| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |   |
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Ingredientes
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1 paleta de cordero.
1 cebolla.
2 rodajas de pan casero.
1 diente de ajo.
3 cucharadas de aceite.
50 gramos de manteca.
Sal, pimienta, orégano y ají molido.
Albahaca y perejil.
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7534 |
| 2.0119 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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1/2 kg. de carne de ternera picada.
1 cebolla.
Ajo en polvo.
Pimienta negra.
Tomate frito.
2 huevos.
Aceitunas sin hueso.
4 patatas.
Queso rallado.
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6723 |
| 1.7000 |
Carnes |
doli |
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Ingredientes
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Un corte de carne de cerdo de 1,50 a 2,00 kg. (tapa de nalga, por ejemplo)
2 tazas de vino tinto
1 berenjena
1 morrón
2 patatas grandes
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 cebolla grande,
sal y pimienta a gusto
una cucharada de aceite
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8616 |
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Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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1 Kg de ternera en una pieza
(Solomillo, cadera, tapa)
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
zumo de limón
agua o vino blanco
tomates o champiñones para acompañar
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38757 |
| 2.6774 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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1 solomillo o lomo de ternera de 1 kg más o menos.
1 cebolla mediana.
1 puerro.
1/2 pastilla de caldo de verduras.
Sal.
Pimienta recién molida.
1 puñadito de hierbas provenzales.
1 botellita de leche evaporada Ideal.
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73134 |
| 3.6118 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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8 bifes de carne.
Sal y aceite.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 morrón rojo.
1 ají verde.
1 taza de pulpa de tomate.
3/4 taza de vino blanco.
2 cdas de vinagre.
1/2 taza de caldo.
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12531 |
| 2.0000 |
Carnes |
neus |
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Ingredientes
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1 kilo de carne de ternera cortada en rodajas medianas.
1 pastilla de caldo de carne.
Queso ligero en lonchas.
1 vaso de vino tinto.
Harina refinada.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
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33647 |
| 1.8523 |
Carnes |
mamboa |
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Ingredientes
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Un redondo de ternera entero de 1 kilo y medio
Medio litro de nata líquida
1 litro de caldo de pollo
tres zanahorias
3 cucharadas de azúcar (para hacer el caramelo)
un trozo de pan
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20837 |
| 1.5000 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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1K de carne molida de sirloin.
1 bolillo remojado desmenuzado en leche (Que no quede seco).
1/2 t hojuelas de avena.
1/2 cta. de cremor tártaro.
Chorrito de salsa de soya.
Chorrito salsa inglesa.
1 cda. de consome en polvo.
Pizca de sal.
Pimienta verde recién molida o negra.
Cebollín seco o fresco picadito.
Sal de ajo.
1 rollo de paté chico.
3 huevos cocidos partidos a lo largo en 2.
2 papas blancas grandes en trozos o rebanadas gruesas.
Unas hojitas de romero fresco.
Una cda. de cebollín picadito.
Sal.
Aceite para barnizar.
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19155 |
| 1.9571 |
Carnes |
chaos |
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Ingredientes
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1 kilo de pulpa ( rueda, cuadril).
1 pancito remojado en leche.
100 grs de paleta picada.
2 cebollas.
1/2 taza de perejil picado.
1/4 taza de queso crema.
1 huevo.
4 cdas de bebida.
Una pizca de nuez moscada.
1/2 cda. de jugo de limón.
Sal.
Caldo en cantidad necesaria.
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35732 |
| 1.7816 |
Carnes |
sirux |
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Ingredientes
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600 gramos de carne de ternera para estofado (de morcillo)
2 puerros
2 zanahorias
media cebolla
caldo de carne o vino ( 1vaso)
2 patatas
aceite de oliva y sal
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3804 |
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Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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600 gr de carne de ternera de aguja
5 zanahorias
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
especias (sal, pimienta, clavo, pimentón, laurel, tomillo)
brandy o cognac, vinagre
caldo de carne
aceite de oliva virgen extra.
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29703 |
| 3.3030 |
Carnes |
candida |
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Ingredientes
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1 kg. sal gorda
1 kg. lomo de buey
sal y pimienta
1 cuchara sopera aceite
1 rama albahaca fresca
1 kg. harina
PARA LA SALSA
1 cuchara sopera cebolla picada
25 gr. margarina
1 cuchara sopera harina
1/4 l. caldo
1/4 l. leche
1 ud. yema de huevo
1 cucharadita mostaza
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13211 |
| 1.7843 |
Carnes |
claudia |
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Ingredientes
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1 cebolla picada.
1/2 kg. Carne picada de res.
2 c. Mantequilla.
1 diente de ajo picado.
1 chile verde picado.
Lechuga cortada en juliana.
1 tomate picado.
Sal.
4 tortillas.
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89640 |
| 2.0038 |
Carnes, Cocina Internacional |
ainoa |
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Ingredientes
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8 bifes de carne tierna (lomo, cuadril)
100 grs. de carne de cerdo
100 grs. de bondiola
1 taza de queso rallado
1 huevo
harina
¼ taza de manteca
1 cucharada de aceite
1 cebolla
1 zanahoria
1 ramita de apio
½ taza de vino blanco
½ taza de caldo
sal y pimienta
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15911 |
| 1.9381 |
Aperitivos y Tapas |
Lilian |
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Ingredientes
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500 gr. de carne de buey picada.
8 hojas de phyllo.
1/4 l. de salsa de tomate.
1 cuch. sopera de concentrado de tomate.
1 cebolla grande picada.
Una pizca de canela.
5 cl. de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de perejil picado.
80 gr. de mantequilla.
Nuez Moscada.
Pimienta.
Sal.
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5546 |
| 1.8491 |
Aperitivos y Tapas, Carnes, Entrantes |
vali |
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Ingredientes
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1 paquete de 20 placas de canelones.
1/2 kilo de carne picada.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
2 ajos.
Tomate frito.
Sal.
Pimienta.
Salsa bechamel.
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100606 |
| 2.4167 |
Pasta |
vero78 |
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Ingredientes
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Macarrones
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1/2Kg.de carne de cerdo picada
Orégano, pimienta
Tomate frito
Agua
Aceite
Sal
Vino tinto
Queso rallado (opcional)
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8976 |
| 1.4500 |
Aperitivos y Tapas |
velentxu |
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Ingredientes
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8-10 tortillas del día anterior (Créanlo, vale la pena el atracón).
Aceite para freír.
Salsa:
3 chiles anchos cocidos sin rabo ni semillas.
3 chiles guajillo cocidos sin rabo ni semillas.
1 jitomate cocido.
1 pedacito de chocolate de mesa (Abuelita, Ibarra, etc).
1 dientito de ajo.
Consomé en polvo.
Caldo de la carne suficiente para hacer una salsa no muy espesa.
Picadillo:
1/2 k de carne molida (Yo compro de sirloin) Cocida hecha una bola en agua con sal y cebolla.
2 papas blancas medianas cortadas en cubitos y cocidas ligero.
1 latita de chiles jalapeños (Separar el vinagre y picarlos finito).
Vinagre de los chiles.
3 clavos, 3 cominos y 3 pimientas triturados con un martillo.
Adorno:
Lechuga romana rallada, lavada y desinfectada.
Si gustan unos rabanitos tiernos en rodajitas hacen mejor el acompañamiento.
1 quesito fresco chico desmoronado.
1 cda. de cebolla picadita bien fino mezclada con el quesito.
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19911 |
| 2.0602 |
Aperitivos y Tapas, Carnes, Cocina Internacional |
chaos |
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Ingredientes
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1/4 de Klg. de Carne Cocida de Res (pecho o costillar, sin hueso).
1 Cebolla picada en tiritas.
2 Tomates picados en daditos.
1 Ají amarillo en cuadritos.
1 Cucharada de Aceite.
1/2 Limón.
1 Cucharada de Perejil.
1 Cucharadita de Ajo Molido.
1 Cucharada de Vinagre.
Sal y Pimienta al gusto.
Papas Cocidas y Hojas de Lechuga para acompañar.
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24394 |
| 2.1931 |
Carnes, Cocina Internacional |
mamboa |
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Ingredientes
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1,5 Kg. de carne de ternera, cortada en tacos.
3 dientes de ajo.
2 cebollas.
2 hojas de laurel.
1/2 vaso de los de agua, de vino fino de Jerez o Montilla.
1 vaso de aceite de oliva.
1 vaso de tomate natural triturado.
Sal, pimienta y nuez moscada.
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49455 |
| 2.6022 |
Carnes |
doli |
|   |
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Ingredientes
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4 chorizos pequeños.
4 morcillas pequeñas.
4 chuletas de cordero.
4 filetes de panceta.
Aceite.
Sal.
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21879 |
| 2.6875 |
Carnes |
vero78 |
|
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Ingredientes
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|
1 o 2 kilos de membrillos
la misma cantidad de azúcar que el peso del membrillo cocido
Agua para cocer los membrillos
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2896 |
| 2.0000 |
Postres |
candida |
|   |
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Ingredientes
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Un kilo de carne picada sin grasa.
3 huevos duros.
1 huevo para unir.
1 ají morrón.
1 cucharada abundante de queso rallado.
1 diente de ajo y una cucharada de perejil picado.
Sal y pimienta a gusto.
Pan rallado para secar la cobertura.
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48251 |
| 2.5118 |
Carnes |
vali |
|   |
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Ingredientes
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Masa:
50 gramos de manteca
50 gramos de grasa de cerdo
300 gramos de harina
2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche
Relleno:
1/2 kilogramo de Carne Picada.
2 cebollas.
1 ají morrón verde.
3 huevos.
2 dientes de ajo.
1/4 taza de aceite.
Pimienta, sal, orégano y ají molido.
Ramito de hierbas (perejil, albahaca).
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46085 |
| 1.7848 |
Carnes, Panes y Bollos |
rosalina |
|   |
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Ingredientes
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1/2 kilo de ternera picada.
1 cebolla.
2 tomates.
1 ají.
1 ajo.
Perejil.
3 o 4 rebanadas de pan.
2 huevos, pasas y aceitunas.
Harina.
2 cucharones de caldo.
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55023 |
| 2.2289 |
Aperitivos y Tapas, Carnes, Entrantes |
sirux |
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|
Ingredientes
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Una pieza de morcillo de vacuno (de un mínimo de 600-700 grs.)
4 zanahorias
una cebolla
dos puerros
un nabo
un tomate maduro
4 ramas de apio
8 litros de agua
dos hojas de laurel, una rama de tomillo, un ramillete de perejil, 3 clavos,
5 granos de pimienta, una pizca de nuez moscada y 3 cucharadas de sal marina.
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969 |
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Aperitivos y Tapas |
velentxu |
|   |
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Ingredientes
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500 gr. de carne vacuna.
1 lata de tomate o naturales picados.
1 ají pimiento.
1 zanahoria cortada en daditos.
1 cebolla cebolla.
1 diente de ajo.
2 hojas de Laurel.
Sal a gusto.
Caldo de verduras.
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143751 |
| 2.4286 |
Carnes |
vali |
|   |
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Ingredientes
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Relleno:
350 Gr. de carne picada.
1100 Gr. de cebolla picada.
125 Gr. de manteca, o margarina.
4 huevos.
20 Gr. de pasas.
250 Gr. de carne de ave.
Para aliñar: orégano y sal a gusto.
Masa:
1 kg. de harina.
150 Gr. de manteca de cerdo, o margarina.
15 Gr. de sal.
0,4 litros de agua.
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34096 |
| 2.0202 |
Carnes, Panes y Bollos |
mamboa |
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|
Ingredientes
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400 grs carne de res molida.
1/2 cebolla.
2 ajos.
1/2 taza de pan rallado.
2 huevos.
Sal a gusto.
Pimienta negra a gusto.
1/2 cucharadita de cilantro.
Una pisca de orégano.
Aceite para freír.
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26530 |
| 1.8543 |
Carnes |
candida |
|
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