| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |   |
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Ingredientes
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3/4 kg. de carré de cerdo, cortado en dados
125 gr. de panceta ahumada, cortada en dados
70 gr. de manteca
1 repollo chico, cortado en juliana
2 tazas de cerveza negra
Perejil picado
Sal
Pimienta
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4560 |
| 1.8788 |
Sopas y Cremas |
Mary |
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Ingredientes
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1 kilo de mondongo (panza) limpio.
2 cebollas.
3 tomates en rodajas.
4 zanahorias.
1 ají morrón en tiritas.
1 cucharada de perejil picado.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
1 repollo.
1 taza de porotos de manteca remojados.
1 taza de garbanzos remojados.
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta en grano
4 lonjas de tocino frito.
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41539 |
| 2.1985 |
Carnes |
vali |
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Ingredientes
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4 cucharadas de aceite de oliva.
1 y 1/2 taza de pimientos en lata, escurridos y cortados en tiras.
2 cebollas picadas.
1/2 taza de harina.
4 rodajas de ossobuco de ternera con carne de unos 4 1/2 cm de espesor (obviamente con el hueso).
2 cucharadas de manteca.
1 taza de vino blanco seco.
1 cubo de caldo de gallina o pollo, desmenuzado.
1 y 1/2 taza de tomates en lata pelados y picados.
1 cucharada de perejil fresco picado.
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8982 |
| 1.9841 |
Carnes |
mamboa |
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Ingredientes
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El caldo de haber cocido coliflor y algunos trocitos que siempre quedan
2 patatas cortadas como para tortilla
1/2 cebolla picadita
1/4 de chirlas
Aceite de oliva
Sal
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17548 |
| 3.3913 |
Sopas y Cremas |
MariPili |
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Ingredientes
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800 gr. de habas frescas
200 gr. de bacon
1 cebolleta
1 ajos tiernos
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cuch. de harina.
Aceite de oliva
Agua
Sal
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32642 |
| 2.1071 |
Verdura y Legumbres |
mamboa |
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Ingredientes
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1 conejo.
2 rebanadas de pan frito.
100 gramos de almendras peladas y fritas.
2 dientes de ajo.
Perejil.
Una cucharada de harina.
Aceite.
Sal.
Agua.
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28826 |
| 2.1383 |
Carnes |
mamboa |
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Ingredientes
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4 sepias grandes
8 patatas
2 cebollas
12 dientes de ajo
2 latas de guisantes de 300 gramos cada una
125 mililitros de aceite de oliva
10 gramos de azafran molido
sal al gusto
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18844 |
| 1.5510 |
Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
lucila |
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Ingredientes
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1/4 kg. de lentejas
1 cebolla picada
3 chorizos
1 cucharada de perejil
2 dientes de ajo picados
Sal
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27823 |
| 2.1765 |
Verdura y Legumbres |
ainoa |
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Ingredientes
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Una liebre pequeña.
50 gr. de tocino salado.
1/2 tacita de aceite.
2 dientes de ajo enteros.
2 hojas de laurel.
Ramitas de tomillo.
4 granos de pimienta.
1/2 litro de buen vino tinto.
1 pimiento morrón asado.
350 g de patatas.
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9070 |
| 2.0099 |
Carnes |
ainoa |
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Ingredientes
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800 gr. de carne de ciervo.
4 cebollas.
4 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
1 l. de vino tinto.
100 gr. de almendras.
2 pimientos rojos secos.
Aceite de oliva virgen.
Orégano, tomillo en rama y sal.
Patatas cocidas en cuartos y después fritas.
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23464 |
| 2.4457 |
Carnes |
doli |
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Ingredientes
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150 gr. de carne para guisar, cortada en pequeños dados.
80 gr. de cebolla picada.
150 gr. de zanahorias.
200 gr. de patatas.
150 gr. de calabacines.
80 gr. de mantequilla.
1 cucharada sopera de concentrado de tomate.
1 cucharada sopera de hoja de cilantro picado.
Un poco de pimiento.
Una pastilla de caldo de carne.
80 gr. de fideos.
Sal.
Pimienta.
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3452 |
| 2.0943 |
Carnes |
vali |
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Ingredientes
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1 cda. de aceite de oliva
250 gr. de peceto cortado en cubitos
4 zanahorias en rodajas gruesas
1 coliflor chico separado en ramitos
300 gr.de ramitos de brócoli
2 papas cortadas en cubos
200 gr. de chauchas cortadas en trozos diagonales
200 gr. de calabacita cortada en cubos chicos
2 tazas de caldo de verduras
Ramita de tomillo (optativo)
Perejil picado
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12865 |
| 2.5833 |
Carnes, Sopas y Cremas, Cocina Internacional |
Mary |
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Ingredientes
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800 gr de carne de ternera.
20 cl de vino blanco.
1 cebolla.
1 berenjena grande.
1 cucharadita de comino.
2 cucharadas de aceite de olivo.
4 papas grandes.
2 cucharadas de harina.
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5328 |
| 2.0345 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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|
600 gramos de pollo troceado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
2 decilitros de vino blanco
2 decilitros de vinagre
1 limón pequeño
sal y pimienta
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9083 |
| 1.4000 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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1/2 Kg de bonito o atún troceado.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde o un pimiento verde “italiano”.
1 cebolla.
1 Kg de patatas.
Pimentón dulce, sal, aceite y agua.
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6667 |
| 1.9242 |
Pescado |
doli |
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Ingredientes
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Un kilo de sardina
Medio kilo de habas secas remojadas y sancochadas
Un cuarto de kilo de cebolla picada en cuadritos
Un cuarto de kilo de tomate picado en cuadritos
Tres cuartos de kilo de arroz graneado
Dos cucharadas de ajo molido
Sal y pimienta al gusto
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4390 |
| 1.2500 |
Verdura y Legumbres, Pescado |
vanesa |
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Ingredientes
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1/2 kg de ternera melosa en trozos.
2 zanahorias.
5 alcachofas.
un manojo de cebollas tiernas.
1/4 de judias.
3 patatas.
1/2 vaso de vino blanco.
2 vasos de agua.
2 huevos.
1 cdta de hierbas provenzales.
pimienta.
sal.
aceite.
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34017 |
| 2.4393 |
Carnes |
chaos |
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Ingredientes
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4 piernas de pato o 1 kilo de pato.
1/2 taza de aceite de Oliva.
1 taza de cebolla picada.
3 dientes de ajos picados.
3 cucharadas de ají amarillo molido.
1 taza de cilantro molido.
1/2 taza de Sidra natural.
4 tazas de caldo de pato.
1 taza de cerveza negra.
3/4 tazas de alverjas.
1/2 taza de zanahoria en cubos.
2 pimientos rojos.
1 ají amarillo en tiras.
4 tazas de arroz.
Sal y pimienta.
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11226 |
| 2.0800 |
Arroces, Aves |
candida |
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Ingredientes
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1 pollo entero, sin pellejo, cortado en 8 piezas.
1 cucharada de sal.
1/2 cucharadita de pimienta negra.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de azúcar moreno.
1 cebolla picada.
2 limones pelados, sin semillas, cortados en pedazos chiquitos.
3 dientes de ajo picados.
2 pimentones rojos cortados en trozos.
2 mangos grandes pelados y cortados en trozos.
1/4 cucharita de ají picante.
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9385 |
| 2.0000 |
Aves |
chaos |
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Ingredientes
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100 gr. de panceta ahumada en un trozo
1 y 1/2 lt. de caldo instantáneo
250 gr. de garbanzos remojados y hervidos, o 2 latas de garbanzos
50 gr. de verduras para caldo (congeladas o frescas)
375 gr. de zanahorias cortadas en rodajas
250 gr. de papas en cubitos
Sal y pimienta
75 gr. de puré de papas en polvo
250 gr. de salchichas cortadas en cubitos y doradas en la sartén
1 puñado de perejil
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7461 |
| 2.0000 |
Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
Marta |
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Ingredientes
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400 g de espalda de ternera.
1 hoja de laurel.
200 g de guisantes congelados.
100 g de champiñones en conserva.
1 cucharada rasa de harina.
1 cucharada rasa de curry en polvo.
1 vasito de leche descremada.
1 pizca de pimienta blanca molida.
2 cebollas.
4 tomates.
Sal.
Aceite.
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7813 |
| 2.2500 |
Carnes |
candida |
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Ingredientes
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200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes,
2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero,
laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina.
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7772 |
| 2.5455 |
Carnes, Cocina Internacional |
PierPaolo |
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Ingredientes
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Harina de trigo 500 gr.
Levadura de cerveza 30 gr.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
Aceite de oliva 40 cc.
Agua.
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26305 |
| 2.3265 |
Panes y Bollos |
ainoa |
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Ingredientes
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1/2 kg. de trigo pelado.
1 kg. de falda; algunos huesos de cerdo salado.
Tripa gorda.
5 chorizos cortados en trozos.
100 g de panceta en trocitos.
1/4 kg de porotos cocidos.
25 g de grasa de pella.
1 cebolla picada.
1 ají morrón picado.
1 cucharada de pimentón.
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14860 |
| 2.5800 |
Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
rosalina |
|   |
|
Ingredientes
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|
600 gr. de harina de trigo.
4 cucharaditas de polvo de hornear.
2 huevos enteros.
150 gr. de azúcar.
150 gr. de manteca.
1 cucharadita de anís en grano.
Leche.
Huevo batido.
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11713 |
| 2.6800 |
Panes y Bollos |
thermica |
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|
Ingredientes
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150 g de harina de trigo sarraceno.
2 huevos batidos.
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de aceite.
120 ml de agua.
120 ml de leche de soja.
4 huevos (para rellenar).
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16418 |
| 1.8701 |
Huevos y Lácteos |
candida |
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|
Ingredientes
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320 gr de harina de panadería.
190 gr de harina integral de trigo.
20 gr de azúcar.
10 gr de sal.
30 gr de leche en polvo.
5 gr de levadura seca de panadero.
30 gr de mantequilla.
300 ml de agua.
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7818 |
| 2.1970 |
Panes y Bollos |
candida |
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|
Ingredientes
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Ingredientes para 2 personas:
300 gr. de trigo saraceno, 200 gr. de setas mixtas, 1 diente de ajo, sal, caldo vegetal, perejil, pimienta.
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5230 |
| 2.2500 |
Verdura y Legumbres, Sopas y Cremas, Cocina Internacional |
PierPaolo |
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|
Ingredientes
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1 rabo de toro.
2 zanahorias.
4 cebollas.
6 clavos.
Pimienta en grano.
1 cabeza de ajo.
Sal.
3 hojas de laurel.
Comino.
1 cucharada de café de pimentón dulce.
1 pastilla de caldo concentrado de carne.
3 hojas de laurel.
Canela en rama.
Nuez moscada.
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22270 |
| 3.0128 |
Carnes |
candida |
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Ingredientes
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Algo más de 1 kilo de carrilladas (unas 10 piezas).
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
1 vaso de vino de Montilla Moriles o de Jerez.
Unas hojas de laurel.
Sal y pimienta.
Un poco de aceite de oliva virgen extra.
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20468 |
| 1.9574 |
Carnes |
vali |
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