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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Introducción
El Bacalao Ajoarriero es una receta típica de semana santa.
Ingredientes para preparar Ajoarriero.
800 gramos de bacalao.
8 dientes de ajo.
1 kilo de tomate frito casero.
4 pimientos choriceros.
1 patata grande.
Perejil picado.
Aceite de oliva.
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| Cómo Preparar Ajoarriero. |
| Picar los ajos y la patata hasta que quede una picada fina y ponerla en una cazuela de barro con aceite. Cuando estén bien pochados, se agregan los pimientos cortados en tiras y previamente puestos en remojo. Se deja todo a fuego lento durante 20 minutos y entonces agregamos el bacalao desmigado, previamente desalado. Se le da un par de vueltas durante la cocción con mucho cuidado para que no se rompa el bacalao y se le añade el tomate. Dejar cocer 10 minutos sin dejar de remover. Añadir el perejil picado y listo para servir. |
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| Fuente: Guisando |
| Contribución de: chaos en miércoles, julio 09. 2008 en 14:56:05 |
| Pescado
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