Gazpacho de Mero Recetas de Gazpacho de Mero

1 1/2 Kilo de morralla (pescado para sopa) 1 kilo de mero limpio Medio kilo de gambas 900 gramos de torta de gazpacho 1 huevo cocido 1/4 litro de aceite de oliva 2 ñoras 1 tomate grande y maduro 1 cebolla 1 cabeza de ajo 150 gramos de pimiento morrón picado, Hierbabuena Tomillo Pebrella Pimentón Sal.

2 pimientos verdes (italiano). 2 pepinos 15 cm. 1/2 vaso de aceite (125 ml). 1/4 vaso de vinagre (60 ml). 500 gr. de tomate triturado. 2 cucharadas pequeñas de sal. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón. un poco de pan duro. 1/4 vaso de agua.

1 kilo de tomates maduros 1 pimiento verde pequeño 2 dientes de ajo 10 gramos de pan molido 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez 2 tazas de agua sal.

3 tomates maduros. 1 huevo. Miga de pan duro. 3 dientes de ajo. Sal. Vinagre. Aceite de oliva virgen.

1 conejo (también se puede hacer con perdiz o liebre) 1 cabeza de ajos medio pimiento rojo o verde 2 tomates maduros o tomate triturado 2 hojas de laurel 1 ramita de tomillo 250 gramos de setas 1 torta gazpachera (pan sin levadura) sal aceite de oliva pimentón

1 cebolla picada. 3 dientes de ajo. 3 tazas de caldo de ave. 4 pepinos pelados y sin semilla. 1 1/2 taza de leche de coco. 1 cucharada de salsa de pescado. 3 limones. Sal. Pimienta.

-Un bote de espárragos blancos (procura que no sean muy fibrosos) -Un trozo de pan duro (como un puño, más o menos. Si no está duro del todo, mételo medio minuto en el microondas y déjalo enfriar) -Medio pepino -1 diente de ajo -Aceite -Vinagre (mejor de jerez) -Sal

Medio melón Medio pimiento verde 1 tomate sin piel 1 cebolleta 1 diente de ajo 8 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva Vinagre Sal

600 gramos de tomate en rama (maduros). 500 gramos de sandía sin piel. 1 cuarto de cebolla. 1 cuarto de pimiento verde. 1 diente de ajo pequeño. 1 cucharada de Aceite de Oliva. Entre 1 y 3 cucharadas de vinagre de vino blanco. 2/3 de una cuchara pequeña con sal.

4 huevos cocidos 6 manojos de espárragos trigueros 3 dientes de ajo 50 mililitros de vino blanco 4 patatas grandes 125 gramos de jamón serrano agua aceite de oliva vinagre de vino sal.

- Cuatrocientos gramos de fresas. - Una cebolleta tierna. - Medio pimiento rojo. - Medio pepino . - Un par de tomates. - medio vaso de aceite de oliva virgen extra. - un cuarto de vaso de vinagre de Jerez. - Una pizca de sal -1 diente de ajo

250 gr de conejo. 250 gr de pollo ó perdiz. 2 docenas de caracoles. 100 gr de setas. 2 tomates maduros. 1 cebolla pequeña. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Pebrella. Tomillo. 500 gr de torta de gazpacho.

1 kilo de tomate rosa. 1/2 cebolla fresca. 1/2 pimiento verde. 1/2 diente de ajo. 30 ml e aceite de oliva virgen extra. Vinagre de vino. Sal. Agua.

1 kilo de tomates maduros y bien rojos. 1 trocito de cebolla dulce. 50 gr de aceite. Sal y vinagre al gusto. Litro y medio de agua fría. Para la guarnición: 3 huevos duros. 1 pepino. 1 pimiento verde. 1 cebolla dulce. Y tomate de los de ensalada. 1 manzana ácida. patatas fritas.

4 dientes de Ajo. 200 gr. Jamón. 8 gr. Sal gruesa. (una cucharilla de café, completa). 30 gr Pimientos rojos frescos. (sin semillas). 60 gr Pepinos, (cortados por la mitad y eliminar las semillas). 400 gr Tomates maduros. 1 dl de Agua. 1/2 Aceite de Baena, de 1º. 2 cucharadas Vinagre de Montilla. 100 gr de Pan del día anterior.

1 tomate 1 pimiento verde 3 remolachas (de las que vienen en paquete ya cocidas) Langostinos Ajo Vinagre Aceite de oliva Sal

4 filetes de mero. 2 latas de corazones de alcachofas. Harina. Agua. Sal.

Setecientos cincuenta gramos de filete de mero Quince limones Tres ajíes limo Cuatro ramas de culantro Dos cebollas rojas cortadas en pluma muy fina

Dos kilos de cabeza y espinazos de mero Una cebolla Un tomate Dos dientes de ajos Ocho tazas de agua Culantro picado

4 lomos de mero (de unos 200 gr.) 2 pimiento verdes 3 Naranjas Ché 1 limón 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de harina de maíz refinada Agua Aceite de oliva Sal Pimienta negra Unas hebras de azafrán Perejil (para decorar)

1 Kg. de mero limpio. 250 gr. de gambas. 1 Kg. de morralla para el caldo. 2 huevos cocidos. Aceite de oliva virgen. 1 ñora. 400 gr. de tomate rallado. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 50 gr. de almendras tostadas. Hierbabuena. Tomillo. Perejil. Sal.

Seis filetes de mero. 100 gramos de margarina. Zumo de tres limones. Una cucharada de salsa inglesa. Tres cucharadas de perejil picado. Una taza de caldo concentrado de pescado. Sal y pimienta blanca. Harina para empanar. Margarina para freír.

400 gramos de mero. 400 gramos de rape. 4 cigalitas. 2 tomates maduros. 4 dientes de ajo. 2 rebanadas de pan. 25 gramos de avellanas. Aceite de oliva. Sal.

400 gramos de filetes de pescado, puede servir mero, rape o perca.. 400 gramos de langostinos cocidos. 1 pepino pequeño. 1 diente de ajo. El zumo de medio limón. Cilantro preferiblemente fresco. Sal.

Seis filetes de mero (también puede usarse merluza u otro pescado consistente) dos patatas grandes una cebolla un tomate maduro un puerro una cabeza de ajo, una cucharada de perejil fresco y sal aceite de oliva un chorrito de vino blanco Opcional (1/4 Kg. de almejas) Un pimiento morrón o del piquillo.

Unos filetes de mero. Zumo de limón. Perejil picadito. Sal. 2 huevos batidos. Pan rallado. Aceite de oliva para freir.

1 kg de mero 1 rebanada de pan 2 ñoras sal vino blanco Aceite de oliva 2 dientes de ajo

600 gramos de mero en rodajas. 250 gramos de guisantes (pueden ser congelados). 100 gramos de cebolla. 250 gramos de tomates. Harina. 1 diente de ajo. Aceite de oliva. Sal. Perejil.

Pescado (Merluza, Rape, Mero). 1 Huevo. 1 Cebolla. Medio vaso de Vino blanco. 1 diente de ajo. 2 rebanadas de pan. Pan rallado. Laurel. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. * Sal.