Receta de Acelgas Revueltas con Huevo y Jamon

 
 
 
 
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Acelgas revueltas con huevo y jamon

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Acelgas Revueltas con Huevo y Jamon



4 acelgas de penca ancha.
400 gramos de patatas.
100 gramos de jamon serrano.
2 huevos.
aceite de oliva.
sal y una ramita de perejil

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Cómo Preparar Acelgas Revueltas con Huevo y Jamon

Limpiamos las pencas de las acelgas y las cortamos en trozos pequeños. Cocemos en agua con sal hasta que esten tiernas.
Luego, las escurrimos y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva; reservamos. A continuación, freímos unas patatas cortadas en dados y unos tacos pequeños de jamón. Seguidamente mezclamos las pencas de acelga, jamón y las patatas fritas. Por último, agregamos los huevos batidos y removemos todo muy bien. Finalmente espolvoreamos con perejil picado.

 
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Fuente:
Contribución de: neus en lunes, septiembre 29. 2008 en 21:24:16
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