne (casi un vaso).
Ciruelas pasas deshuesadas.
Sal y pimienta.
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9724 |
| 2.8000 |
Carnes |
candida |
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|
Ingredientes
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1 pavo de unos 4 Kg.
8 salchichas
8 rodajas de lomo
50 gr. de piñones
100 gr. de ciruelas
100 gr. de pasas de corinto
100 gr. de orejones de albaricoque
2 manzanas
100 gr. de manteca de cerdo
100 gr. de mantequilla
1 vaso de aceite de oliva
1/2 l. de vino tinto
1/4 de litro de Brandy
1 l. de caldo
sal
pimienta
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47028 |
| 2.5437 |
Aves |
vero78 |
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