| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |   |
|
Ingredientes
|
|
3 litros de agua.
2 kilos de papas pelada y cortada.
1/4 kilo de chuguas o rubas.
1/4 kilo de hibias.
1/4 kilo de cubios o nabos.
1/2 kilo de arvejas verdes remojadas durante la noche.
1/4 kilo de habas.
Sal al gusto.
Chorriado:
2 tazas de leche.
2 cucharadas de harina de maíz.
1/4 kilo de queso blanco.
2 tallos de apio picado.
2 cebollas picadas.
2 tallos de cebolla larga picados.
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de color.
|
|
|
4580 |
| 1.8077 |
Carnes |
sirux |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1 kilo de corvina, salmón u otro pescado.
Un chorrito de aceite de oliva para rociar el pescado elegido.
300 gramos de cebolla paiteña cortada en rodajas muy finas.
18 limones.
ají (chile) al gusto.
sal y pimienta blanca.
Naranja agria (Si es de su gusto).
Perejil picado (Si es de su gusto).
|
|
|
21858 |
| 2.2414 |
Pescado |
sirux |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1 pescado de un kilo
Harina
100 gr. de manteca
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
|
|
|
16534 |
| 1.3617 |
Pescado |
lilian |
|   |
|
Ingredientes
|
|
4 filetes de pescado tilapia 1tomate 1cebolla 1chile California verde 1 mazo de cilantro 1cucharada de mantequilla para untar el papel aluminio consomé y queso mozarrela al gusto pimienta
|
|
|
2374 |
| 1.3333 |
Aperitivos y Tapas, Marisco |
Chonchis |
|   |
|
Ingredientes
|
|
Salmón (de 2,5 cm de grossor)
Zanahoria
Clavo de olor
Azúcar
Limón
|
|
|
17407 |
| 1.7576 |
Pescado |
javier |
|
|
Ingredientes
|
|
4 filetes de merluza.
Sal, pimienta.
El jugo de un limón.
2 huevos, ligeramente batidos.
1 taza de harina sazonada con sal.
Pimienta y merquén.
Aceite para freír.
|
|
|
42237 |
| 2.4681 |
Pescado |
chaos |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1 kilo de pescado crudo.
2 pimentones picados finos.
2 cebollas cabezonas picadas.
3 dientes de ajo picados finos.
1 taza de miga de pan.
1/4 kilo de ajíes dulces picados.
Cilantro picado al gusto.
1/4 kilo de papas peladas y cocidas.
2 huevos batidos.
Pimienta y sal al gusto.
|
|
|
27156 |
| 2.1313 |
Pescado |
sirux |
|
|
|
|
Ingredientes
|
|
800 gr. de sardinas
4 rebanadas de pan de hogaza
3 cebolletas
2 zanahorias
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
vinagre de Jerez
aceite de oliva
sal
15-20 granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
unas ramas de tomillo
pimentón
|
|
|
1013 |
| 3.6000 |
Pescado |
velentxu |
|   |
|
Ingredientes
|
|
2 kilos de pescado blanco.
2 cebollas medianas cortadas en juliana.
1/2 taza de cilantro picado.
Jugo de 12 limones grandes.
1 guindilla picada.
Sal.
Pimienta.
|
|
|
27504 |
| 2.1806 |
Pescado |
vali |
|
|
Ingredientes
|
|
500 grs de filete de pescado blanco.
2/3 taza de leche.
2/3 taza de agua.
2 hojas de laurel.
350 grs de patatas amarilla - pelados y partidas en cuartos.
1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada.
1 cucharada cebolleta picada fina.
1 cucharada de perejil fresco, muy picado.
1 huevo.
1 taza de pan blanco rallado.
Harina.
Para la Salsa Tartara:
1/2 taza de mayonesa.
1 cucharada alcaparras.
1 cucharadita de mostaza.
1 cebollino finamente picado.
1 cucharada de perejil fresco, finamente picado.
|
|
|
12417 |
| 1.2500 |
Pescado |
mamboa |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1/4 k de dorado o pejerrey
50g de manteca
3 cucharadas de ketchup
½ taza de zanahoria rallada
2 tazas de salsa béchamel
½ vaso de vino blanco
150g de camarones
Puré duquesa
Aceitunas negras
Sal
Pimienta
|
|
|
22494 |
| 1.5778 |
Pescado |
velina |
|
|
Ingredientes
|
|
1 kilo de filete de pescado blanco.
15 camarones.
1 cebolla.
1 chile.
2 dientes de ajo.
3 cucharitas de curry en polvo.
1 cucharita de jengibre en polvo.
3 cucharadas de aceite.
Un vaso de leche de coco.
Sal.
|
|
|
19462 |
| 2.2626 |
Pescado |
vali |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1/2 kig de merluza congelada
1/2 cebolla
3 tomates maduros
1 zanahoria
1ajo
Sal
1 ramita de perejil
Pimienta
Un poco de nuez moscada
2 huevos
Gambas
|
|
|
14333 |
| 2.4773 |
Sopas y Cremas |
maritere |
|
|
Ingredientes
|
|
400 g de fideos para fideua
15 langostinos o gambas.
300 g de rape.
1 cucharada de pimentón picante.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
400 g de tomates maduros.
1 dl de aceite de oliva (medio vaso).
Azafrán.
Perejil.
Caldo de pescado.
Sal.
Pimienta.
|
|
|
20088 |
| 3.1176 |
Pasta, Pescado |
velentxu |
|   |
|
Ingredientes
|
|
¼ kilo de corvina
4 huevos
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal
1 limón
Aceite
|
|
|
11839 |
| 1.8000 |
Pescado |
mary |
|   |
|
Ingredientes
|
|
Masa de hojaldre congelada
400 gr. de filetes de gallo
350 gr. de gambas pequeñas peladas
2 patatas hervidas
250 ml. de caldo de pescado
200 gr. de cebolla
50 ml. de vino blanco
50 gr. de mantequilla
1 huevo
2 dientes de ajo
1 cubito de caldo
Dos cucharadas de pan rallado
Harina
|
|
|
13884 |
| 2.7857 |
Pescado |
vanesa |
|   |
|
Ingredientes
|
|
600 grs. de pescado cortado en postas no muy gruesas
Jugo de medio limón
Perejil picado
80 grs. de manteca
Sal
Pimienta
|
|
|
6535 |
| 1.8125 |
Pescado |
andrea |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1 taza de pescado cocido
½ taza de salsa blanca ESPESA
50gr de queso rallado
2 huevos
Ajo y perejil picados
Pan rallado y huevo para rebozar
Sal
Pimienta
Aceite
|
|
|
25429 |
| 2.0430 |
Pescado |
yolanda |
|   |
|
Ingredientes
|
|
600 gr. de merluza.
4 huevos.
1 vaso de leche.
nuez moscada.
Sal y pimienta.
|
|
|
10851 |
| 1.9000 |
Pescado |
chaos |
|
|
Ingredientes
|
|
800 gr. de pescado de carne blanca.
100 gr. de mantequilla.
1 cuchara de azafrán.
3 cucharas de jugo de limón.
Sal y pimienta.
|
|
|
11293 |
| 2.1443 |
Pescado |
mamboa |
|   |
|
Ingredientes
|
|
200 gr de rosada.
200 gr de perca.
200 gr de bacalao fresco.
Aceite abundante para freir.
Harina de tempura.
Un poco de agua.
|
|
|
10675 |
| 1.6111 |
Cocina Internacional, Pescado |
vali |
|   |
|
Ingredientes
|
|
1 kilo de bifes picado
sal
pimienta
jugo de limón
1 taza de mayonesa
¼ taza de perejil picado
¼ taza de morrón picado
¼ taza de queso rayado
|
|
|
8536 |
| 2.1176 |
Pescado |
yolanda |
|   |
|
Ingredientes
|
|
Salsa de Champignon
1 taza de pescado hervido
½ taza de aceitunas picadas
2 huevos duros
¼ taza de queso rallado.
|
|
|
17780 |
| 2.6145 |
Pescado |
spy |
|
|
Ingredientes
|
|
1 kg. de pescado (puede ser cualquiera, aunque está muy bueno con pescados como salmón y merluza o cabracho).
100 gramos de gambas peladas congeladas.
2 huevos.
1 vaso de nata líquida.
2 cebollas.
1 tomate.
1 brick de tomate frito (opcional).
Sal.
Pimentón dulce y picante.
Aceite de oliva.
|
|
|
6618 |
| 3.0000 |
Pescado |
vero78 |
|
|
Ingredientes
|
|
6 filetes de huachinango u otro pescado firme (robalo, lubina).
1 cucharada de aceite de oliva.
4 dientes de ajo, picados.
1/2 taza de cebolla, finamente picada.
2 libras de tomate, pelado y finamente picado.
1 pimiento verde partido a la juliana.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta recién molida.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de orégano seco.
1/2 taza de aceitunas verdes, picadas.
1/4 de taza de alcaparras.
2 cucharadas de mantequilla.
6 chiles güeros o jalapeños enlatados, para adornar.
|
|
|
7235 |
| 1.6250 |
Pescado |
vero78 |
|
|
Ingredientes
|
|
1 kilo de espinas o cabezas de pescado blanco (rape, merluza y lubina, por ejemplo).
100 gr. de zanahorias,
100 gr. de puerros,
1/2 ramita de apio verde,
100 gr. de cebolla.
Condimentos, pimienta en grano, laurel, perejil y eneldo en rama.
5 litros de agua.
|
|
|
6507 |
| 3.1667 |
Sopas y Cremas, Pescado |
rosalina |
|
|
Ingredientes
|
|
Salsa de Pimientos
1 bote de pimientos del piquillo
200 ml de nata liquida
1 cebolla
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Salsa Rusa
1 taza de queso crema
200 ml. de nata líquida
1 cucharada de eneldo fresco
1 taza de champiñones
2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)
Sal
Pimienta
Salsa Verde
Aceite de oliva
Ajo
Perejil
un poco de harina
fumet (caldo de pescado) y sal
Vino blanco (opcional)
|
|
|
25313 |
| 2.1818 |
Salsas |
rosalina |
|
|
Ingredientes
|
|
700 gr de espinas y cabeza de pescados blancos (merluza, rape, pescadilla).
1 zanahoria.
1 ramita de apio.
Perejil y laurel.
|
|
|
1010 |
| |
Sopas y Cremas |
rosalina |
|   |
|
Ingredientes
|
|
3 kg de pescados de carne firme.
1 /2 taza de aceite.
3 cebollas medianas.
3 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
Una cucharada de harina.
Una cucharada de perejil picado.
3 cucharadas de vinagre.
Rebanadas de pan frito en aceite.
Pimienta y Sal.
|
|
|
8327 |
| 1.7846 |
Pescado |
thermica |
|
|
Ingredientes
|
|
1 kilo de pescado ( albacora)
1 kilo de yuca
2 cebollas coloradas grandes
cilantro al gusto
comino sal y pimienta c/n
aji peruano o para seco
limon
|
|
|
3287 |
| 2.6000 |
Marisco |
Reposterita |
|
|