Ensalada de Habitas con Jamon Recetas de Ensalada de Habitas con Jamon

500 gr. de habitas baby. Taquitos de jamón. Carpaccio de bacalao. Gambitas. Aceite de oliva. Vinagre de vino blanco. 3 hojas de menta. Sal. Vinagre de Módena. Pimienta.

1 taza de arroz 4 trozos de bacalao desalado ½ kg. de habitas tiernas 2 dientes de ajo 1 cebolla picada 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón 1 pastilla de caldo de verduras Sal y aceite de oliva.

100 g de arroz 300 g de habas 100 g de acelgas 125 g de carne de ternera caldo de verduras 1 zanahoria 1 cebolleta 40 ml de aceite de oliva virgen extra 3 hebras de azafrán sal y pimienta

1 manojo de hoja de roble. 1 puñado de nueces. 1 magrana pelada. 50 gr de jamón serrano. 1 cebolleta. Tomates cherry. Aceite. Vinagre de módena. Miel.

1/2 kilo de canónigos. 200 gramos de jamón serrano (poco curado). Un par de cucharadas de aceite de oliva virgen. 1/2 cucharada de vinagre de Módena. Una pizca de sal. Opcional: queso de cabra en daditos.

300 gr. De jamón serrano, 200 gr. De champiñones, 100 gr. De apio españa ( celery) cortado en rueditas, 2 cucharadas de orégano seco, El jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite, Sal y pimienta al gusto

Pimiento rojo. Pimiento verde. Jamón cocido. Queso Emmental. Mahonesa.

12 lonchas finas de jamón serrano. 3 aguacates maduros. 1 cebolla tierna. 3 huevos. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de vinagre balsámico. Sal. Pimienta negra.

Jamón de pato. Ensaladas variadas. Pimientos de piquillo. 1/2 limón. Aceite de oliva. Sal y perejil. 1 tomate. 1 bola de mozarella. 2 láminas de pasta. 1/2 granada.

1 lata de durazno al jugo. 1 atado de apio. 1 manzana. 1 patata. Mayonesa casera.

Canónigos. Espárragos trigueros salteados. Champiñones laminados salteados. Angulas.

1 langosta viva. 2 vasos de vino blanco. Tomillo, laurel y apio. 1 cebolla. 6 granos de pimientas. Agua hirviendo. 3 yemas. Sal. 1/2 cucharada de mostaza. Jugo de un limón. Aceite. Lechuga, tomates, remolachas, chauchas y huevos duros.

100 gramos de castañas 200 gramos de escarola 2 zanahorias 2 tallos de apio blanco 1 hinojo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico 50 gramos de nueves pimienta y sal

Lechuga. Remolacha. Piña natural. Nueces. 1 cucharadita de miel. Sal. Aceite. 1 limón.

1 Lechuga. 4 huevos duros. 4 tomates. 100 gr de champiñones. 100 gr de aceitunas negras. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Pimienta. Estragón.

250 gr. De maíz cocido, 250 gr. De guisantes, 50 gr. De cebolla picada. Para el aliño: aceite, Sal, Pimienta, Estragón en polvo.

½ k de langostino cocidos. 3 endibias. 1 lechuga. Canónigos. Aceite de oliva virgen. 1 cucharada de vinagre de jerez. 1 cucharada de mayonesa. 1 pimiento del piquillo muy finamente cortado. 1 cebolleta. Cebollino picado. Sal.

2 zanahorias cortadas en tiras delgadas, 1 papa cortada en tiras finas, 125 gr. De habichuelas rebanadas, 1 remolacha cocida y cortada en tiras, 1 manzana roja picada, Jugo de limón, 1 cucharada de hierbabuena ( menta) fresca picada, aderezo de miel: 4 cucharadas de aderezo italiano para ensaladas, 4 cucharadas de crema agria o yogur natural, 1 cucharada de mayonesa, 2 cucharaditas de miel.

500 gr. de zanahorias. 3 cuch. sopera de aceite oliva. 1 cuch. sopera de zumo de limón. Una pizca de comino. 2 dientes de ajo prensados. Pimiento, sal , pimienta negra molida. 1 cucharadita de perejil picada. Algunas aceitunas verdes y negras.

2 endivias. 2 pechugas de pollo. Unas hojas de radicheta. 1 tomate. 1 huevo cocido. Aceite. Sal y pimienta. Para cocer las pechugas: 1 tomate. 2 puerros. 1 ramita de perejil. Agua y sal. Para la vinagreta: 8 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de roquefort. Sal

250 g de garbanzos cocidos. 250 g de bacalao desalado. 2 cebollitas de verdeo. 1 pimiento morrón verde. 1 lechuga. 1 tomate. 1 huevo cocido. 2 dientes de ajo. Aceite, vinagre o aceto balsámico y sal

250 gramos de champiñones 1 cucharada de pistachos sin cáscara 2 zanahorias 4 calabacines 50 gramos de lechuga 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva tomillo, perejil, sal y pimienta

100 gr. Aceite de oliva 20 cabeza cabeza de gambas 2 diente ajo émené 1 pizca azafrán 4 ud. Hinojo seco 2 hoja laurel 1/2 ud. Guindilla 100 gr. Vino blanco seco 150 gr. Pulpa de tomate evaporada 100 gr. Agua 3 gr. Sal 2 gr. Azúcar 1/2 gr. Pimienta negra en grano Para la vinagreta 2ª parte 100 gr. Aceite de oliva 250 gr. Aceite de girasol 40 gr. Zumo de limón 30 gr. Vinagre de sidra Sal y pimienta en grano Para los mejillones 1 kg. Mejillón 2 diente ajo émecé 2 hoja laurel 100 gr. Vino blanco seco 30 gr. Aceite de girasol Para las endivias 5 ud. Endibia partidas a lo largo 200 gr. Agua 40 gr. Aceite de girasol 20 gr. Zumo de limón 3 gr. Sal 1/2 gr. Pimienta negra 5 gr. Azúcar Para la pulpa de tomate 600 gr. Pulpa de tomate evaporada 1/2 gr. Tomillo 1/2 ud. Ralladura de limón 3 gr. Azúcar 3 gr. Sal 30 gr. Aceite de oliva Para las gambas 10 gr. Aceite de girasol 20 ud. Cola de gamba medianas, peladas sin punta 2 gr. Sal Para el bacalao 300 gr. Bacalao para esqueixada, desalado, escurrido Para la sepia 75 gr. Aceite de girasol 250 gr. Sepia de playa, sin piel, sin lavar a tiras 1 diente ajo émecé 1/2 ud. Guindilla 60 gr. Vino blanco 30 gr. Hinojo seco en rama 1 hoja laurel 200 gr. Agua 1 gr. Sal Presentación 30 lámina puerro escaldadas 200 gr. Lechuga francesa,

100 gr. De queso maasdamer 125 gr. De conchas de pasta 100 gr. De brécol 1 pera 125 gr. De nata líquida 25 gr. De avellanas crudas 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de curry en polvo Sal Pimienta negra

50 gramos de lechugas variadas 80 gramos de queso gorgonzola picante 2 peras 30 gramos de nueces 2 rebanadas de pan 1 limón 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de miel sal y pimienta

1 col de tamaño mediano, 1 cucharada de mostaza francesa, 3 manzanas, 4 rodajas de piña en almíbar, 1 cucharada de azúcar, 1 vaso de salsa mayonesa, 3 cucharadas de vinagre, 1 pizca de pimienta negra, 1 vasito de aceite, Sal.

1 col china, 1 zanahoria, 1 manzana, 150 gr. De cola de langosta cocida y sin cáscara, 2 ramas blancas de apio, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 limón, 2 yogures naturales desnatados, 1 cucharada de estragón fresco picado, 1 cucharadita de edulcorante artificial en polvo(tipo natreen), 1 cucharada de sésamo.

Media lechuga picada. 4 pepinos cortados en rebanadas. Mayonesa. Sal al gusto.

1 bolsa de lechuga iceberg. 125 g. de champiñones en láminas. 150 gramos de pechuga de pollo. Tomillo. 1 vaso de vino blanco seco. Vinagre de vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta.

300 gr. de garbanzos. 3 dientes de ajo. 2 limones. 1 cucharada (de postre) de comino en polvo. 2 cucharadas (soperas) de vinagre. 2 cucharadas (soperas) de perejil picado. 12 cucharadas de tahina. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Sal.