Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
2 patatas pequeñas
Sal
Agua
1 kg. de acelgas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 tomate
Ponemos en una olla un poco de agua con sal y hervimos las acelgas. Cuando estén hervidas reservamos el caldo.
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas no demasiado gruesas. Echamos en una sartén un buen chorro de aceite y las freímos hasta que estén doradas.
En esa misma sartén, tras haber retirado las patatas y sin que haya perdido temperatura, doramos los ajos. Después, retiramos prácticamente todo el aceite e incorporamos el tomate, previamente pelado y cortado en trozos pequeños.
Lo dejamos a fuego medio unos minutos y a continuación echamos las patatas, las acelgas y como cuatro cucharadas del caldo que teníamos reservado. Lo dejamos a fuego suave hasta que el caldo se haya evaporado y ya está listo el plato.
Foto: http://www.flickr.com/photos/brocco_lee/
Introducción de la receta
