Almejas Borrachas. Receta de Almejas Borrachas.

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Almejas Borrachas.

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Spaguetis con Almejas.	1366	1.9706	Marisco, Pasta	rosalina
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CALDERETA de ALMEJAS.	6047	2.0804	Marisco, Sopas y Cremas	cocinilla

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Almejas Borrachas.

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas, Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Almejas Borrachas.

1 Kg. de almejas.
Colorante alimentario.
Sal y pimienta.
Vino blanco del bueno.
Migas de pan.
8 ajos.

Cómo Preparar Almejas Borrachas.

En una olla amplia ponemos aceite y laminamos un ajo. Echamos las almejas y tapamos parcialmente la olla hasta que se abran con el vapor. Mientras en un mortero ponemos 7 ajos, unas cuantas migas, sal y pimienta y machacamos hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos entonces un vaso de vino blanco y una cucharada de colorante alimentario y removemos. Echamos esta mezcla sobre las almejas (ya abiertas) y echamos un vaso de agua y dejamos cocer y reducir unos 4-5 minutos.

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Fuente: Guisando

Contribución de: chaos en lunes, septiembre 24. 2007 en 20:15:09

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