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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Allioli de Membrillo
2 membrillos
1 pera,
1 manzana,
3 dientes de ajo,
1/8 de litro de aceite de oliva.
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| Cómo Preparar Allioli de Membrillo |
| Para la preparación de este allioli, deberá utilizar dos membrillos, que de ser silvestres serían más óptimos para la preparación ya que proporcionan más aroma y sabor. Además del membrillo se utilizará una pera y una manzana. Todos estos ingredientes deberán hervirse. Una vez hervidos se extrae la pulpa de los tres frutos, luego se la mezcla y se reserva. A continuación, colocamos cuatro ajos en un mortero y los machacamos. Una vez machacados, se los mezcla con medio cuarto de litro de aceite de oliva. No es necesario que ligue la preparación. A la combinación de la carne y el membrillo, le añadimos la picada de ajo y aceite. Se revuelve bien hasta que todo quede perfectamente mezclado.Comprobamos que el membrillo hay absorbido el aceite y lo dejamos en reposo aproximadamente una hora. Esta preparación puede utilizarla como salsa para las carnes o como mermelada. |
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| Fuente: |
| Contribución de: andrea en martes, julio 15. 2008 en 21:47:27 |
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