Aguacates Rellenos de Atún

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas

Ingredientes para preparar Aguacates Rellenos de Atún

2 aguacates
150 gr. de atún
Media cebolla
Un tomate
20 gr. de cilantro fresco
Un huevo, opcionalmente
100 ml. de mayonesa
Un limón
Sal
Pimienta
50 ml. de mostaza de Dijon

Cómo preparar Aguacates Rellenos de Atún

Para disfrutar de unos riquísimos aguacates rellenos de atún lo primero que debemos hacer es, si vamos a utilizar huevo, ponerlo a hervir en abundante agua y a fuego medio durante 15 minutos.

Transcurrido este tiempo lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo cortamos en trozos. Reservamos.

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A continuación, escurrimos bien el atún y picamos el tomate, la cebolla y el cilantro. Después, cortamos los aguacates, les quitamos el hueso y vaciamos una tercera parte de la pulpa con una cuchara.

Echamos en un bol el tomate, el atún, la cebolla y el cilantro. Después, incorporamos la mayonesa y la mostaza. Salpimentamos, exprimimos un limón e incorporamos el huevo cocido y el aguacate. Removemos todo bien.

Rellenamos las mitades de aguacate y ya estarían listos. Si queremos, podemos eliminar de la receta los ingredientes que menos nos gusten o poner los que tengamos en la nevera. ¡Siempre estará delicioso!