Mollejas al Horno Recetas de Mollejas al Horno

1 cebolla 4 dientes de ajo 1 kg de mollejas de pollo limpias 1/2 vaso de vino blanco o rosado 1 chorrito de vinagre de modena 1 cucharadita de Pimentón dulce Pastilla de caldo de pollo Sal y pimienta Medio litro de agua Aceite

500g de Mollejas de ternera. Agua. 350g de setas. 50g de aceite de oliva. Perejil y Sal. Aceite de perejil.

15 ajetes tiernos 300 grs. de mollejas (de cordero) 4 huevos 3 dientes de ajo 1/2 pimiento morrón Perejil picado Aceite, sal y pimienta

MOLLEJAS, 400 g. COÑAC 1 chorrito. LIMON, el jugo de 1/2. HARINA, cantidad necesaria. MANTECA 50 g. SAL GRUESA. SAL Y PIMIENTA. CREMA 200 g.

400 Gr. Mollejas de pato. 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 1 Cuchara sopera perejil picado. 1 Pimiento amarillo. 25 Cl. Caldo de carne. Berros enanos. Pimiento del piquillo.

- 100gr de judías verdes - Una lata de mollejas de pato de 400gr "Le Panache gascon" - Escarola - Dos zanahorias - Aceite de nuez - Vinagre de trufas - Ajo - Flor de sal de Camarga "Provence d´Antan" - Limón

Ingredientes para 4-6 personas: 1 cinta de lomo de aprox. 1 kilo, aceite, mantequilla, laurel, salvia, romero, tomillo, vino blanco, leche, sal.

2 chicharros grandes o 4 medianos 4 patatas medianas 3 dientes de ajo Aceite de oliva Perejil Pimentón dulce Vinagre de vino o de sidra Sal

1 pollo entero. Ajo. Tomillo. Limón. Aceite de oliva. Pimienta. Sal. Orégano. Zanahoria. Cebolla. Apio. Una ramita de tomillo. Caldo de pollo. Vino blanco.

4 plátanos. Mermelada. Mantequilla. Licor (coñac, ron, etc...).

1 cochinillo de 4 Kg. aprox. 100 gr. de manteca de cerdo. Sal.

1 pescadilla limpia y abierta por la mitad 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo 2 calabacines 3 o 4 patatas ½ vaso de vino blanco aceite de oliva pimienta molida sal

3 docenas de zamburiñas. 100 gr. de jamón serrano picado. 1 cebolla picada. 3 dientes de ajo picados. 1 copa de vino Albariño (vale otro vino blanco). Aceite de oliva. Pan rallado. Perejil. Sal. Pimienta. Zumo de limón.

750 gr. de setas. 5 cucharadas de aceite. 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de pan rallado. 1 vasito de vino blanco. Zumo de 1 limón. Perejil y sal.

250 gr de macarrones 1/2 litro de bechamel comprada o casera 200 gr de champiñones 150 gr de jamón serrano dos ajos sal y aceite de oliva queso parmesano

1 pulpo de algo más de 1 kg. Aceite de oliva virgen extra. Agua. Un corcho. El zumo de un par de limones. Cerveza Vino blanco 1 cebolla 1 cabeza de ajos Sal.

6 vieiras grandes 4 cebolletas 3 cucharadas de pan rallado 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo nuez moscada perejil pimienta y sal

400 g de Arroz. 1 hoja de Laurel. 3 dientes de Ajo. Salsa de Tomate. Media pastilla de caldo de Pollo. Aceite de oliva.

Sal, pimienta, adobo, orégano. 2 kilos de asado. Aceite.

2 libras de punta de salón con gordura. Pimienta al gusto. 2 libras de sal gruesa.

1 pavo. 1/2 taza de jugo de naranja. 1/2 taza de aceite. 1 cabeza de ajo triturada. 1 cucharadita de pimienta negra. 1/4 taza de pasitas. 1 ramita de perejil picado. 2 cdas de cáscara de naranja rallada. 1 cdta de sal.

24 sardinas 1 limon hinojo aceite agua sal y pimienta

1 lenguado grande, de algo más de 1 kilo 2 patatas 2 dientes de ajo 1 rama de perejil aceite de oliva virgen extra sal

1 paquete de obleas de empanadillas. 1 bandeja pequeña de champiñones. 150 gr. de queso de cabra. 1 cebolla. 1 ajo. 1 cucharada grande de tomillo. Sal y pimienta. Aceite para freír el relleno. 1 huevo para pintarlas.

2 filetes de panga frescos o descongelados 3 patatas 1 cebolla grande Ajo picado Perejil picado Pimienta blanca Sal Aceite de oliva 1 botellín de cerveza Tomate frito Zumo de limón Verduras (opcional)

1 berenjena. 1 calabacín. 1 patata grande. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 3 tomates medianos. 1 cebolla. 1 hinojo. 1/4 kg. de champiñones. 1 docena de espárragos trigueros. 4 cucharadas de aceite de oliva. sal y pimienta.

Rodaballo en filetes. 6 tomates maduros. 1 calabacín mediano. 2 cebollas. Zumo de medio limón. Aceite. Sal.

1 Conejo partido en trozos. 1 Zanahoria. 1 Cebolla. Vino blanco. 1 pastilla de caldo. 1 ajo. Perejil. Harina. Aceite de oliva. Sal.

800 g de langostinos. 2 dientes de ajo picados. 1 cayena. Un poco de sal y pimienta blanca. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una copa de Oporto. Perejil picado.

400g de Queso Provolone (unas 2 lonchas de 2 cm cada una) 2 Tomates Orégano Aceite de Oliva Sal Pimienta