Preparacion de Guindillas en Aceite Recetas de Preparacion de Guindillas en Aceite

400 gr de lomos de besugo cortados en cubitos. Un dl de jugo de limón. 200 gr de tomate picado. Una cucharada de cebolleta picada. 4 guindillas frescas no picantes. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas muy fino. Pimineta blanca y sal. Cebollino y perejil picados. Unos tallos de ajo fresco a la plancha.

16 Alcachofas grandes y tiernas. 1 Vaso (de los de agua) de aceite de oliva. Vinagre. Pimienta. Sal.

Queso semi-curado. Aceite de oliva.

1 kilo de lomo de cerdo. Medio vaso de vino blanco. 5 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharada de orégano. Pimienta negra molida. Sal. Aceite de oliva.

Medio bonito limpio en ruedas. Aceite de oliva. Pimienta en grano. Sal.

2 tazas de arroz 4 tazas de agua (2 hervidas calientes, y frías cruda) 2 tarritos de choritos en aceite 1/2 cebolla cuadraditos chiquititos (una vez picada amortiguar con 2 cucharadas de azúcar, apretandola con las manos para sacar todo el ácido y lugo lavar en colador con bastante agua) 1/2 zanahoria picada en cuadraditos chiquititos 1/2 pimiento morrón

1 ó 2 latas de atún en aceite 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de harina Leche Sal Nuez moscada Huevos Harina Pan rallado

Pimientos morrones. Ajo. Aceite, el que más les guste, pero no de oliva ya que el aceite de oliva puesto en el frío de la heladera se cristaliza y queda muy feo.

Pan de hogaza, 4 sardinas de cubo, pepinillo, alcaparras, perejil, cebolla, huevo duro, pimiento morrón, ajos, aceite de oliva, vinagre y un huevo, lechugas variadas.

2 vasos de agua. 1/2 cebolla. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de perejil. 3 yemas. Sal y vinagre.

50 gr de aceite de oliva. La piel de medio limón. 1 cucharada de anís en grano. 180 gr de harina. 10 gr de levadura de panadero. 80 gr de agua templada. 20 gr de anis seco o dulca. 1 cucharada de ajonjolí. 15 gr de azúcar. Un pellizco de sal.

1 hoja de laurel. 2 clavos y pimienta negra. Harina y sal, pimiento chorizero. 1 cebolla y un puerro. 200 gr. de foie-gras. 1 dl de aceite de oliva. 1/2 litro de vinagre. 200 gr. de grasa de ibérico. Salsa de tomate.

2 patatas nuevas. 100 gr de champiñón laminado. Ajetes tiernos. Aceite de oliva. 2 trufas pequeñas.

1 rebanada de pan de molde tipo pueblo o de pan de barra. 1 tomate muy maduro. 1 loncha de jamón serrano. Aceite de oliva.

Castañas. Una hoja de laurel. Azúcar moreno. Rama de vainilla. Rama de canela. Unos granos de café.

18 alcachofas. 500 g de carne picada de cordero. 100 g de piñones,2 cebollas grandes. 2 vasos de salsa de tomate. 1 cucharada (sopera) de canela. 1 cucharada (sopera) de tomillo. 7 cucharadas (soperas)de aceite. Pimienta y sal.

150 gr de germen de soya. 10 rabanitos. 2 naranjas. 1/2 pepino. 1/2 pimiento. 1 huevo duro. 10 aceitunas negras. 1/4 de cebolla morada. 1 cucharita de mostaza de Dijon. 2 cucharas de vinagre. 2 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta negra molida.

Carne de choto (cabrito), aceite, ajos, orégano, pimientos secos, pan, vino blanco, almendras.

1 kg de uvas blancas 200 gr. de azúcar ½ litro de coñac

Carrucho Cilantrillo Cebolla blanca Pimientos morrones Aceitunas rellenas Tomates Lechuga americana Aceite vegetal y vinagre blanco Sal Ajo Ajies recao

1 kg de ciruelas negras remojadas 1 litro de vino tinto 150 gr. de azúcar 1 cucharada de canela 1 limón 1 naranja

3 huevos. 11 cucharadas de aceite. 1 vaso de azucar. 1 sobre de levadura. 200 grs. de nata. 125 grs. de harina.

5 muslos de pollo. 7 dientes de ajo. 1 vaso grande de vino blanco. 1 vaso grande de aceite. Una ramita de perejil. Una florecita de oregano. 1 ó 2 pimientas palmeras(son unas pimientas grandes que no pican)tomillo. Pimienta negra. Una hoja de laurel. Sal gorda. Cominos. Un chorrito de vinagre.

1/2 kg de mejillones. 1/2 cebolla. 1 vaso de tomate triturado natural. 2 guindillas.

1 pollo de corral (si es posible). 1 taza de aceite virgen extra. Caldo ligero de carne o ave. 1 chorrito de vino Oloroso de Jerez. 3 yemas de huevos cocidos. 15 ó 20 almendras crudas (sin piel). 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Azafrán. Harina. Perejil. Sal. Pimienta.

1 kg de cazón limpio 4 dientes de ajo 1 vaso de vinagre blanco 1 cucharada de pimentón Orégano Sal Harina para freír pescado Aceite de oliva

4 Sardinas. 1 Cebolla grande. Aceite de oliva. Hierbabuena. Tomillo. Albahaca. Sal.

1 trozo de jamón cortado en loncha gruesa. 1 vasito de vino blanco de Montilla. 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.

Frutas de cualquier tipo ( 1/2 k de mandarinas y 3 peras.). 1 l de agua mineral. 1/2 kg de azúcar. el zumo de 1 limón. la piel del mismo limón. 2 ramas de canela. 1 cdta de las de café de ácido ascórbico.

5 puerros, dependiendo del tamaño. Medio tomate. 1 huevo cocido. 1 cebolleta. 1 pepino. Agua. 2 cucharadas de aceite de oliva. Vinagre. Sal.