Mousse de Limon Recetas de Mousse de Limon

4 yemas Ralladura de limón ½ taza de azúcar ½ taza de jugo de limón 7 gr de gelatina sin sabor 4 claras 200gr de crema de leche

Para la base: 10 pastitas caseras, Galletas danesas, etc. 1 cda de mantequilla. 1 chorrito escaso de licor a vuestro gusto. Para la Mousse: 1 tarrina de mascarpone, imprescindible que sea mascarpone. 300 ml de nata para montar. 70 ml de leche. 1 sobre de gelatina neutra. 2 dedos de agua. 2 gotas de esencia de vainilla, mejor con semillas. 180 gr de azúcar. Para la cobertura: 1/2 sobre de gelatina neutra. Confitura, mermelada a ser posible algo original. 1/2 vaso de agua.

¼ kilo de ricotta ½ kilo de dulce de leche ¾ taza de cacao 1 yogurt natural 3 claras

Ingredientes: 2 Huevos 100 Grs. de Cholate cobertura puro 1 C.S. Agua 50Grs. de Azúcar Una pizca de Sal 25 Grs. de Chocolate de Cobertura Rallado Guindas para decorar

1 vaso de dátiles deglet noir. Leche de soja.

1 sandía pequeña 3 cuch. de leche condensada 1/2 litro de nata montada El zumo de una naranja

Jugo y ralladura de dos naranjas. 200 g de azúcar. 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor. 1/2 litro de crema de leche. 4 claras batidas a nieve. Rodajas de naranjas, para decorar. Nueces e higo confitado.

250 g de requesón 2 limones 3 huevos 6 cucharadas de leche condensada

1 bote de melocotón 3 cucharadas de leche condensada 3 huevos Zumo de limón Nata montada

3 aguacates maduros. 20 cl de leche evaporada sin azúcar. El jugo de 2 limones. 2 cucharitas de páprika. Sal al gusto.

1 tableta de turrón 3 huevos 1 brit (200ml) nata para montar

4 huevos. 175 gr de fécula de patatas. 100 gr de azúcar.

200 grs. de chocolate 4 huevos 100 grs. de manteca 100 grs. de azúcar

200 ml de nata para montar, muy fría 100 g de chocolate blanco

Galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla. Para la Mousse: 400 ml de nata. 2 claras de huevo. 200 gr de Nutella. 1/2 vasito de leche. 3 hojas de gelatina. Cobertura: 75 gr de nata. 75 gr de chocolate fondant. 30 gr de mantequilla. Crocanti de almendra.

150G DE QUESO BLANCO PARA UNTAR 200ML DE NATA LIQUIDA 150G DE AZUCAR 50G DE ALMENDRAS PICADAS 2 CLARAS DE HUEVO CARAMELO LIQUIDO

300 g de duraznos o damascos maduros. 2 cucharadas de jugo de limón. 4 tapas de merengues deshechos. 3 claras de merengue italiano. 1/2 vasito de licor a gusto. 200 g de crema de leche batida. Rodajas de limón o naranja, para decorar.

Arroz con leche 500 ml de nata para montar 4 cucharadas de azúcar glass chocolate para decorar

1 Yogurt. Azucar. Nata Liquida. 1 Huevo. 1 melocoton.

4 lomos de dorada 4 zanahorias 3 aguacates 1 cebolleta 1 limón 1 loncha de jamón serrano agua aceite virgen extra sal pimienta

300 ml de nata para montar y 200 para la cobertura. 250 ml de leche. 300 gr de mermelada de naranja amarga. 70 gr de azúcar. 5 hojas de gelatina neutra. 1 tableta de chocolate Nestlé Postres. 1 paquete de galletas. 2 cucharadas de mantequilla para la base y un poco más para la cobertura. Un vasito de Cointreau (opcional).

2 naranjas. 2 cucharadas de licor al gusto: Cointreau le va muy bien. 3 huevos (separar yemas y claras). 500gr de nata para montar. 200gr de azúcar. 6 hojas de gelatina. Naranja confitada. Mermelada de naranja. Para la cobertura de chocolate: 75gr de chocolate. 75gr de nata. 30gr de mantequilla.

2OO G DE FRESONES 5OG DE PISTACHOS PELADOS 1 TARRINA DE QUESO TIPO QUARK 3 YOGURES NATURALES DESNATADOS 1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMON 4 CUCHARADAS DE AZUCAR 1 CUCHARADITAS DE RRALLADURA DE NARANJA UNAS HOJITAS DE MENTA

250 gr de lentejas (puestas en agua la noche anterior). 1 l. caldo de ave. 1 diente de ajo. 1 c/café de tomate concentrado. 100 ml. nata líquida. 5 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada de vinagre. Para la crema de boletus: 500 gr de boletus edulis. 1/2 diente de ajo (escaso), sal. 1 cucharada de perejil picado. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave.

125 gr chocolate sin leche. 100gr de mantequilla. 2 cucharadas soperas de licor de amaretto. 2 huevos y una yema. 150gr de azúcar. 25 gr de harina. 25 gr de almendras molidas.

Un bloque de foie mi-cuit de 400 gr. 200 ml. de nata para montar. 200 gr. de avellanas tostadas. 2 trufas negras.

5 huevos. 180 gr de azúcar glass. 125 gr de almendra rallada. 125 gr de coco. 90 gr de fécula de patata. 100 ml de leche evaporada. 2 limones. 4 sobres de gaseosa (se puede sustituir por 2 de levadura royal). Un poco de azúcar glass para espolvorear.

15 Huevos. 900 Gr. de Azucar. 500 cc. de Leche. 500 cc. de Aceite de Girasol. 900 Gr. de Harina de fuerza. 1 sobre Levadura Royal. Rayadura de 1 Limón.

Helado de limón. Azúcar. Champagne o cava.

1 melón madurito. 1 limón.