| Nombre de la receta |
Lecturas |
Votos |
Categoría |
Enviada por | |   |
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Ingredientes
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Un zapallo chico, de un kilo.
30 gramos de manteca.
Dos cucharadas de azucar
Media taza de leche
Aceite de maíz (también puede ser de girasol, evitar el aceite mezcla o de soja)
100 gramos de carne de pulpa (aguja, cuadril, etc.)
Una cebolla chica
Medio ají rojo
Un tomate chico
Los granos de un choclo (los granos de choclo congelados también sirven)
Cincuenta gramos de arroz
Media taza de vino blanco
Media taza de caldo de carne
Comino
Laurel
Ají molido
Sal y pimienta
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7037 |
| 1.6410 |
Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Entrantes |
neus |
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Ingredientes
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1/2 kilo de zapallos cocidos.
Aceite.
1 diente de ajo.
Jugo de medio limón ,Sal y jengibre a gusto.
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6892 |
| 2.0566 |
Ensaladas, Entrantes |
candida |
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Ingredientes
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1/4 taza apio picado o de porotos verdes
3 cucharada cebolla picada
2 cucharada margarina
1/2 kg zapallo en cubos
1/2 caluga caldo de pollo
a gusto sal y pimienta
1/2 pan(es) queso crema
1/8 cucharadita margoram (optativo)
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7853 |
| 1.4400 |
Sopas y Cremas |
lucila |
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Ingredientes
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200 gr. de arroz pre-cocinado
6 cebolletas pequeñas
1 puerro mediano
1 diente de ajo
150 gr. de queso rallado tipo mozzarella
Perejil y cilantro picados
1/4 lt. de caldo de pollo
25 gr. de mantequilla
Sal y pimienta negra
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24382 |
| 1.6286 |
Arroces |
lucila |
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Ingredientes
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Judías verdes: 150 gramos
Patatas: 150 gramos
Lechuga iceberg o romana: 50 gramos
Pepinillos pequeños en vinagre: al gusto
Aceite: 2Cc
Vinagre de manzana: 2Cc
Sal: un pellizco
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23192 |
| 2.2439 |
Verdura y Legumbres |
yolanda |
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Ingredientes
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cabeza de ajo
200 ml. de aceite virgen extra
50 ml. de vinagre
sal
1/2 cucharadita de comino
1 manojo de cilantro
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74 |
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Salsas |
velentxu |
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Ingredientes
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1 paquete de placas de lasaña verdes (20 láminas).
1 paquete de espinacas congeladas.
1 cebolla.
4 tomates.
4 zanahorias.
Preparado de salsa bechamel.
Queso rallado para gratinar (mozzarella, 4 quesos ... al gusto).
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10351 |
| 1.9080 |
Verdura y Legumbres, Pasta |
candida |
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Ingredientes
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3 platanos verdes pelados
6 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de sal
1/2 ramita de cebolla blanca finamente picada
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3946 |
| 1.6087 |
Aperitivos y Tapas |
Raquel |
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Ingredientes
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Ajo.
Aceite de oliva.
Perejil.
Sal.
Limón.
Podemos añadirle un poco de harina tostada (sin que llegue a dorarse) para espesar más.
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39122 |
| 1.9760 |
Salsas |
rosalina |
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Ingredientes
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250 gramos de patata.
50 gramos de brócoli.
50 gramos de judias verdes.
50 gramos de cebolla.
1 cucharada de aceite de oliva.
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10373 |
| 1.6216 |
Sopas y Cremas |
mamboa |
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Ingredientes
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Tomate verde Cebolla
Ajo
Chile serrano
Consomé de pollo
Consomé de pollo granulado
Sal y pimienta
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12293 |
| 2.3571 |
Salsas |
vanesa |
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Ingredientes
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Ingredientes para 2 personas:
1 sepia, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite, limón, perejil, menta,
mejorana, eneldo, albahaca, sal.
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16477 |
| 2.5294 |
Cocina Internacional, Pescado |
PierPaolo |
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Ingredientes
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1 perlón grande (1.200 kg. aproximadamente)
1 cebolleta
2 dientes de ajos
150 gr. de guisantes o tirabeques
4 espárragos
½ vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
aceite virgen extra
sal
perejil picado
Para el fumet:
cabeza y cola del perlón
½ cebolla
1 puerro
1 rama de perejil
sal
agua
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3806 |
| 1.7500 |
Pescado |
lilian |
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Ingredientes
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1.300 gr de rodaballo
1 cebolleta
2 dientes de ajo
16 almejas
4 espárragos
2 huevos cocidos
½ vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de espárragos
1 cucharada de harina
aceite virgen extra
sal
perejil picado
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8617 |
| 2.2857 |
Pescado |
raquel |
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Ingredientes
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4 bifes de hígado bastante finos
1 cda. de aceite
1 cda. de manteca o margarina
Para la salsa:
1/2 dl. de agua
2 dl. de crema
3 o 4 cdas. de pimienta verde
Sal
1 copita de cognac
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5683 |
| 1.2273 |
Carnes |
maritere |
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Ingredientes
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4 rodajas de merluza (de entre 1 centímetro y 2)
250 gramos de almejas
125 ml de caldo de pescado
2 cucharadas de vino blanco
4 dientes de ajo
3 cucharadas con perejil picado
1 cucharada de harina
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
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3075 |
| 2.3333 |
Pescado |
velentxu |
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Ingredientes
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75 g de chalotas
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
4 briznas de perifollo
4 cebolletas 8 ramitas de perejil
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4042 |
| 1.4706 |
Salsas |
vanesa |
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Ingredientes
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50 grs. de mantequilla.
50 grs. de cebolleta picada fina
2 cucharaditas de pimienta verde
1 cucharada de extracto de carne o media pastilla de caldo de carne disuelta en un poco de agua caliente
50 ml de brandy o un chorrito de coñac
½ cucharadita de harina
250 ml. de nata (un brick pequeño)
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2359 |
| 2.1111 |
Salsas |
velentxu |
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Ingredientes
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cebolla,
pimiento verde 0,45 kg
harina 0,03 kg
fumet de pescado
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7075 |
| 0.7500 |
Salsas |
lucila |
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Ingredientes
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4 platanos hartones verdes
10 cucharadas de aceite
3 tallos de cebolla larga
3 huevos
sal al gusto
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19968 |
| 1.5278 |
Sopas y Cremas |
lucia |
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Ingredientes
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2 filetes de pescado blanco
1/4 de cebolla,
Un diente de ajo grande,
Media cucharadita de sal,
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Una cucharada sopera de harina,
Pimienta, Una hoja de laurel,
300 ml. de caldo de pescado, o 300 ml. de agua y media pastilla de caldo concentrado de pescado,
Un puñado de perejil.
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17781 |
| 4.0500 |
Salsas, Pescado |
candida |
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Ingredientes
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4 verdeles de ración
1 cebolla
2 ajos
1 puerro
fumet de pescado o una pastilla de caldo
perejil muy picado
vino blanco
sal
aceite
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2133 |
| 2.4000 |
Pescado |
maritere |
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Ingredientes
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1 col,
2 cucharadas de eneldo recién picado o 1/2 cucharadita seco,
2 cucharadas de perejil recién picado,
1/4 taza de mayonesa,
Zumo, recién exprimido, de un limón pequeño, 2 cucharadas.
Sal marina.
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8748 |
| 1.5652 |
Ensaladas |
lucia |
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Ingredientes
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4 lubinas
60 gramos de mantequilla
2 cucharaditas de pimienta verde en grano
200 mililitros de nata líquida
100 mililitros de vino blanco seco
8 patatas pequeñas
perejil, aceite y sal.
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5655 |
| 1.1613 |
Pescado |
rosalina |
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Ingredientes
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1/2 kg de macarrones
3 lonchas cortadas finas de jamon york
1 bote pequeño de champiñones laminados
2 botes de nata
1 botecito de bolas de pimienta verde en agua
1 ramita de perejil
Mantequilla
Sal
Pimienta molida
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4049 |
| 1.3158 |
Pasta |
andrea |
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Ingredientes
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2 Kgr. de almejas
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
1 cucharón de aceite de oliva
Sal
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7773 |
| 2.6364 |
Marisco |
sirux |
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Ingredientes
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4 lomos de merluza
¼ Kg. de gambas
200 Grs. de guisantes
2 Huevos duros
Caldo de pescado
ajo
harina
aceite
perejil
sal
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27690 |
| 2.3571 |
Pescado |
lucila |
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Ingredientes
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3 kilos de choritos.
1 ají verde.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite.
1 ramo de perejil.
1/2 tacita de jugo de limón.
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7335 |
| 2.0693 |
Marisco |
mamboa |
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Ingredientes
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1 papaya mediana verde.
1 manojito de cilantro.
1/4 kg de maní salado triturado.
Miel.
Agua.
Sal.
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7045 |
| 1.6875 |
Ensaladas |
chaos |
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Ingredientes
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300 g de lasaña verde.
300 g de carne de cerdo.
100 g de vacuno.
6 tomates maduros.
30 g de jamón.
1 cebolla.
2 zanahorias.
2 ramas de apio.
1 diente de ajo.
1 vaso de vino tinto.
2 vasos de caldo carne.
1 mazo de albahaca.
80 g de queso parmesano.
nuez moscada.
200 g de mantequilla.
aceite de oliva y sal.
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3984 |
| 1.9437 |
Pasta |
candida |
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