Pate de Marlin Ahumado Recetas de Pate de Marlin Ahumado

140 gr de harina común. 140 gr de harina de panadería. 5 gr de sal (3/4 cucharadita). 1/2 cucharadita de levadura instantánea de panadería. De 180 a 210 ml de agua a temperatura ambiente.

Una lata de atún en aceite de oliva. Una lata de anchoas en aceite de oliva. Cuatro quesos en porciones (tipo caserío). Una tarrina de queso para untar natural (tipo san millán). Un paquete de colines.

500 gr. de bacalao desalado, 2 cucharadas de crema de leche, 2 cucharadas de nueces peladas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra aceitunas negras

200 gr. de salami 100 gr. de jamón York 40 gr. de mantequilla sal y pimienta negra 2 ó 3 gotas de tabasco 1 cucharada de Brandy

1/2 kg de filetitos para raglette, pedirlos asi. 1 lata de paté. 3 quesitos untables, tipo el caserio. 1 cebolla. 2 ajos. 1 cda de concentrado casero ( ver recetario). 1 cdta de harina. 1 vaso de pedro ximenez del blanco seco. Pimienta.

3 latas de mejillones en escabeche pequeñas. 8 quesitos en porciones. Una lata de atún en aceite o un huevo duro.

2 PUERROS 1/2 L. DE NATA 1/2 DOCENA DE HUEVOS SAL Y PIMIENTA

7 langostinos cocidos 7 palitos de cangrejo(chaca) 1 huevo cocido 3 cucharadas de mayonesa 1 tarrina de queso philadelphia

500 gr. de macarrones (tipo plumas) 1 lata de pate de anchoas la piara 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil fresco 2 cucharadas de pan rallado sal pimienta

250 gramos de cabracho 250 gramos de nata 8 huevos 250 gramos de tomate concentrado natural Sal, pimienta y nuez moscada

1 lata de anchoas en aceite 1 lata de atún en aceite 1 caja pequeña de quesitos en porciones 1 huevo cocido

4 palitos de sucedáneo de marisco 1 lata de anchoas 2 huevos cocidos 3 cucharadas de mayonesa 1 lata de mejillones al natural

1/2 kg carne picada. 1 lata de paté 1 rebanada de pan mojado en leche. harina Salsa: 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 vasito de vino blanco 1 vaso de caldo de carne aceite sal MundoRecetas

½ taza de mayonesa 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza 6 cucharadas de salsa inglesa 1 taza de requesón sal pimienta

20 gr pimiento rojo. 20 gr de pimiento verde. 40 gr de cebolla tierna. 25 gr de aceitunas rellenas anchoa. 20 gr de pepinillos agridulces. 3 latitas pequeñas de atún. 4 cucharaditas de postre de mahonesa.

8 lonchas de jamón serrano. 8 loncha queso emmental. 125 gramos de paté al oporto. 50 gramos de mantequilla. 2 cucharadas soperas de cognac. 50 gramos de almendras tostadas y picadas. Una pizca de azúcar.

Una taza de garbanzos cocidos. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen. Zumo de un limón. Una cucharada de tañí (puré de sésamo). Un ajo pequeño. Agua.

100 grs. de queso roquefort ½ taza de yogurt 1 taza de ricotta ½ taza de apio picado Pimienta 1/3 raza de almendras peladas, tostadas y picadas Almendras fileteadas para decorar

2 cebolletas medianas. 1/4 de pimiento rojo. 1 tomate pequeño, 1 trozo de puerro pequeño. 10 bocartes frescos limpios de cabeza y tripa pero con la espina. 4gramos de agar agar en tiras de alga o en polvo. pimienta molida,sal y aceite. 3 cucharadas soperas de tomate frito.

200 gr de salmón ahumado 100 gr de atún en aceite 50 gr de mantequilla perejil o albahaca fresca.

150 gr. salmón fresco. 150 gr. queso fresco sin sal. 100 gr. pepinillos en vinagre, 100 gr. leche descremada. 1 cucharada de margarina. Sal y pimienta. 1 cucharada de gelatina neutra.

1/4 de higaditos de pollo. 100 gr pechuga de pollo. 1,5 cubiletes de vino blanco (3/4 de taza). 1 hoja de laurel. 200 g de mantequilla. Sal y pimienta. 1/4 cubilete de Oporto (1/4 de taza).

250 gr de jamón york. 250 gr de jamón serrano. 8 quesitos tipo El Caserío. 100 ml de nata.

Dos cebollas. 200 gr de atún en aceite (escurrido). 2 cucharadas de azúcar. Mayonesa casera. Ingredientes del bizcocho: 130 gr de azúcar. 170 gr de harina. 1 sobre de levadura. 1 pellizco de sal.

80 grs. de mantequilla 1 taza pequeña de leche (sin estar completamente llena) 3 latas pequeñas de anchoas en aceite 1 tarrina de queso marca Philadelfia

3 quesitos naturales. Una tarrina de paté. 1 copita de Jerez. 1 cucharada de perejil picado. Pimienta. Sal. Pan de canapé.

1/2 k (1 lb) de hígado de pollo, limpios y secos. 2 cebollas medianas, finamente picadas. 1 cucharada de aceite. 3/4 de taza de mantequilla, a temperatura de ambiente. 1/2 taza de Oporto. 1 cucharadita de jugo de limón. Finas hierbas. Sal y Pimienta.

350gr de pasta hojaldrada. 200gr de salmón ahumado. 1 bote de 250gr de crema (nata). 2 huevos. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. Sal y pimienta negra molida.

Salmón ahumado. Salmón fresco. Zumo de limón. Mahonesa. Mostaza. Lechuga rizada. Pimienta. Eneldo.

200gr de salmón ahumado. 150 gr de urúgula. 80 gr de espagueti. 1 tomate. 1 pequeña cebolla. 1 cucharita de mostaza fuerte de Dijon. 5 cucharas de aceite de oliva. 1 cuchara de vinagre balsámico. Sal y pimienta al gusto.