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| Numero de Recetas |
El Recetario tiene ya
6566
Recetas de Cocina
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Recetas de Mole Rojo Teloloapan
| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | | |
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Ingredientes
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1 pavo tierno y chico.
8 chiles anchos.
15 chiles mulatos.
2 chiles pasillas.
1 chipotle.
3 jitomates grandes, maduros.
50 grs. de almendras.
50 grs. de pasas.
2 cucharadas de ajonjolí tostado.
1/2 bolillo de pan, frito.
1 pizca de clavos, molidos.
1 pizca de canela, molida.
Perejil.
1 pizca de pimienta, molida.
1 cebolla mediana, frita.
3 dientes de ajo, asados.
1 cucharadita de azúcar.
1/4 de tablilla de chocolate.
1 tortilla frita.
1 taza de manteca.
Sal.
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21684 |
| 2.3000 |
Cocina Internacional, Aves |
ainoa | |
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Ingredientes
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1 Bote de mole de Xico.
2 jitomates.
1 chile habanero.
1 pedacito de chocolate de mesa.
1 raja de canela chica.
1 litro de caldo clarificado o colado del que sea (Cerdo, rez o pollo).
1 pechuga de pollo cocida y partida en 2 sin piel ni hueso o desmenuzadita.
Ó 1/2 K o 1/2 k de pulpa de cerdo semi-cosida con sal y posteriormente dorada en grasa y escurrida.
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6713 |
| 1.8000 |
Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
chaos | |
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Ingredientes
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200 grs. chile ancho
1/2 cebolla
14 tomates roma
100 grs. almendras enteras
100 grs. nueces peladas
50 grs. maní (cacahuate)
50 grs semillas de girasol
125 grs. sésamo (ajonjolí)
50 grs. sésamo (ajonjolí) para adornar
5 dientes de ajo
2 tabletas de cobertura de chocolate ( 90 grs. c/u)
1 palo de canela
1 cucharadita de clavos de olor
2 cucharadas de pasas
4 cucharaditas de azúcar
1 pisca de cómino y orégano
Sal a gusto
Aceite para freír
1 lt. de agua
Acompañamientos:
1 pechuga de pollo desmenuzado
Arroz blanco
Tortillas
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8614 |
| 2.5738 |
Verdura y Legumbres, Salsas, Cocina Internacional |
candida | | |
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Ingredientes
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2 tazas de mole poblano (Se vende preparado).
1/2 pollo cocido, sin piel ni huesos.
12 tortillas de maíz.
1 cebolla pequeña en aros finísimos.
1/2 taza de crema de leche.
Para las Tortillas
2 tazas de harina de maíz especial para tortillas.
1 taza de agua tibia.
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13339 |
| 2.1195 |
Panes y Bollos, Cocina Internacional, Aves |
ainoa | | |
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Ingredientes
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1 cabeza de ajos.
1 cucharada de orégano.
1/4 cucharada de cominos.
3/4 cucharada de sal.
2 cucharadas y media de pimentón dulce.
4 pimientos.
1 vaso pequeño de vinagre.
Un puñado de almendras picadas.
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43961 |
| 2.9921 |
Salsas |
chaos | |
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Ingredientes
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3 pimientos rojos grandes.
2 cebollas medianas.
2 tomates maduros.
250 gr. de azúcar moreno.
250 cc. de vinagre de vino tinto.
Pasas de Corinto.
2 cucharaditas de café de sal.
1 cucharadita de pimienta de Cayena.
1/2 cucharadita de café de nuez moscada molida.
1/2 cucharadita de café de pectina.
Pimienta negra y blanca en grano.
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6908 |
| 1.5185 |
Verdura y Legumbres, Guarniciones |
rosalina | |
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Ingredientes
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1 kg de patatas.
4 tomates maduros.
2 latas de atún en aceite.
Una rodaja de huevo duro.
12 filetes de anchoas con sal.
vinagre de vino.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
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4259 |
| 1.2381 |
Verdura y Legumbres, Entrantes |
candida | |
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Ingredientes
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1 K de pechuga deshuesada, sin piel.
1 huacal de pollo limpio.
1 cebolla chica, poco de epazote, (Unas hojas) y sal.
Aceite o manteca, una cucharada.
Salsa:
1/2 k de tomatillo o tomate milpero lavado y cocido.
2 jitomates cocidos.
1 diente ajo.
1 trozo chico de cebolla (1/4).
1 rama de epazote lavado (O unas 5-6 hojas).
Arroz Rojo:
Arroz.
Un chorrito de aceite.
3 jitomates.
1 /4 cebolla.
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10476 |
| 1.7826 |
Aves |
chaos | |
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Ingredientes
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Para el Bizcocho:
250 gr. de Harina.
250 gr. de Azúcar.
1 cucharadita de Cacao en Polvo.
1 cucharadita de Sal.
1 sobre de Levadura.
2 Huevos grandes.
200 gr. de Aceite de Girasol.
250 gr. de Yogurt.
1 cucharadita de Colorante Rojo en gel.
1 cucharadita de Vinagre Blanco.
1 cucharadita de extracto de Vainilla.
Para la Crema de Queso:
500 gr. de Queso Philadelphia.
400 gr. de Nata para montar.
125 gr. de Azúcar Glass.
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6823 |
| 2.9412 |
Postres |
rosalina | |
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Ingredientes
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500gr de atún fresco.
3 cucharas de crema ligera o light.
2 limones grandes.
Unas ramitas de eneldo fresco.
1 cucharita de salsa Tabasco.
1/2 cucharita de pimienta verde.
1/2 cucharadita de pimienta negra.
Sal al gusto.
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16683 |
| 1.7200 |
Pescado |
thermica | | |
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Ingredientes
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1 cebolla.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 pimiento rojo grande (o verde).
1 pastilla de caldo de pollo.
1 cubilete de agua.
1 cucharadita de azúcar.
½ cucharadita de sal.
Pimienta (3 vueltas del molinillo).
1 cucharadita de maizena.
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7467 |
| 2.3107 |
Verdura y Legumbres, Thermomix |
thermica | |
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Ingredientes
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1/2 barra de pan del día anterior.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 ajos.
1 pimiento rojo.
Pimienta negra, sal.
Agua.
1 l. caldo de ave.
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7437 |
| 2.0476 |
Aperitivos y Tapas, Sopas y Cremas |
doli | | |
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Ingredientes
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taza de huevas de pescado ya sacadas (frescas)
1 cucharada de cebolla,pimiento,ajo,cilantro machacado en una maseta
2 limones verdes (jugo)
2 oz de salsa de tomate dulce (ketchup)
1/2 oz de salsa picante tabasco
sal y pimienta al gusto (op)
2 platanos verdes picados en tiras finas horizontal(chips)
ajo granulado al gusto
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9570 |
| 1.8913 |
Aperitivos y Tapas |
PALADARESLaSalle | |
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