• Recetas
• Panes y bollos
• ALFAJOR GIGANTE.

ALFAJOR GIGANTE.

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ALFAJOR GIGANTE.

1 huevo.
5 yemas.
50 g. de manteca.
2 tazas de harina.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 copita de cognac.
Jugo de una naranja.

Relleno:

1 tarro de dulce de leche espeso.
Merengue italiano para adornar (realizar con las claras sobrantes).

Cómo preparar ALFAJOR GIGANTE.

Coloque la manteca ablandada con los huevos y yemas, agregue los elementos líquidos, y luego la harina con el polvo de hornear. Prepare una masa elástica que no se pegue en las manos, y luego deje reposar tapada con un repasador durante media hora. Divida en trozos y estírela bien finita, casi transparente, y corte discos de unos 35 cm de diámetro. Pínchela con un tenedor, colóquela sobre una chapa de horno sin enmantecar y cocine durante 5 minutos, luego la da vuelta y la saca sin dorar demasiado. Después de cocinar todas las tapas, arme el alfajor rellenando entre tapa y tapa con el dulce de leche. Adorne la parte superior con merengue italiano y dé un golpe de horno para secar dicha cubierta.

Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales