Acelgas guisadas

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Acelgas guisadas

2 Kg. de acelgas,
10 cucharadas de aceite,
4 tomates,
1 cebolla grande,
2 dientes de ajo,
6 rebanadas de pan tostado,
10 gr. de pasas,
100 gr. de piñones,
sal.

Cómo preparar Acelgas guisadas

Poner durante dos horas las pasas en remojo. A continuación, lavamos las acelgas y picamos en trozos pequeños. Luego agregamos el agua y la sal en un puchero de paredes altas. Llevamos al fuego y cuando empiece a hervir, cocinamos las acelgas durante 45 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo escurrimos y reservamos. Incorporamos el aceite en una cazuela de barro y freimos ligeramente los dientes de ajo; retiramos y agregamos la cebolla muy picada. Cuando comience a adquirir color, incorporamos los tomates picados, condimentamos con sal y pimienta y dejamos cocerlos durante 10 minutos. Seguidamente, añadimos las acelgas, las pasas, los piñones y mezclamos bien. Servir con el pan tostado.