Potaje de Alubias y Verduras Recetas de Potaje de Alubias y Verduras

1/2 kilo de alubias. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1/2 tomate. 1 cucharadita de pimentón de la Vera. 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra. 1 trozo de chorizo a rodajitas (opcional). Agua y sal.

200 gr de alubias de la variedad “arrocina”. 10 alcachofas pequeñitas. 3 dientes de ajo. 1/2 vaso de aceite. 1/2 vaso de vino de Montilla-Moriles. Unas hebras de azafrán y sal.

400 gr de alubias rojas. 1 morcilla. 2 chorizos. 100 gr de tocino. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. 1 ñora. Aceite de oliva. Sal.

1/2 kilo de alubias rojas de Tolosa. 150 gramos de chorizo. 100 gramos de tocino. 1 cebolla. 150 gramos de morcilla de cebolla. 1 ñora (pimiento murciano). 1 cabeza de ajos. 4 ramas de perejil. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

1/2 Kg. de garbanzos. 1/2 Kg. de espinacas. 2 zanahorias. 2 hojas de laurel. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. 2 huevos cocidos. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de pimentón. Aceite. Sal.

1/2 kilo de judias. 1 cebolla grande. 2 tomates maduros. 1 pimiento italiano. 1 diente de ajo. Pimentón de la Vera. 1 chorizo de calidad. 150 gr de jamón ibérico intreverado en lonchas finas, que tenga bastante tocinito. 75 ml de aceite de oliva. Agua y sal.

250 g. de garbanzos. 200 g. de judías blancas. 2 tomates. 2 cebolletas. 1 cucharadita de pimentón picante. 250 g. de bacalao desalado. 1 o 2 huevos. Un poco de miga de pan. Orégano. Perejil picado. Harina. Agua. Un chorrito. Aceite. Sal.

500 g de garbanzos. 1 puerro hermoso. 2 zanahorias. 300 gr espinacas o acelgas. 3 dientes de ajos. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento verde italiano. 1 hoja de laurel. 1 apio. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Agua. Sal.

1 kg de costilla de cerdo en conserva. 2 calabacines. 2 pimientos verdes. 3 tomates maduros. 1 cebolla. 3 patatas. Aceite. Sal.

1 CHORIZO ASTURIANO Y UNA MORCILLA 1 TROZO DE TOCINO SALADO DE 200GR. 1 PEDAZO DE COSTILLA DESALADA DE UNOS 250GR.(previamente desalado) 1/2 CEBOLLA PICADA PEQUEÑA,3DIENTES DE AJO. 1KILO DE PATATAS LIMPIAS Y CHASCADAS NO EN PEDAZOS MUY GRANDES. LA RACIÓN DE FABADA YA COCINADA 1 manojo de berzas cortado en juliana ya previamente cocido unos 20minutos y escurrido. sal, aceite y un poco de colorante de paellas y cucharadita de pimentón.

1 kg de col. 250 gramos de garbanzos previamente remojados durante 12 horas. 150 gramos de zanahoria. 150 gramos de calabaza. 1 patata. 1 pimiento rojo. 1 cabeza de ajo. 250 gramos de carne magra de cerdo. 125 gramos de costillas. 125 gramos de tocino. 150 gramos de morcilla de cebolla. 1 trozo de hueso añejo. 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de pimentón. Sal.

500 gramos de castañas secas. 75 gramos de judías blancas. 2 cebollas. 2 chorizos. 10 gramos de azúcar. Aceite de oliva. Sal al gusto.

1 kilo de lentejas. 1 cebolla. 1 tomate rojo maduro. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de pimentón dulce. 150 gramos de chorizo. 100 gramos de tocino. Sal.

250 gr. de chícharos o habichuelas blancas 200 gr. arroz (opcional), 2 patatas, 250 g de carne de cerdo (panceta, magro, costilla), un trozo de tocino fresco, un trozo de añejo, una morcilla, media cebolla, 3 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, un chorrito de aceite de oliva, sal

1/2 kilo de garbanzos. 400 gr. de espinacas. 200 gr. de bacalao. 1 vaso de aceite de oliva. 3 huevos. 3 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de harina de trigo. 1 cucharadita de pimentón dulce. Sal.

250 gr. de judías blancas cocidas. 100 gr. de fideos gorditos. 2 patatas. 1 chorizo de Jabugo. 100 gr. de espinacas. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. Una hoja de laurel. 50 gr. de tocino en un trozo. 4 tomates secos. 1 pimiento verde. 1 zanahoria. 1 pastilla de caldo de verduras. 3 cucharadas de aceite de oliva frito. Agua.

1 hoja de laurel 500 gr de garbanzos 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 1 cucharada de pimentón de la Vera Sal y pimienta (al gusto) 4 cucharadas de aceite de Oliva extra virgen 2 tomates grandes 2 chorizos, 1 morcilla y 100 g de panceta curada Agua 350 g de espinacas limpias (o congeladas)

300 gr. de lentejas 300 gr. de soja verde o mungo 300 gr. de chorizo 2 zanahorias 2 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo agua aceite virgen extra sal 1 hoja de laurel perejil picado

500 grs. de alubias negras 1 pimiento verde grande 2 pimientos morrones 2 cocornices 1/2 cabeza de ajos aceite sal

500 grs. de alubias blancas 1 cabeza de ajo 1 cebolla mediana 1 pimiento verde Una cucharadita de pimentón dulce ½ vaso de aceite de oliva virgen 200 grs. de chorizo serrano

400 gr. alubia en conserva 300 gr. bacalao migas 2 diente ajo 1 rama perejil 1 copa vino blanco 2 vaso agua sal

400g de alubias cocidas en conserva. 150g de remolacha cocida en conserva. 4 dientes de ajo. 1 cebolla. 3 vasos de caldo de verdura. 1 ramita de perejil. 2 cucharadas de aceite. sal

150 gr. de alubias blancas, 3 patatas, 20 mejillones, 3 filetes de anchoas, 1/2 puerro, 4 hojas de laurel, hierbas aromáticas, aceite, vino blanco, sal, pimienta, agua o caldo.

750 g decostillas de corder 1/2 kg de alubias Aceite 1 hoja de laurel 2 cucharadas soperas de harina 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 ramita detomillo Sal Pimienta.

1 bote de alubias blancas cocidas. 1 tomate. 2 latas de atún. 6 palitos de cangrejo. Lechuga. Aceite. Sal. Vinagre.

500 g de alubias blancas 250 g de almejas 500 ml de caldo de pescado 4 dientes de ajo Una guindilla Una pizca de sal Un chorrito de aceite de oliva

400 g de alubias blancas 1/2 pimiento rojo 1 ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 guindilla pequeña 200 g de gambas arroceras Sal Aceite Azafrán

250 gr. De alubias blancas, 300 gr. De gambas peladas, 1 pimiento rojo grande, 1 cebolla, 1 ramillete de perejil, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pan rallado, Aceite, Sal. Para la vinagreta: 1/2 vaso de aceite, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de mostaza, Sal, Pimienta.

200 g de alubias. 1 cebolla. 2 clavos (especia muy olorosa). 200 g de carne para cocido. 20 g de mantequilla. 15 g de harina. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de agua. sal.

1 frasco da alubias rojas cocidas. 1/2 cebolla. 50 g. de nueces peladas. Perejil, cilantro y tomillo seco. 1 diente de ajo. Cenela en polvo. 1/2 litro de caldo de verdura. Aceite de oliva. Sal.