| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |   |
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Ingredientes
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750 gr de carne en 4 trozos.
3 pimientos verdes cortados a tiras finas.
150 gr de cebolla picada.
1 cucharadita de salsa Perrins.
1 vaso de vino tinto.
Pimienta.
Tomillo.
Sal.
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4384 |
| 1.6667 |
Carnes |
mamboa |
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Ingredientes
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1 "vaso de agua" de arroz
1/2 Kg. de ternera para guisar en trozos.
1/2 calabacín.
2 zanahorias.
2 ajos.
Comino en polvo.
Uvas pasas.
Nueces.
Sal.
Aceite.
Laurel.
Miel.
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7182 |
| 1.4516 |
Carnes, Cocina Internacional |
chaos |
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Ingredientes
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1 kilo y medio de carne de ternera de la culata.
800 gr. de robellones o setas
sal, pimienta en grano
harina
Salsa
aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 zanahoria
laurel, tomillo
4 tomates maduros
1 copa de vino tinto
1 diente ajo
12 almendras tostadas
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19766 |
| 2.9250 |
Carnes |
sirux |
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Ingredientes
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4 escalopines
4 lonchas de baco
Aceite
1 cebolla
1 hoja de laurel
Tomillo
Perejil
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada sopera de harina
Sal
Pimienta
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4467 |
| 1.2174 |
Carnes |
andrea |
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Ingredientes
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(por persona):
- Un filete de solomillo de ternera o buey de algo más de un dedo de grosor.
- Una rodaja de foie semicocido (no se trata del paté, sino del hígado, sin triturar). Si no quieres comprar la pieza completa, venden medallones de foie envasados al vacío.
- Una rodaja de pan
- Caramelo líquido
- Aceite de oliva
- Sal, puedes usar sal de escamas o flor de sal con aroma, por ejemplo de boletus.
- Ajo deshidratado en polvo
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53344 |
| 3.3662 |
Carnes |
Santyago |
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Ingredientes
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2 patas de ternera pequeña.
1 cebolla.
Zumo de un limón.
1 cucharada grande de harina.
1 grano de almáciga.
1 grano de cardamomo.
Sal.
Pimienta blanca.
Agua.
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2751 |
| 1.3182 |
Sopas y Cremas |
chaos |
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Ingredientes
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800 gr. de ternera.
100 gr. de setas chinas (Shiitake).
1 cebolla.
1 huevo.
50 gr. de fécula de patata.
15 gr. de jengibre.
1 ajo.
Salsa de soja.
Aceite de girasol.
1/2 l. de caldo.
Sal.
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17401 |
| 2.3258 |
Carnes, Cocina Internacional |
chaos |
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Ingredientes
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800 gr de carne de ternera.
20 cl de vino blanco.
1 cebolla.
1 berenjena grande.
1 cucharadita de comino.
2 cucharadas de aceite de olivo.
4 papas grandes.
2 cucharadas de harina.
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5270 |
| 2.0345 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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600 g de babilla de ternera en trozo
40 cl de vino blanco
125 g de nata
50 g de mantequilla
5 cl de coñac
400 g de piña natural
sal y pimienta
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5685 |
| 1.1143 |
Carnes |
lilian |
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Ingredientes
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500 gr. de solomillo de ternera
100 gr. de queso parmesano
aceite de oliva
vinagre de modena
sal
pimienta
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13610 |
| 2.1860 |
Aperitivos y Tapas |
goohlf |
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Ingredientes
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1 k de carne de ternera.
1 Cebolla grande.
4 dientes de ajos.
2 Zanahorias grandes.
6-7 patatas medianas.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 vaso de vino manzanilla o vino blanco.
Sal y pimienta negra (al gusto).
2 vasos de caldo de carne.
2 tomates grandes.
3 hojas de laurel.
2 cucharadas de harina.
1 vaso de agua.
Tomillo, nuez moscada y perejil.
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12119 |
| 3.0000 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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750 gr. de zanahorias
150 gr. de crema de leche
255 gr. de manteca
2 cebollas chicas
Sal
Pimienta recién molida
Eneldo seco
4 medallones de colita de cuadril
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3278 |
| 1.5500 |
Carnes |
maritere |
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Ingredientes
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400 g de espalda de ternera.
1 hoja de laurel.
200 g de guisantes congelados.
100 g de champiñones en conserva.
1 cucharada rasa de harina.
1 cucharada rasa de curry en polvo.
1 vasito de leche descremada.
1 pizca de pimienta blanca molida.
2 cebollas.
4 tomates.
Sal.
Aceite.
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7768 |
| 2.2500 |
Carnes |
candida |
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Ingredientes
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700 gr. de ternera.
1 chorro de aceite de oliva.
1 cucharada de harina.
1 pastilla de caldo de ave.
500 gr. de zanahoria.
2 cebollas medianas.
1 hoja de laurel.
Perejil.
Tomillo.
4 cc. de nata líquida.
Sal.
Pimienta.
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22526 |
| 2.3158 |
Carnes |
doli |
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Ingredientes
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Solomillo de ternera (o cualquier otro trozo que sea tierno).
Olivada negra.
Aceite de oliva.
Vinagre de módena.
Piñones.
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7919 |
| 2.3684 |
Carnes |
candida |
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Ingredientes
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6 chuletas de ternera.
400g de judías verdes.
1 huevo.
3 cucharada de nata.
3 cucharada de aceite de oliva.
50g de gruyere rallado.
Sal y pimienta.
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4317 |
| 2.1818 |
Carnes, Verdura y Legumbres |
candida |
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Ingredientes
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200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes,
2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero,
laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina.
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7714 |
| 2.5455 |
Carnes, Cocina Internacional |
PierPaolo |
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Ingredientes
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•1 Kgr. de carne de ternera cortada para estofado
•½ Kgr. de patatas
•1 cebolla
•4 cabezas de ajos
•½ litro de vino blanco
•1 cucharada de vinagre
•Sal y pimienta
•1 pimiento verde
•1 cucharada de aceite de oliva
•2 cucharadas de harina
•2 hojas de laurel
•perejil
•tomillo
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36863 |
| 3.8222 |
Carnes |
velentxu |
|   |
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Ingredientes
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Un solomillo de ternera de 1 kg.
500 g de champiñones.
1 vaso de leche evaporada.
100 g de mantequilla.
2 cebollas pequeñas.
3 cucharadas de vinagre.
1 cucharada de harina.
1 copita de cognac.
El zumo de 1 limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta.
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25531 |
| 2.2752 |
Carnes |
cocinilla |
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Ingredientes
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600 gr de ternera para guisar en trozos
200 gr de patatas
200 gr de zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
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38754 |
| 3.8571 |
Carnes |
velentxu |
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Ingredientes
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1 aleta de ternera de medio kilo abierta como un filete
250 gramos de carne picada de cerdo
250 gramos de Judias
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
7 lonchas de beicon
media copa de brandy
1 patata
1 zanahoria
1 puñado de piñones
Aceite
Sal
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13320 |
| 1.6364 |
Carnes |
sirux |
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Ingredientes
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750 gr de ternera.
30 gr de harina.
100 gr de mantequilla clarificada.
2 cucharadas de puré de tomate.
750 ml de caldo de carne.
Para el marinado:
1 litro de buen vino tinto.
200 gr de mirepoix de verdura (se explica abajo).
2 dientes de ajo picados.
Pimienta negra en grano.
Para la guarninión:
150 gr de cebollitas pequeñas.
60 gr de mantequilla.
Sal y pimienta recién molida.
Una cucharadita de azúcar.
150 gr de champiñones.
100 gr de bacon.
1 cucharadita de acaeite.
Perejil.
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11840 |
| 2.1156 |
Carnes |
doli |
|   |
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Ingredientes
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600 g de babilla de ternera, en un solo trozo
40 cl de vino blanco
125 g de nata
50 g de mantequilla
5 cl de coñac
400 g de piña natural
Sal y pimienta
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7176 |
| 1.9444 |
Carnes |
lucía |
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Ingredientes
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2 kg. rabo de ternera.
1 puerro grande.
1 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1 tomate bien rojo.
2-3 zanahorias en rodajitas.
1 ramillete hierbas (tomillo, romero, laurel).
Pimienta negra en bolas (unas 5 ó 6).
2-3 ajos bien picados.
2 vasos de vino (puede ser blanco o tinto).
1 copa de coñac.
Sal, harina, aceite de oliva y agua.
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1192 |
| |
Carnes |
andrea |
|   |
|
Ingredientes
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1kg de ternera.
2 cebollas medianas.
1/2 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1kg de tomates maduros.
1/2 cucharadita de tomillo.
1/2 hoja de laurel.
2 cucharadas de perejil picado.
50g de aceitunas negras.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.
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7490 |
| 1.9545 |
Carnes |
candida |
|   |
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Ingredientes
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1/2 kg de ternera melosa partida en trocitos pequeños.
1 zanahoria.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde picante o en su defecto dos guindillas ( opcional ).
1/4 de champiñones.
1 hoja de laurel.
4 patatas.
Aceite.
1 cda de concentrado casero de ternera o en su defecto una pastilla de avecrem.
1 ramillete de hierbas, tales como, romero, provenzales, hierba buena, cilantro.(se forma un ramillete y se ata con hilo de cocinar).
1 tomate.
2 ajos.
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6484 |
| 1.8936 |
Carnes |
vero78 |
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Ingredientes
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4 osobucos de ternera
1 cebolla, aceite virgen extra,
1/2 vaso de vino blanco,
1 vaso de caldo, salsa de tomate,
2 dientes de ajo,
1 ramillete de perejil, 1 limón,
harina, 1 ramita de canela, 1 anchoa, sal y pimienta.
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55022 |
| 3.0408 |
Carnes |
candida |
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|
Ingredientes
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Medio kilo de ternera de aguja cortada en tacos.
Coñac.
3 patatas.
1 vaso de agua.
1 cebolla.
1 hoja de laurel.
3 zanahorias.
1 lata de guisantes.
3 dientes de ajo.
1 pastilla de caldo de carne.
Sal.
Aceite de oliva.
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5319 |
| 4.0000 |
Carnes |
rosalina |
|   |
|
Ingredientes
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Medio kilo de carne de Ternera en una pieza.
Medio pimiento verde.
Medio pimiento rojo.
1 Cebolla grande.
2 Tomates maduros.
1 pastilla de caldo de verduras.
2 dientes de Ajo.
Medio vaso de vino blanco.
Pimienta.
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30943 |
| 1.5122 |
Carnes |
rosalina |
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Ingredientes
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2 Kg. de ternera en filetes muy finos
harina
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 pimiento verde italiano
4 tomates maduros
2 hojas de laurel
200 cc. de coñac (un vaso)
Medio litro. de caldo de verduras
300-400 gr. de setas en conserva
sal, pimienta
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
aceite de oliva extra virgen
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1428 |
| |
Aperitivos y Tapas |
velentxu |
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