| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |   |
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Ingredientes
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Media cabeza de puerco
1 1/2 tz de arroz
1/2 tz de ajíes dulces criollos
1/2 tz de apio picada
2 cdas de aceite
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
1 zanahoria
1$ tz culantro
achiote en grano o pasta para el color(sino caldito de pollo)
sal , pimienta
Cebollina (opcional)
3 cdas vinagre
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4240 |
| 2.3953 |
Arroces |
Anaisa |
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Ingredientes
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4 lomos de merluza
¼ Kg. de gambas
200 Grs. de guisantes
2 Huevos duros
Caldo de pescado
ajo
harina
aceite
perejil
sal
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27813 |
| 2.3571 |
Pescado |
lucila |
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Ingredientes
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1 perlón grande (1.200 kg. aproximadamente)
1 cebolleta
2 dientes de ajos
150 gr. de guisantes o tirabeques
4 espárragos
½ vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
aceite virgen extra
sal
perejil picado
Para el fumet:
cabeza y cola del perlón
½ cebolla
1 puerro
1 rama de perejil
sal
agua
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3838 |
| 1.7500 |
Pescado |
lilian |
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Ingredientes
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4 verdeles de ración
1 cebolla
2 ajos
1 puerro
fumet de pescado o una pastilla de caldo
perejil muy picado
vino blanco
sal
aceite
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2147 |
| 2.4000 |
Pescado |
maritere |
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Ingredientes
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Ingredientes para 2 personas:
1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta,
mejorana, eneldo, albahaca, sal.
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16616 |
| 2.5641 |
Cocina Internacional, Pescado |
PierPaolo |
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Ingredientes
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1.300 gr de rodaballo
1 cebolleta
2 dientes de ajo
16 almejas
4 espárragos
2 huevos cocidos
½ vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de espárragos
1 cucharada de harina
aceite virgen extra
sal
perejil picado
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8662 |
| 2.2857 |
Pescado |
raquel |
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Ingredientes
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2 Kgr. de almejas
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
1 cucharón de aceite de oliva
Sal
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7862 |
| 2.6364 |
Marisco |
sirux |
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Ingredientes
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3 kilos de choritos.
1 ají verde.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite.
1 ramo de perejil.
1/2 tacita de jugo de limón.
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7410 |
| 2.0882 |
Marisco |
mamboa |
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Ingredientes
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4 rodajas de merluza (de entre 1 centímetro y 2)
250 gramos de almejas
125 ml de caldo de pescado
2 cucharadas de vino blanco
4 dientes de ajo
3 cucharadas con perejil picado
1 cucharada de harina
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
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3249 |
| 3.0000 |
Pescado |
velentxu |
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Ingredientes
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16 kokotxas de merluza.
2 cucharadas de perejil picado.
2 dientes de ajo picados.
1/2 vaso de aceite de oliva.
Sal.
Fumet de pescado.
Pimienta.
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14701 |
| 2.0523 |
Pescado |
doli |
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Ingredientes
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2 rodajas o lomos de merluza.
500 gr. de almejas.
1 cebolla.
3 ajos.
Perejil.
150 ml. de vino blanco.
400 ml. de caldo de pescado.
1 hoja de laurel.
El zumo de medio limón.
1 cucharada de harina.
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14099 |
| 2.6429 |
Marisco, Pescado |
rosalina |
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Ingredientes
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2 trozos de merluza por persona.
200 g. de almejas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
3 o 4 patatas medianas.
1 vaso de vino blanco.
Caldo de pescado.
Perejil picado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
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39518 |
| 2.8571 |
Pescado |
ainoa |
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Ingredientes
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1 pescadilla mediana cortada en rodajas gruesas.
Cebollino.
5 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Perejil.
Sal.
2 cayenas ( opcional).
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5876 |
| 2.1321 |
Pescado |
vero78 |
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Ingredientes
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6 filetes de merluza (mejor gruesos)
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
vaso y medio de fumé de pescado
(puede hacerse con una pastilla de pescado)
Perejil (al gusto)
2 cucharadas de harina.
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31279 |
| 1.9650 |
Pescado |
Alondra |
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Ingredientes
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800 gr de lomos de merluza.
200 gr de almejas.
200 gr de gambas peladas.
250 gr de cebolla.
2 dientes de ajo.
50 gr de aceite.
100 ml de vino blanco.
1 cucharada de harina.
100 ml de agua o de caldo de pescado.
1 pastilla y media de caldo de pescado.
1 hoja de laurel.
Pimienta.
Una ramita de perejil.
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43904 |
| 2.5766 |
Thermomix, Pescado |
candida |
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Ingredientes
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1 rape.
12 cebollitas confitas.
1 cda rasa de harina.
1 guindilla (opcional).
Perejil seco.
1 vasito de pedro ximenez.
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17795 |
| 2.2798 |
Pescado |
vero78 |
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Ingredientes
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Ingredientes para dos personas:
2 filetes de bacalao fresco, 4 acedías, 1/2 limón, 4 dientes de ajo,
aceite, sal, pimienta, perejil y albahaca.
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11141 |
| 3.0667 |
Cocina Internacional, Pescado |
PierPaolo |
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Ingredientes
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Ajo.
Aceite de oliva.
Perejil.
Sal.
Limón.
Podemos añadirle un poco de harina tostada (sin que llegue a dorarse) para espesar más.
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39546 |
| 1.9921 |
Salsas |
rosalina |
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Ingredientes
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Tomate verde Cebolla
Ajo
Chile serrano
Consomé de pollo
Consomé de pollo granulado
Sal y pimienta
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12385 |
| 2.3571 |
Salsas |
vanesa |
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Ingredientes
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cebolla,
pimiento verde 0,45 kg
harina 0,03 kg
fumet de pescado
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7136 |
| 0.7500 |
Salsas |
lucila |
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Ingredientes
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2 filetes de pescado blanco
1/4 de cebolla,
Un diente de ajo grande,
Media cucharadita de sal,
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Una cucharada sopera de harina,
Pimienta, Una hoja de laurel,
300 ml. de caldo de pescado, o 300 ml. de agua y media pastilla de caldo concentrado de pescado,
Un puñado de perejil.
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18979 |
| 3.7727 |
Salsas, Pescado |
candida |
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Ingredientes
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2 saborizantes ajo y albaca
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de fécula
2 cucharadas de vino blanco
4 supremas de pollo
2 tazas de puré de papas
2 tazas de puré de zapallo
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5772 |
| 2.0000 |
Verdura y Legumbres, Salsas, Cocina Internacional, Aves |
vanesa |
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Ingredientes
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50 grs. de mantequilla.
50 grs. de cebolleta picada fina
2 cucharaditas de pimienta verde
1 cucharada de extracto de carne o media pastilla de caldo de carne disuelta en un poco de agua caliente
50 ml de brandy o un chorrito de coñac
½ cucharadita de harina
250 ml. de nata (un brick pequeño)
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2499 |
| 2.1111 |
Salsas |
velentxu |
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Ingredientes
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75 g de chalotas
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
4 briznas de perifollo
4 cebolletas 8 ramitas de perejil
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4079 |
| 1.4706 |
Salsas |
vanesa |
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Ingredientes
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Calabacin.
Aceite de Oliva.
Setas.
Maiz.
Esparragos trigueros.
Ajo.
Perejil.
Salsa de Soja.
Almejas.
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3012 |
| 2.1758 |
Marisco, Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
rosalina |
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Ingredientes
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Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado,
2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite,
sal, guindilla o chile habanero.
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8641 |
| 2.0000 |
Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
PierPaolo |
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Ingredientes
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1 pollo troceado
1/4 de pimenton
6 dientes de ajo
Perejil
2 cucharadas de harina de pan
1/2 cucharadita de pimenton dulce
1 copa de vino blanco
4 cucharadas de de aciete de oliva
1cebolla
1 tomate
2 tazas de caldo de pollo
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54152 |
| 2.8283 |
Aves |
vanesa |
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Ingredientes
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1/2 kg de mejillones.
1/2 cebolla.
1 vaso de tomate triturado natural.
2 guindillas.
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24744 |
| 2.6698 |
Aperitivos y Tapas, Marisco |
candida |
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Ingredientes
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800 g de champiñones.
100 g de cebolla.
1 diente de ajo.
Un trocito de guindilla picante.
1 cucharada y media de harina.
1 vaso de vino blanco.
Perejil picado.
Aceite.
Sal.
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38858 |
| 2.4583 |
Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Guarniciones |
sirux |
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Ingredientes
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1 kilo de lomo de cochino (cerdo).
2 cucharadas de margarina.
2 tazas de jugo de naranja.
200 grs. de ciruelas pasas picadas.
2 cubitos de carne.
1/4 cucharaditas de pimienta.
2 naranjas.
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78984 |
| 2.1560 |
Carnes |
vero78 |
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