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Recetas de Cocina
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Recetas de Mole Teloloapan
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Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | | |
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Ingredientes
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1 pavo tierno y chico.
8 chiles anchos.
15 chiles mulatos.
2 chiles pasillas.
1 chipotle.
3 jitomates grandes, maduros.
50 grs. de almendras.
50 grs. de pasas.
2 cucharadas de ajonjolí tostado.
1/2 bolillo de pan, frito.
1 pizca de clavos, molidos.
1 pizca de canela, molida.
Perejil.
1 pizca de pimienta, molida.
1 cebolla mediana, frita.
3 dientes de ajo, asados.
1 cucharadita de azúcar.
1/4 de tablilla de chocolate.
1 tortilla frita.
1 taza de manteca.
Sal.
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21891 |
| 2.2929 |
Cocina Internacional, Aves |
ainoa | |
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Ingredientes
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1 Bote de mole de Xico.
2 jitomates.
1 chile habanero.
1 pedacito de chocolate de mesa.
1 raja de canela chica.
1 litro de caldo clarificado o colado del que sea (Cerdo, rez o pollo).
1 pechuga de pollo cocida y partida en 2 sin piel ni hueso o desmenuzadita.
Ó 1/2 K o 1/2 k de pulpa de cerdo semi-cosida con sal y posteriormente dorada en grasa y escurrida.
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6798 |
| 1.8000 |
Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
chaos | |
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Ingredientes
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200 grs. chile ancho
1/2 cebolla
14 tomates roma
100 grs. almendras enteras
100 grs. nueces peladas
50 grs. maní (cacahuate)
50 grs semillas de girasol
125 grs. sésamo (ajonjolí)
50 grs. sésamo (ajonjolí) para adornar
5 dientes de ajo
2 tabletas de cobertura de chocolate ( 90 grs. c/u)
1 palo de canela
1 cucharadita de clavos de olor
2 cucharadas de pasas
4 cucharaditas de azúcar
1 pisca de cómino y orégano
Sal a gusto
Aceite para freír
1 lt. de agua
Acompañamientos:
1 pechuga de pollo desmenuzado
Arroz blanco
Tortillas
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8674 |
| 2.5231 |
Verdura y Legumbres, Salsas, Cocina Internacional |
candida | | |
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Ingredientes
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2 tazas de mole poblano (Se vende preparado).
1/2 pollo cocido, sin piel ni huesos.
12 tortillas de maíz.
1 cebolla pequeña en aros finísimos.
1/2 taza de crema de leche.
Para las Tortillas
2 tazas de harina de maíz especial para tortillas.
1 taza de agua tibia.
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13438 |
| 2.1195 |
Panes y Bollos, Cocina Internacional, Aves |
ainoa | |
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