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6566
Recetas de Cocina
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Recetas de Consome Desgrasado
| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | | |
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Ingredientes
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400 gr. de solomillo (el rosario y desperdicios) de vaca.
400 gr. de gallina.
1 hueso de tuétano.
1/2 hoja de laurel.
Tomillo.
Perejil.
Sal.
1 puerro.
2 zanahorias.
1 cebolla con 2 clavos pinchados.
2 dientes de ajo.
1 rama de apio.
Pimienta negra en grano.
1 copa de jerez.
Para clarificar el consomé:
4 claras de huevo.
1 zanahoria.
1 puerro.
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4208 |
| 2.6000 |
Aperitivos y Tapas |
vero78 | | |
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Ingredientes
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rabo de buey
0,80 kg cebolla
0,10 kg puerro
2 und garbanzo
0,10 kg yema
vino fino
1 copita
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4058 |
| 1.1714 |
Sopas y Cremas |
lilian | | |
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Ingredientes
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2 Bistecs de Pavo.
1 Taza de Cebolla Cortada en Juliana.
1/2 Taza de Zanahoria Cortada en Brunoise.
1/2 Taza de Pimentón Verde Cortado en Brunoise.
1 Taza de Champiñones Fileteados.
2 Cucharadas de Aceite.
1 Litro de Caldo de Ave.
4 Cucharadas de Harina.
1 Huevo.
1/2 Taza de Leche.
Sal y pimienta.
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5440 |
| 2.8000 |
Sopas y Cremas |
candida | | |
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Ingredientes
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250 gr de carne magra de vaca.
50 gr de jamón serrano.
Media cebolla.
1 tomate pequeño.
1 puerro.
Medio vaso de vino de Jerez.
3 hojas de apio.
Comino.
Sal.
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13199 |
| 2.1280 |
Sopas y Cremas |
candida | | |
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Ingredientes
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20 tomates maduros
2 ramas de apio picadas
1 cebolla grande picada
Sal
Pimienta
1 cucharadita de azúcar
Rodajas de limón para decorar
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6349 |
| 2.0690 |
Sopas y Cremas |
Andrea | |
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