Alcachofas barigoule

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Alcachofas barigoule

8 corazones de alcachofas blanqueadas,
1 loncha de tocino para cada alcachofa,
U vaso de vino blanco.
Para el relleno:
Un poco de cebolla,
Escalonias,
Champiñones,
Salsa de tomate y
Jugo de carne. Para la salsa:
Demi glace
Salsa de tomate.

Cómo preparar Alcachofas barigoule

Primero fondeamos todos los ingredientes para el relleno. Colocamos un poco de salsa de tomate y un poco de jugo de carne; rellenamos. A continuación, colocamos una loncha de tocino alrededor de la alcachofa y los pincharemos con unos palillos. En una brasera colocaremos las alcachofas y horneamos por unos minutos. Seguidamente, agregamos el vino blanco y dejamos cocinar un poco más. Por otro lado, realizamos la salsa con la demi glace y un poco de salsa de tomate. Retiramos las alcachofas del horno y cubrimos con la salsa.
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