Pez Marlin Blanco Recetas de Pez Marlin Blanco

4 filetes de pez espada 2 limones Tomillo, cilantro, jengibre 40 g mantequilla 150 ml nata 60 ml jerez 50 g huevas de pescado Sal y pimienta

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 2 filetes de pez espada, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/4 de cebolla morada, aceite, sal, menta, eneldo, albahaca, perejil, orégano, vino blanco.

Ingredientes para 2 personas: 1 filete de pez espada, clavos de olor, laurel, 1/2 naranja, aceite, harina, caldo de pescado, pimienta.

1 filete de pez espada, 8 champiñones, 1 lata de atún, alcaparras, piñones, aceitunas verdes, 1 diente de ajo, romero, orégano, menta, limón, aceite, sal, migas de pan, vino blanco, pan rallado, perejil, harina, pimientos rojos asados.

Ingredientes para 2 personas: 1 Filete de pez espada, 3 calabacines pequeños, 1 puerro pequeño, 4 anchoas, migas de pan, aceitunas verdes, alcaparras, orégano, tomillo, perejil, menta, albahaca, aceite, sal, vino blanco, parmesano rallado, pan rallado, mantequilla o margarina.

120 gr de almendras crudas. 100 gr de miga de pan. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas soperas de vinagre. 16 uvas blancas sin piel. 5 cucharadas de aceite de oliva. Sal.

15 botellas de leche. 5 libras de azúcar en almíbar. 1/2 taza de arroz remojado desde la víspera y molido finamente. 1 taza de uvas pasas (opcional). 10 brevas caladas (opcional). 1 taza de rallado de coco (opcional). Pizca de sal.

Doble cantidad de agua que de arroz. Cebolla. Ajo. Laurel. Sal. Perejil. Aceite.

1 taza de arroz. 1 taza y un cuarto de agua. 1 chorrito de aceite. Media pastilla de caldo de pollo. 1 zanahoria picadita. Guisantes.

400 g. de arroz 3 cucharadas de vinagre de arroz vinagre blanco 1 cucharada de azucar 1 cucharada de sal 1 cucharada de sake

1 tacita de arroz. 2 tacitas de agua. 1 diente de ajo. aceite de oliva. sal.

-Para los cupcakes 65 gr de harina 10 gr de cacao en polvo sin azúcar 4 gr de levadura 60 gr de azúcar 65 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 huevo 1 cucharada (15 ml) de leche ½ cucharadita (2,5 ml) de esencia de vainilla 75 gr de chocolate de cobertura -Para el frosting 90 gr de chocolate blanco de cobertura 35 ml de nata 20 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 75 gr de azúcar glass Trocitos de chocolate negro para decorar, yo usé corazones de chocolate de “Dr Oetker”

160 gr de harina repostería. 40 gr de fécula de patata (En su defecto la misma cantidad de harina). 1 yogurt griego. 45 ml de aceite de girasol. 3 huevos. 200 gr de azúcar. 1 cdta de levadura tipo royal. 1 cdta de las de postre de 5 especies a vuestra elección (canela, jengibre, nuez moscada, pimienta, cardamomo, etc,etc). La piel de 1 limón rallada.

6 filetes de pescado blanco (use Tilapia, pero puede ser pargo, merluza u otro). 1 tomate a cuadritos. 1/2 taza de nueces peladas y partidas. 1 naranja en gajos. 1/2 kl. de arverjitas chinas. 3 berenjenas. 1 pimiento. Sal y pimienta. Jugo de limon. Aceite de Oliva.

1/2 KG DE CHOCOLATE BLANCO 2,5 DL. DE NATA 3 CLARAS DE HUEVO

800g de calamares cortados en aros. Medio vaso de vino blanco. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Perejil. Pimienta. Orégano. Sal.

1/2 taza de hojuelas de papa 1 taza de leche 1 taza de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de maizena 1/2 barra de mantequilla.

200 ml de nata para montar, muy fría 100 g de chocolate blanco

150 gr. De almendras crudas, 3 dientes de ajos, 300 gr. De miga de pan, 1/4 litro de aceite, Sal, Uvas.

4 peras grandes 1/2 de litro de vino blanco 1 limon 75 gr. de azucar

250 gramos de chocolate blanco 30 gramos de mantequilla 5 cucharadas de nata Para la decoración: 100 gramos de chocolate blanco

200 ml agua. 125 ml leche. 500 grs. de harina de panadería. 10 grs de sal. 2 cucharaditas de azúcar. 2 cucharada aceite. 1/2 sobre de levadura seca de panadero. Un puñadito de copos de seis cereales.

1 kilo de maíz blanco desgranado. 300 gramos de carne de cerdo. 200 gramos de manteca. 2 dientes de ajo. 2 ajíes mirasol (pimiento seco algo picante). 1 cebolla. 1 taza de leche. Pancas de choclo lavadas. aceite. sal y pimienta.

4 filetes de pescado blanco (dorada, lenguado, perca…). Zumo de 5 limones. Zumo y ralladura de 2 limas. Cebolla. Cilantro.

250 gr. de harina. 3 huevos. 100 gr. de azúcar. 1 tacita de aceite de oliva. 1/2 copa de aguardiente. Un chupito de licor de anís. 1 cucharada de anís en grano. 1 sobre de levadura. 150 gr de azúcar glasé. 1 cucharada de zumo de limón. Mantequilla para untar bandeja horno. 1 clara de huevo.

4 filetes de pescado blanco congelado sin espinas. Aceite de oliva. Ajo en polvo o ajo natural picado. Cebolla picada. Perejil picado fresco o seco. Sal.

3 Kg. de mejillones. 1 cebolla morada mediana. 3 dientes de ajo. 3/4 de botella de vino blanco. 1 cuchara de cilantro picado. 2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.

1 Kilo de Setas. 1 Kilo de Champiñones. 1/2 Cebolla. 3 cucharitas de ajo picado. 1 cucharita de cebollín deshidratado. Sal y pimienta. 4 cucharas de crema ligera. 1 botella de vino blanco. Aceite de oliva.

2 kilos de maíz pozolero precocido. 1 kilo de espinazo de cerdo en rebanadas gruesas bien lavado. 1 kilo de carne de cerdo en trozos lavada (La bandera es la más empleada, no utilicen lomo pues es muy seco). 1/2 cabeza lavada (Es horrible su aspecto, pero le da mucho sabor). Huesos de cerdo para dar más sabor. Un poco de: orejita, cachetito, cuero limpio de grasa y pelos. (Yo no le puese nada de esto, jejeje, pero a muchas personas les encanta). Agua o caldo para sobrepasar bien todo (Carne y maiz) como una cuarta y media. 1 cabeza de ajo pelada, envuelta en un pedazo de manta o tela delgada y limpia y golpeada con un martillo una vez para medio machacarla. 1 cebolla grande entera partida en cruz. sal de grano o molida. Salsa de Chile: 50 grs. de chiles secos sin rabo ni semillas cocidos y escurridos o asados en un comal y remojados en los líquidos de la receta de la salsa. 1 taza de agua 1/2 taza de vinagre 1 pizca de cominos 1/2 cta. de orégano 1/2 cta. de cebollín Sal Guarnicion: 1 lechuga romana rebanada fino, lavada y desinfectada puesta a escurrir hasta que no tenga agua. 1 cebolla picada muy fino. Rabanitos lavados y rebanados.

75 gramos de chocolate blanco. 1 vaso de leche. 3 huevos. 2 yogures naturales desnatados. Virutas de cáscara de naranja. Sal. Edulcorante artificial para cocinar.