Keperi al Horno Recetas de Keperi al Horno

Ingredientes para 4-6 personas: 1 cinta de lomo de aprox. 1 kilo, aceite, mantequilla, laurel, salvia, romero, tomillo, vino blanco, leche, sal.

1kilo de costillas de cerdo 1 cucharadita de café de oregano, de tomillo, de romero, de curry, de estragon, sal de ajo, pimenton dulce, un chorrito de aceite de oliva, el zumo de medio limon, un chorrito de vino blanco, una pizca de pimienta sal perejil

250 gr de macarrones 1/2 litro de bechamel comprada o casera 200 gr de champiñones 150 gr de jamón serrano dos ajos sal y aceite de oliva queso parmesano

750 gr. de setas. 5 cucharadas de aceite. 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de pan rallado. 1 vasito de vino blanco. Zumo de 1 limón. Perejil y sal.

1 pollo entero. Ajo. Tomillo. Limón. Aceite de oliva. Pimienta. Sal. Orégano. Zanahoria. Cebolla. Apio. Una ramita de tomillo. Caldo de pollo. Vino blanco.

1 Rape de 2 kg. 4 patatas 2 cebolletas 1 Pimiento verde 4 dientes de Ajo 1 trocito de Guindilla aceite virgen extra vinagre sal perejil picado

1 matambre desgrasado al máximo. 2 ajos. 1 o 2 tazas de leche. Vinagre. 2 huevos. Queso rallado. Aceite.

6 ossobucos con médula 2 cebollas 2 vasos de vino tinto 1 litro de agua 1 cucharada de pimienta molida 1 pellizco de sal 800 gramos de tomate triturado

6 berenjenas de tamaño mediano. 1/2 kg. de carne de ternera picada. 1/2 vaso de leche. 1 cebolla grande. 1 diente de ajo. 2 cucharadas soperas de harina. 1/2 vaso de aceite de oliva. Ralladura de nuez moscada. Sal. Queso rallado o pan rallado.

1 kg. de cigalas 4 dientes de ajo 1/2 copa de vino blanco Perejil Sal 40 ml. de aceite de oliva virgen extra

4 Peras medianas. Azúcar. Hojas de menta fresca. Un poco de canela.

Esparragos Verdes. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal, pimienta negra molida. El jugo de dos limones. Queso parmesano

6 salmonetes 4 cucharadas soperas de aceite el zumo de un limón y seis rodajas 80 gramos de mantequilla sal

2 chicharros grandes o 4 medianos 4 patatas medianas 3 dientes de ajo Aceite de oliva Perejil Pimentón dulce Vinagre de vino o de sidra Sal

4 manzanas. 25 gramos de manteca. 2 cucharadas de azúcar blanca. 1/2 taza de crema. 2 cucharadas de azúcar negra. 1/2 taza de nueces picadas.

6 vieiras grandes 4 cebolletas 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo nuez moscada perejil pimienta y sal

800 g de langostinos. 2 dientes de ajo picados. 1 cayena. Un poco de sal y pimienta blanca. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una copa de Oporto. Perejil picado.

1 pulpo de algo más de 1 kg. Aceite de oliva virgen extra. Agua. Un corcho. El zumo de un par de limones. Cerveza Vino blanco 1 cebolla 1 cabeza de ajos Sal.

1 cochinillo de 4 Kg. aprox. 100 gr. de manteca de cerdo. Sal.

Sal, pimienta, adobo, orégano. 2 kilos de asado. Aceite.

1 codillo 4 ajos 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal

1 Kg de ternera en una pieza (Solomillo, cadera, tapa) 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta zumo de limón agua o vino blanco tomates o champiñones para acompañar

600 gr. de atún 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ vaso de vino blanco pimienta comino aceite de oliva patatas y sal

8 vieiras 1 cebolla grande 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadas de pimentón guindilla sal

1 pato de un kilo y medio ¼ de litro de caldo de carne. 1 cucharada de vinagre de vino blanco. 2 naranjas. Medio limón. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharada de azúcar (para el caramelo) Sal. Pimienta.

3 docenas de zamburiñas. 100 gr. de jamón serrano picado. 1 cebolla picada. 3 dientes de ajo picados. 1 copa de vino Albariño (vale otro vino blanco). Aceite de oliva. Pan rallado. Perejil. Sal. Pimienta. Zumo de limón.

1 barra de pan cortada en rebanadas de mas o menos 1 cm. 1 litro y medio de leche. La piel de un limón. La piel de una naranja. 2 palitos de canela. 2 cucharadita de canela en polvo. 5 cucharadas de azúcar Huevos. Miel. Agua.

Una corvina de un kilo, aproximadamente. 3 patatas. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 1 tomate. Aceite de oliva virgen. Vno fino de Montilla-Moriles. Agua y sal.

16 champiñones grandes 1 huevo 1 cucharada de perejil picado sal 3 cucharadas de jerez 3 cucharadas de aceite de oliva 100 gramos de jamón york 2 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo pimienta 1 tomate queso rallado (opcional)

- 500ml. de aceite - 200ml. de anís - 125g. de azúcar - 2 naranjas - 1 limón - 1kg de harina - 1 sobre de levadura o dos sobres de gaseosa.