Pasteles Hojaldrados de Dulce de Membrillo Fritos Recetas de Pasteles Hojaldrados de Dulce de Membrillo Fritos

3/4 kilo de harina. 1 huevo. 1 yema. 1 taza de salmuera tibiagrasa (o margarina vegetal). Dulce para rellenar.

6 plátanos 150 gramos de almendras tostadas 300 gramos de hojaldre 100 gramos de mantequilla harina 200 gramos de azúcar Piel de limón Para la crema de almendras: 100 gramos de almendras tostadas 4 huevos 1/2 litro de leche 25 gramos de harina de maíz 125 gramos de azúcar piel de limón

Agua. 1 docena de membrillos. Azúcar.

1 kg. membrillos con su piel y sin pepitas. El zumo de un limón. 800 gr. de azúcar.

2 kg. de membrillo. Azúcar. Agua.

2 membrillos 1 pera, 1 manzana, 3 dientes de ajo, 1/8 de litro de aceite de oliva.

1 kg de manzanas ya limpias, peladas y troceadas. 700 gr de azúcar.

1 o 2 kilos de membrillos la misma cantidad de azúcar que el peso del membrillo cocido Agua para cocer los membrillos

2 kilos de duraznos maduros. 1,5 kilos de azúcar. Zumo de un limón y un trozo de la cáscara.

2 kg. de naranjas de cáscara fina. 2 kg. de azúcar. 2,5 litros de agua.

2 tazas de azúcar. 1 kg. de maní crudo (con la pielcita). 1 chorrito de esencia de vainilla .

1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa. 1 vasito de vino blanco de Montilla. 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.

Berenjenas Azúcar

5 granadas 500 gr de azucar 1 vasito de vino dulce

1 kilo de boniatos con cáscara 1 kilo de azúcar 1/2 litro de agua Canela y clavo de olor.

5 huevos. 200 gr. de mantequilla. 4 cucharadas soperas de azúcar. 1 cucharada sopera de harina. 200 gr. de chocolate fondant.

5 libras de mandarinas. 1 limón. 1 toronja. Azúcar, (la misma cantidad que el jugo obtenido con las frutas). Canela, clavo de olor, granos de anis.

Higos sanos maduros. Azúcar refinada. 1 barra de vainilla (opcional).

12 limones grandes. Agua. Sal. Azúcar. 2 clavos de olor.

3 litros de leche 1 vaina de vainilla 800 gr. de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1 o 2 kilos de guayabas. Agua. Azúcar.

1 Cayote. Azúcar.

3 kilos de batatas chiquitas. agua hirviendo. Azúcar. 4 clavos de olor.

1 huevo. 250 gr de mantequilla. 250 ml de leche. 150 gr de azúcar. 650 de harina. 1 cda de canela en polvo. 15 gr de levadura fresca. 50 gr de uvas pasas. Membrillo.

1/2 litro de jugo de tomates. 1 vaso de jugo de naranjas. 2 cucharadas de azúcar impalpable. Unas hojitas de menta fresca. Agua o soda helada.

120 gr de almendra. 120 gr de azúcar. 90 gr de mantequilla blandita. 1 cucharadita de esencia de vainilla liquida. 2 huevos pequeños. 15 gr de maizena. 2 planchas de hojaldre. Unas almendras en granillo o fileteadas. 1 cucharada de azúcar moreno. Un poco de azúcar glass para decorar.

4 filetes de ternera 3 patatas 3 cucharadas de azúcar harina de maíz 1 vaso de vino tinto 1 vaso de caldo de carne agua aceite virgen extra sal pimienta 1 rama de perejil

1,5 taza de crema de coco. 1/2 taza de Leche condensada. 2 tazas de Nata montada. 2 mangos. Hojas de hierbabuena.

Primera parte: 70 grs. de levadura de cerveza. 1/2 taza de leche tibia. Harina. Segunda parte: 1/4 taza de leche tibia. Harina. Tercera Parte: 1 kilo de harina. 1/2 cucharadita de sal fina. 400 grs. de azúcar molida. 1 cucharadita de extracto puro de malta. 2 cucharadas de agua de azahar. 2 cucharadas de coñac. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 50 grs. de pasas de uva. 150 grs. de pasas sultanas. 150 grs. de pasas de Corinto. 150 grs. de cáscara de naranja abrillantada. 50 grs. de piñones. 40 grs. de almendras. 50 grs. de mantequilla blanda. Varios huevos batidos.

2 peras hermosas. 2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez). 1 rama de canela.