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Albóndigas con salsa de almendras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Albóndigas con salsa de almendras

500 g de carne de ternera
100 g de jamón serrano en trocitos
2 huevos
2 dientes de ajo
perejil
2 rebanadas de pan de molde
sal
pimieta
aceite
vino blanco
unas cuantas almedras
1 cebolla
1 hoja de laurel

Cómo preparar Albóndigas con salsa de almendras

Primero mezclamos los huevos con la carne, el jamón, el pan remojado en agua o leche, el ajo, la sal, el perejil picados y un poco de pimienta. Cuando esté todo mixturado, realizamos bolas de carne, que debemos pasarlo por harina. A continuación, freímos en abundante aceite. Luego lo colamos y freímos la cebolla con el ajo machacado, el laurel, almendras y perejil. Seguidamente, incorporamos un vaso de vino blanco y dejamos cocinarlo unos minutos. Por último, colocamos las albóndigas en una cazuela y le vertimos. Dejamos cocinar unos minutos.