| | | Sopas de Ajo. |  | Aperitivos y Tapas |
| Media "taza de café" de aceite.
1 tomate grande.
6 dientes de ajo grandes.
Pan (mejor duro).
1 h... |
 | SOPAS de AJO con PIMIENTO ROJO. | | Aperitivos y Tapas, Sopas y Cremas |
| 1/2 barra de pan del día anterior.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 ajos.
1 pimiento roj... |
| | sopas de platanos verdes | | Sopas y Cremas |
| 8 tazas de consume de pollo o jamon
1 platano verde rallado
1 cucharada de sofrito criollo
1 ajo ... |
| | sopas de pan viejo |  | Sopas y Cremas |
| 1/2 libra de pan de agua o de manteca(frances o italiano)
6 huevos
1/2 cebolla picadita
1/4 pimie... |
| | Sopas frías de verano | | Sopas y Cremas |
| ½ kilo de pepinos
1 litro de agua
2 cubos de caldo de gallina
2 hojas de apio
1 lechuga chica
s... |
|
|
| | Ajo cabañil | | Salsas |
| 4 dientes de ajo
4 cucharadas soperas de vinagre
3 cucharadas de agua
Cominos
Pimienta negra... |
| | Ajo Blanco. | | Sopas y Cremas |
| 120 gr de almendras crudas.
100 gr de miga de pan.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas soperas de vina... |
 | COLIFLOR con AJO. | | Verdura y Legumbres |
| 1 coliflor mediana.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.... |
 | Crema de Ajo. | | Sopas y Cremas |
| 6 dientes de ajo fresco.
400 Gr. de papas.
200 Gr. de zanahorias ralladas.
Sal y pimienta al gust... |
| | Sopa de ajo | | Sopas y Cremas |
|
4 rodajas gruesas de peceto.
100 g de harina.
Aceite de maíz para freir.
3 échalotes.
1 aj... |
| | Sopa de Ajo. | | Entrantes, Sopas y Cremas |
| Aceite de oliva (tres cucharadas soperas).
1 litro de agua.
6 dientes de ajo.
150 g. de pan.
1 c... |
| | Pollo al ajo | | Aves |
| 1 pollo
1 vaso de jerez o vino blanco o seco
1 cabeza de ajo pequeña
1 ramito de hiervas
1 pocil... |
 | Bacalao Confitado al Ajo. | | Pescado |
| 2 lomos de bacalao desalado.
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
Si se desea, ajetes tiernos y cha... |
| | SOPA D'ALL (de AJO) | | Verdura y Legumbres, Sopas y Cremas |
| 400 gr. de pan de "payés" (de campo).
3 cabezas de ajo.
1 dl. de aceite.
2,5 l. de caldo o agua.
... |
| | Pan con Ajo y Aceitunas. | | Panes y Bollos |
| 10 g de levadura natural seca instantánea.
1 kg de harina tamizada y adicional necesaria.
2 y 1/2 ... |
| | Rape al ajo tostado |  | Aperitivos y Tapas |
| 1,200 kg de rape en rodajas.
Para la salsa:
3 dientes de ajo,
2 yemas,
1 huevo,
250 ml de ac... |
| | Zumo de naranja y ajo | | Cócteles y Bebidas |
| 1/2 taza de brotes de brecol o uno crudo.
1/2 taza de zumo de naranja
56 piezas, o mas cantidad s... |
| | Sopa de ajo y tomate | | Sopas y Cremas |
| 3 tomates rojos
10 dientes de ajo
125 cc. de aceite de oliva
1/2 lt. de agua
Sal gruesa
Pimient... |
| | Rossinyols con Ajo y Perejil | | Verdura y Legumbres |
| Rossinyols.
2 o 3 dientes de ajo.
Perejil.
Sal.... |
| | Flancitos de papa y ajo | | Guarniciones |
| Papas 500 gr. ( neto 250 gr. De pure). (patatas)
Ajos 3 dientes (optativo).
Sal y pimienta a gus... |
 | Sopa de Ajo (Thermomix). | | Sopas y Cremas, Thermomix |
| 50 gr. de aceite de oliva.
20 gr. de ajos.
1/2 cebolla.
1 tomate.
1 cda. colmada de pimentón de ... |
| | Ajo blanco de málaga | | Aperitivos y Tapas, Entrantes, Guarniciones |
| 150 gr. De almendras crudas,
3 dientes de ajos,
300 gr. De miga de pan,
1/4 litro de aceite,
... |
| | Lentejas con Pan y Ajo. | | Sopas y Cremas |
| Sopa de lentejas amarillas (ver receta).
Pan del día anterior seco y cortado en trozos.
2 dientes ... |
| | BACALAO a la MUSELINA de AJO. | | Pescado |
| 800 gr. de bacalao desmigado.
2 huevos.
Aceite de oliva.
Aceite de girasol.
Ajos.
Limón.
Pimen... |
 | Filetes de Pescado al Ajo | | Pescado |
| 5 filetes de pescado blanco, este caso es mero.
1 cabeza de ajo (o al gusto de cada uno).
Aceite d... |
 | Crema Fría de Berenjenas y Ajo. | | Verdura y Legumbres, Sopas y Cremas |
| 700 g de berenjenas.
200 g de tahina.
4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva.
2 cucharadas (so... |
| | Pan de Ajo a la Napolitana. | | Panes y Bollos |
| 2 tomates medianos.
3 dientes de ajo.
Media taza de aceite de oliva.
4 hojas de albaca.
6 rebana... |
| | Sopa de Ajo a al Andaluza. | | Entrantes, Sopas y Cremas |
| 250 gr. de pan de pueblo tostado (o del día anterior).
100 gr. de jamón.
1 coliflor pequeña (usare... |
| | Pimientos Morrones en Aceite con Ajo. |  | Verdura y Legumbres, Guarniciones |
| Pimientos morrones.
Ajo.
Aceite, el que más les guste, pero no de oliva ya que el aceite de oliva ... |
| | Pescado en Sopa Blanca de Ajo. | | Pescado |
| 500 gr de pescado.
4 rebanadas de pan.
300 ml de vino blanco.
2 zanahorias.
5 coles de bruselas.... |
