| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |
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Ingredientes
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Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado,
2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite,
sal, guindilla o chile habanero.
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8525 |
| 2.0000 |
Verdura y Legumbres, Cocina Internacional |
PierPaolo |
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Ingredientes
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50gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla grande o dos medianas
1 kilo de chipirones limpios
Una lata pequeñita de tomate frito triturado
Una guindilla
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal
Pimienta
50gr de vino blanco
50gr de coñac
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122 |
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Marisco |
velentxu |
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Ingredientes
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2 kilos de calamares frescos
3 cebollas grandes
8 tomates pera maduros o una lata de 800 gr. de tomate natural triturado
6 dientes de ajos
fumet o caldo de pescado
Un vasito de vino blanco
aceite
sal y pimienta o un poco de pimentón dulce
un pellizco de azúcar (para corregir la acidez del tomate)
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21316 |
| 3.0238 |
Marisco, Entrantes, Pescado |
velentxu |
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Ingredientes
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1 merluza cortada en rajitas
1 cebolleta
1 tomate maduro
2 ajos
espárragos
4 huevos cocidos
aceite
pimienta
nuez moscada
sal
vino blanco
caldo de pescado
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo de lata
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28148 |
| 2.2791 |
Pescado |
andrea |
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Ingredientes
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3 sepias o calamares
2 cebollas
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
4 clavillos
6 granos de pimienta
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite
Sal
3 ajos laminados
1/2 pastilla de caldo de pescado
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21565 |
| 2.9412 |
Pescado |
velentxu |
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Ingredientes
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1 pollo troceado
1/4 de pimenton
6 dientes de ajo
Perejil
2 cucharadas de harina de pan
1/2 cucharadita de pimenton dulce
1 copa de vino blanco
4 cucharadas de de aciete de oliva
1cebolla
1 tomate
2 tazas de caldo de pollo
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53551 |
| 2.7872 |
Aves |
vanesa |
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Ingredientes
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1/2 kg de mejillones.
1/2 cebolla.
1 vaso de tomate triturado natural.
2 guindillas.
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24609 |
| 2.7059 |
Aperitivos y Tapas, Marisco |
candida |
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Ingredientes
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800 g de champiñones.
100 g de cebolla.
1 diente de ajo.
Un trocito de guindilla picante.
1 cucharada y media de harina.
1 vaso de vino blanco.
Perejil picado.
Aceite.
Sal.
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38483 |
| 2.4583 |
Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Guarniciones |
sirux |
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Ingredientes
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Para langostinos en salsa de nata y caldo de pescado:
16 langostinos crudos descongelados o frescos.
2 dientes de ajo.
2 cebollas.
un poco de caldo de pescado.
2 cucharadas de nata líquida.
Para los langostinos en salsa de tomate:
Medio kilo de Langostinos cocidos.
1 taza de tomate frito.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 copa de vino blanco.
1 cucharadita de pimentón.
Aceite, perejil, sal y pimienta.
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13088 |
| 3.7333 |
Marisco |
rosalina |
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Ingredientes
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4 filetes de ternera
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 vaso de caldo de carne
Medio vaso de vino blanco
Curcuma
Comino
Harina
Sal
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22452 |
| 3.8571 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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400 gr. carne de cerdo picada
1/2 pechuga de pollo
4 diente ajo
1 manojo perejil
1 ud. cebolla mediana
1 pizca nuez moscada
1 pizca pimienta blanca
1 pizca tomillo
1 pizca cominos en polvo
1 pizca tomillo
1 pizca sal y azúcar
aceite de oliva
harina
Salsa:
1 kg. tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
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31699 |
| 1.6750 |
Carnes |
Mary |
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Ingredientes
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Pierna de cordero sobre 1 kilo o kilo medio.
Cebolla.
2 Carlotas
Hojas de laurel.
Una cucharada de tomate.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
Coñac o vino blanco.
Piñones.
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10928 |
| 2.7000 |
Carnes |
nalaa |
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Ingredientes
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Un kilo de osobuco (de ternera o de cerdo)
Cuatro cucharadas de harina
Dos cucharadas de mantequilla
Dos cucharadas de aceite de oliva
Una cucharadita de mostaza
Tres cebollas medianas en rodajas
Dos zanahorias grandes cortadas en dados
Dos ramas de apio cortado
Medio kilo de tomates picados sin piel ni semillas
Dos cucharadas de pasta de tomate
Un cuarto de litro de vino blanco
El zumo de dos limones
La ralladura de un limón
Tomillo, laurel, perejil
Sal y pimienta
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35072 |
| 2.1111 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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1 kilo de lomo de cochino (cerdo).
2 cucharadas de margarina.
2 tazas de jugo de naranja.
200 grs. de ciruelas pasas picadas.
2 cubitos de carne.
1/4 cucharaditas de pimienta.
2 naranjas.
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78426 |
| 2.1339 |
Carnes |
vero78 |
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Ingredientes
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1 Kilo de carrillada de ternera.
2 zanahorias.
1 cebolla grande.
5 dientes de ajo.
Harina.
1 tomate maduro.
2 hojas de laurel.
1 vaso de caldo de carne.
Vino blanco.
Romero.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.
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32099 |
| 2.2439 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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1 conejo de 1 kg aprox.
2 tomates
cebolla mediana
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino fino
1 taza de caldo
Tomillo
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra y sal
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37253 |
| 3.8182 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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3 Aguacates.
Jugo de limón.
Relleno:
50 gramos de mantequilla de maní.
1 cebolla picada.
1/2 kilo de camarones picados.
1 cucharada de harina.
3/4 taza de leche.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Salsa:
70 gramos de mantequilla de maní.
1 cucharada de harina.
1 taza de leche.
1 taza de crema de leche.
3 cucharadas de queso rallado.
Sal, pimienta y nuez moscada.
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8867 |
| 2.0190 |
Verdura y Legumbres |
sirux |
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Ingredientes
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Almejas (2 kilos)
Aceite de oliva
Cebolla
Ajo
Pereji
1 Cucharada sopera de harina o pan rallado
1 Vaso de vino blanco
Pimentón dulce
sal
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18503 |
| 3.4074 |
Marisco |
velentxu |
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Ingredientes
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Seis filetes de mero.
100 gramos de margarina.
Zumo de tres limones.
Una cucharada de salsa inglesa.
Tres cucharadas de perejil picado.
Una taza de caldo concentrado de pescado.
Sal y pimienta blanca.
Harina para empanar.
Margarina para freír.
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7412 |
| 1.2222 |
Pescado |
rosalina |
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Ingredientes
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2 Kgr. de almejas
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
1 cucharón de aceite de oliva
Sal
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7783 |
| 2.6364 |
Marisco |
sirux |
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Ingredientes
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1 k. de molida de res de buena calidad como el sirloin.
2 huevos.
1/2 taza de leche.
1 taza (poco menos) de pan molido.
2 cdas. de cebolla picada bien, pero bien fino.
1/2 taza de arroz crudo lavado.
pizca de comino.
pizca de pimienta.
chorrito de salsa Maggy y salsa Inglesa.
Consomé en polvo si hace falta.
Salsa Ranchera:
2 jitomates grandes.
2 tazas de tomates pelados y lavados.
1 chile morita.
2 chiles anchos.
2 chiles de árbol secos.
1 diente de ajo.
1 trozo de cebolla.
1 cda. de manteca.
1 rama de epazote si tienen, hervida en el agua o caldo, luego se cuela.
Consomé en polvo el necesario.
agua o caldo para hacer la salsa.
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12963 |
| 2.2229 |
Carnes |
doli |
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Ingredientes
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|
2 paquetes de tallarines.
1 lata de crema de leche (nata).
Consomé de Pollo en polvo.
3 chiles poblanos(verdes).
3 dientes de Ajo medianos.
Mantequilla.
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5153 |
| 2.0000 |
Pasta |
rosalina |
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Ingredientes
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500 gramos de solomillo de cerdo.
1 huevo.
3/4 cucharilla de sal.
1/4 cucharilla de glutamato sodico.
1 cucharilla de salsa de soja.
1 cuchara sopera de maicena.
2 discos de piña.
1 tomate.
2 ruedas de cebolla.
2 dientes ajos.
2 ramas de apio.
perejil un golpe.
6 cucharadas de vinagre.
6 cucharadas de azucar.
1 cucharada de salsa workchestershire.
1 cucharada de concentrado de tomate.
Aceite.
6 cucharadas de agua.
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17057 |
| 0.8571 |
Carnes, Cocina Internacional |
candida |
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Ingredientes
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1 merluza (si se prefiere como en este caso en lomos).
gambas.
cangrejos.
cigalas.
cebollitas confitadas.
tomatitos.
vino blanco.
harina.
pimentón de la vera.
sal.
guindilla (opcional).
1 hoja de laurel.
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5899 |
| 1.6066 |
Pescado |
vero78 |
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|
Ingredientes
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1 merluza cortada sin espinas en dos lomos.
6 gambones.
8 tomatitos cherry.
5 cebollitas confitadas.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino tinto.
1 cdta de harina.
sal.
1 guindilla (opcional).
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|
6792 |
| 2.0370 |
Pescado |
vero78 |
|   |
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Ingredientes
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3 kilos de choritos.
1 ají verde.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite.
1 ramo de perejil.
1/2 tacita de jugo de limón.
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7336 |
| 2.0693 |
Marisco |
mamboa |
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Ingredientes
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4 verdeles de ración
1 cebolla
2 ajos
1 puerro
fumet de pescado o una pastilla de caldo
perejil muy picado
vino blanco
sal
aceite
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2135 |
| 2.4000 |
Pescado |
maritere |
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Ingredientes
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Un pollo troceado.
3 cebollas grandes.
5 ó 6 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
Vino blanco.
Sal.
Guindilla (opcional).
Aceite.
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15508 |
| 2.0471 |
Aves |
doli |
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Ingredientes
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|
1 paquete de salchichas tipo pueblo.
1 brik pequeño de nata liquida.
Perejil picado (si es posible natural no de bote).
Nuez moscada.
Queso rallado para gratinar.
Aceite.
Sal.
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12823 |
| 2.0000 |
Carnes |
vero78 |
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Ingredientes
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4 lomos de merluza
¼ Kg. de gambas
200 Grs. de guisantes
2 Huevos duros
Caldo de pescado
ajo
harina
aceite
perejil
sal
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27702 |
| 2.3571 |
Pescado |
lucila |
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