Pescado Gratinado Alioli Horno Recetas de Pescado Gratinado Alioli Horno

800 gr. de bacalao. -1 Cebolla. -2 Dientes de ajo. -1 Hoja de laurel. -2 Cucharadas de harina. -Un pellizco de nuez moscada. -1/2 Litro de leche -Una cucharada de perejil. -100gr.de gambas congeladas. -Aceite de oliva. -50g. de pasas. (opcional ) -3 Granos de pimienta.

- 1 bacalao fresco de 1kilo - 4 dientes de ajo - 200 ccs de aceite de oliva - 1 chorrito de vinagre - 3 patatas - 1 cucharadita de sal -1 cebolla

1 lubina de algo más de un kilo 2-3 patatas 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco agua aceite virgen extra sal pimienta perejil

1/2 Kg. de pescado. 2 cucharadas grandes de Tahina. 2 cucharadas de comino molido. 2 cebollas grandes ralladas. 2 tomates en trozos pequeños. 1 cucharada de perejil picado. 1/2 vaso de aceite. Sal. Pimienta. Cayena.

700 g de rodaballo en lomos limpios 12 mejillones 12 almejas o chirlas 100 g de mantequilla 1 cebolla blanca grande 2 cucharadas de salsa de tomate casera 20 ml de vino blanco 1 limón (zumo) Sal, pimienta blanca y laurel 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas queso rallado 3 cucharadas de pan rallado, si es posible casero

Unos lomos de bacalao desalado y sin espinas. Unas rodajas de patata cocida. Un poco de salsa mayonesa. Para la mayonesa: Un huevo. El zumo de un limón. 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de girasol). La puntita de un diente de ajo (0pcional). Un poco de sal.

8 filetes de lenguado. 4 puerros. 1/2 vasito de nata. 1/2 vaso de caldo de pescado. 25gr. mantequilla. 25gr. harina. Aceite de oliva. Nuez moscada Pan rallado. Sal. Pimienta.

1 taza de mijo. 5 tazas de agua. ½ coliflor. 1 poquito de sal y aceite. Queso o Mochi para el gratinado.

1/2 litro de leche. 1/2 litro de agua. 1 cta. de sal. 30 grs. de manteca. 1 taza de polenta. Pizca de pimienta y nuez moscada. 250 grs. de queso cuartirolo en rodajas finas. 150 grs. de jamón picado. 1/2 taza de queso rallado.

1 coliflor. El tamaño depende del nº de comensales. Jamón York cortado en lonchas finitas. Queso Emental. Queso Grana Padano. Bechamel de cobertura: 2 cucharadas de harina. 4 cucharadas de aceite. 1/2 cebolla. 1/2 litro de leche. Sal y nuez moscada.

12 puerros. 1 brik de nata líquida de 1/4 de litro. Tomate frito. Agua. Sal.

1 kg de patatas 250 gr de salmon ahumado 150 gr de queso gruyere 200ml de leche evaporada 75 gr de mantequilla 1 diente de ajo Nuez moscada Sal y pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva 3/4 kilo de calabacines 1 cebolla mediana, picada 1/2 kilo de tomates frescos y maduros 1 diente de ajo, picado 30 g de pan rallado ó 75 gramos de queso rallado. Sal y pimienta neg

Unos solomillos de cerdo. Unas Lonchas de foie “Mi-Cuit”. Sal y pimienta. Bechamel.

4 bueyes de Mar 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 puerro 2 huevos cocidos Brandy Pan rallado Mantequilla 1 taza de salsa de tomate Aceite de oliva

Arroz. Mahonesa. Gambas. Ajos. Pimienta. Perejil. Sal.

6 hojas de acelga 2 huevos 1 esqueleto de pollo 2 higaditos de pollo 4 patas de pollo 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 60 gr. de queso 1 trozo de pan Agua Aceite virgen extra Sal Perejil picado

6 Dientes de ajo. Sal. 1/2 litro de Aceite de oliva.

1 vaso de aceite de oliva (1/4 de litro) 6 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 yema de huevo (opcional para que ligue mejor, aunque la receta original no la lleva)

1 huevo. 1 diente de ajo. 100 ml de aceite de oliva.

Salmón (de 2,5 cm de grossor) Zanahoria Clavo de olor Azúcar Limón

1 pescado de un kilo Harina 100 gr. de manteca Perejil picado Aceite Sal Pimienta

4 filetes de pescado tilapia 1tomate 1cebolla 1chile California verde 1 mazo de cilantro 1cucharada de mantequilla para untar el papel aluminio consomé y queso mozarrela al gusto pimienta

Filetes de pescado blanco o rebanadas de salmón. Aceite de oliva. Ajo. Crema Sal y pimienta. Anís en polvo. Eneldo. Setas.

1 kilo de bifes picado sal pimienta jugo de limón 1 taza de mayonesa ¼ taza de perejil picado ¼ taza de morrón picado ¼ taza de queso rayado

1 kilo de filete de pescado blanco. 15 camarones. 1 cebolla. 1 chile. 2 dientes de ajo. 3 cucharitas de curry en polvo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 3 cucharadas de aceite. Un vaso de leche de coco. Sal.

1/4 k de dorado o pejerrey 50g de manteca 3 cucharadas de ketchup ½ taza de zanahoria rallada 2 tazas de salsa béchamel ½ vaso de vino blanco 150g de camarones Puré duquesa Aceitunas negras Sal Pimienta

800 gr. de pescado de carne blanca. 100 gr. de mantequilla. 1 cuchara de azafrán. 3 cucharas de jugo de limón. Sal y pimienta.

200 gr de rosada. 200 gr de perca. 200 gr de bacalao fresco. Aceite abundante para freir. Harina de tempura. Un poco de agua.

4 filetes de pescado blanco (el que más prefiera o encuentre). 1 mango grande y maduro. 2 limones. 60 gr. de mantequilla. 1/2 cebolla. 20 gr. de jengibre fresco. 1 cucharita de alcaparras. 2 cucharas de salsa de soya. 2 dientes de ajo. 20 gr de albahaca fresca. Sal y pimienta negra.