| Nombre de la receta |
Lecturas |
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Categoría |
Enviada por | |   |
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Ingredientes
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Pescados:
500 gr. de rape.
500 gr. de congrio.
250 gr. de almejas (babosa).
Sofrito:
2 cebollas.
2 puerros.
2 tomates.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
1 guindilla.
1 huevo duro picado.
1 chorro de vino blanco seco.
Aceite de oliva.
Sal.
1 litro y tres cuartos de agua.
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25199 |
| 2.2202 |
Sopas y Cremas, Pescado |
vero78 |
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Ingredientes
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300 gr. de arroz.
1 litro de agua.
6-8 rodajas de calamar.
8 mejillones.
15 chirlas.
12 gambas.
1 pimiento.
3 tomates.
Sal.
Aceite.
Colorante alimentario.
1 limón.
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25603 |
| 2.0751 |
Arroces |
doli |
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Ingredientes
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125 g. de fideos.
1 rape pequeño.
200 g. de almejas.
125 g. gambas peladas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Caldo de pescado.
Perejil picado.
Sal.
Pimienta cayena.
Aceite de oliva virgen extra.
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41040 |
| 2.4000 |
Marisco, Pasta, Pescado |
ainoa |
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Ingredientes
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1 kg de almejas.
2 cebollas grandes.
3 dientes de ajo.
4 tomates medianos.
Harina.
Pimienta blanca.
Un par de hojas de laurel.
Caldo de pescado.
Perejil.
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58929 |
| 2.0668 |
Marisco |
sirux |
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Ingredientes
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Aceite de Oliva.
Pimiento Verde.
Alcachofas.
Gambas.
Langostinos.
Cigalas.
Tomate.
Ajos.
Perejil.
Azafran.
Sepia.
Mejillones.
Almejas.
Guisantes.
Caldo de Pescado.
Arroz.
Pimiento Rojo.
Limón.
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22901 |
| 2.0980 |
Arroces |
chaos |
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Ingredientes
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2 kg de mejillones.
Una cucharada de sal gruesa.
3 cucharadas de vinagre.
Una cebolla.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
1 /2 taza de perejil picado.
1 /2 vaso de vino blanco seco.
Aceite.
Sal y Pimienta.
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34846 |
| 2.3732 |
Marisco |
thermica |
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Ingredientes
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750 grs. de arroz (125 grs. por persona).
Dos veces y media de agua del volumen ocupado por el arroz (aproximadamente dos litros y medio en este caso).
Medio pimiento rojo y uno o dos pimientos verdes.
Cuatro dientes de ajo.
Un par de tomates medianos y bien maduros.
Medio kilo de choco.
Medio kilo de mejillones y otro medio de chirlas.
Medio kilo de gambas arroceras.
Azafrán.
Sal y aceite de oliva.
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13424 |
| 2.0643 |
Arroces |
vero78 |
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Ingredientes
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350g filetes de congrio hervidos y trozados
1 pizca azafrán
6 cdas vino blanco seco
6 tzas caldo gallina caliente
3 tzas arroz
6 cdas aceite oliva
3 cdas vinagre
Perejil picado
1 cda mostaza
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2538 |
| 1.6000 |
Ensaladas |
lucia |
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Ingredientes
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1 paquete de espaguetis
¼ de kg de gambas frescas o congeladas
¼ de kg de almejas o chirlas
¼ de kg de anillas de calamar
3 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
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32866 |
| 2.4000 |
Pasta |
Claudia |
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Ingredientes
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1 Kg. de rodajas de merluza.
16 langostinos o gambas crudas.
1 lata de berberechos.
1 vasito de vino de jerez.
1 cebolla.
2 ajos.
Sal.
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120586 |
| 2.9725 |
Pescado |
vero78 |
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Ingredientes
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400 grs. de fideos cortos y gruesos para fideuá.
300 grs. de anillas de calamar (o un choco de aproximadamente ese peso cortado en daditos).
300 grs. de gambas arroceras.
300 grs. de chirlas.
500 grs. de mejillones.
1 pimiento verde.
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
250 grs. de tomate frito.
Azafrán.
Aceite, sal y pimienta negra molida.
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23567 |
| 2.4949 |
Pasta |
vero78 |
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Ingredientes
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250 g de gambas arroceras
250 g de mejillones
250 g de choco o calamar
250 g de almejas
1 ¼ vaso de agua lleno de arroz
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes
3 tomates medianos
Perejil
Aceite de oliva virgen
Sal
Agua
Una pizca de azafrán
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38629 |
| 2.2500 |
Marisco, Arroces |
yolanda |
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Ingredientes
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8 rodajas de rape.
1 cucharilla de perejil.
1 chorrito de aceite.
Caldo de Pescado.
aceite de oliva.
sal.
Si quieres hacer tu propio caldo de pescado:
Las espinas y cabeza del rape.
1 cebolla.
2 zanahorias.
2 tomates.
5 dientes de ajo.
1 cucharilla de pimentón.
1 pizca de pimienta blanca.
1 cucharadita de harina.
1/2 vaso de vino blanco.
1 hoja de laurel.
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72545 |
| 2.2729 |
Pescado |
ainoa |
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Ingredientes
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Almejas (2 kilos)
Aceite de oliva
Cebolla
Ajo
Pereji
1 Cucharada sopera de harina o pan rallado
1 Vaso de vino blanco
Pimentón dulce
sal
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18502 |
| 3.4074 |
Marisco |
velentxu |
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Ingredientes
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1 /2 kg de almejas frescas.
1 cebolla.
2 ajos.
1 hoja de laurel.
1/2 cdta de harina.
1/2 vaso de un vino seco blanco.
2 cdas de perejil picado.
sal.
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12909 |
| 2.0897 |
Marisco |
vero78 |
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Ingredientes
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300 g de pasta
12 langostinos
8 mejillones
200 gr. De mero
4 cebollas de verdeo
1 Litro y medio de fumet de pescado
1 cucharada de harina
Aceite
Sal y pimienta
1 limón para decorar
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6916 |
| 1.5333 |
Entrantes, Pasta |
velina |
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Ingredientes
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1/2 kilo de Almejas (mis favoritas son esas grandes y carnosas que llaman ‘de carril’).
4 dientes de ajo.
1 cebolla.
Pimentón molido (de La Vera si puede ser, por supuesto).
2 rebanadas de pan duro.
Aceite de oliva.
Vino blanco.
Perejil.
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98758 |
| 2.7643 |
Marisco |
doli |
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Ingredientes
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500 gr. de pasta al nero di sepia.
250 gr. de gambas frescas (pueden ser langostinos).
200 gr. de calamares.
1 cebolla mediana.
1 puerro.
1 cucharadita de Pimentón de La Vera agridulce.
2 cucharadas de tomate frito casero.
1/2 copita de coñac.
1/2 vasito de fumet de pescado (puede ser agua).
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.
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17553 |
| 2.4730 |
Pasta |
vero78 |
|   |
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Ingredientes
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1 y ½ de caldo de carne
200 grs. de porotos de manteca remojados la noche anterior.
½ cucharadita de sal.
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 cebolla mediana picada
1 puerro picado, parte blanca
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8467 |
| 2.0612 |
Sopas y Cremas |
Silvana |
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Ingredientes
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1 huevo.
20 gramos de mantequilla.
100 gramos de crema de leche.
4 rebanadas de pan.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta.
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5624 |
| 1.5946 |
Sopas y Cremas |
candida |
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Ingredientes
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1/2 paquete de tofu
1 pieza de abura-age
1 cucharada de wakame seco
1 trozito de puerro de 4 cm
4 vasos de dashi
3 cucharadas de miso blanco
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8696 |
| 1.9643 |
Sopas y Cremas |
lucila |
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Ingredientes
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500 gr. de zanahorias cortadas en láminas finas
500 gr. de cebolla picada
500 gr. de nabo cortado en láminas finas
50 gr. de manteca
300 gr. de apio picado
2 lt. de caldo de pescado
1/2 copa de vino blanco
2 cdas. de puré de tomate
150 gr. de pickles de pepino
30 gr. de. aceitunas rellenas con morrón
3/4 lt. de caldo de verduras (cubo)
35 granos de pimienta
5 hojas de laurel
1 brótola de 1 y 1/2 kg.
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9803 |
| 1.6154 |
Sopas y Cremas |
Mary |
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Ingredientes
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2 rebanadas de zapallo (color yema)
4 zanahorias tiernas medianas
2 papas medianas
2 litros de agua
sal
ramito compuesto
80 gr. de manteca
1 taza de queso rallado.
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9318 |
| 1.9344 |
Sopas y Cremas |
neus |
|   |
|
Ingredientes
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|
Medio "vaso de agua" de fideos finos.
1 litro de agua.
1 pastilla de caldo de carne.
2 porciones de queso.
Queso parmesano rayado.
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7925 |
| 1.7308 |
Sopas y Cremas |
doli |
|   |
|
Ingredientes
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200 gr de pasta en forma de coditos
3 rebanadas de piña en almíbar
3 rebanadas de jamón cocido
100 grs de queso amarillo
250 gr de crema
400 grs. taza de mayonesa
2 cdas de cebolla
3 pimientos verdes en forma de pera
1 taza de maíz, zanahoria y guisantes pre-cocidos
5 pimientos morones de lata
Pimienta
Sal
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33364 |
| 2.4186 |
Pasta |
NEFERTITY76 |
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|
Ingredientes
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6 ajos.
4 huevos.
Pan duro.
1 pastilla de caldo de carne.
1 cebolla.
Una pizca de pimentón.
Tiras de jamón serrano.
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44132 |
| 2.0417 |
Sopas y Cremas |
candida |
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|
Ingredientes
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2 puerros.
2 hojas de acelga.
1 patata grande.
2 zanahorias.
1 hoja de apio.
150 gramos de jamón.
1 huevo duro.
Aceite de oliva.
Sal.
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|
40048 |
| 2.3933 |
Sopas y Cremas |
chaos |
|   |
|
Ingredientes
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|
200 gr. de salchichas
400 gr. de vainitas
1 papa
1 cebolla
3 ramas de apio
400 gr. de tomates pelados
1/4 lt. de caldo de carne
120 gr. de repollo (col)
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11796 |
| 1.7500 |
Sopas y Cremas |
neus |
|   |
|
Ingredientes
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1 gallina
1 kilo de papa
250 gramos de queso fresco
250 gramos de cebolla
5 panes tipo francés
2 tazas de leche fresca
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de ají amarillo
Huacatay
Aceite
Sal y pimienta
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7667 |
| 1.0702 |
Sopas y Cremas, Cocina Internacional |
mamboa |
|   |
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Ingredientes
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1/2 kilo de zapallo
4 zanahorias
Ajo
Perejil
3 yemas
Sal
Pimienta
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14316 |
| 2.1132 |
Sopas y Cremas |
lucia |
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