Almejas con coles de Bruselas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Almejas con coles de Bruselas
½ kg. de almejas,
300 gr. de coles de Bruselas,
2 patatas,
2 dientes de ajo,
1 rama de perejil,
1 vaso de vino blanco,
Aceite de oliva virgen extra y sal.
Cómo preparar Almejas con coles de Bruselas
Primero cocemos las patatas troceadas y las coles en un poco de agua. Mientras tanto, machacamos los ajos con el perejil picado y un pellizco de sal gruesa; luego añadimos el vaso de vino al mortero (para ayudar a despegar el majao de las paredes del mismo) y reservamos. Seguidamente, colocamos las almejas en una sartén al fuego lento, tapamos 2 minutos, hasta que se abran. Finalmente, añadimos el majao a la sartén, incorporamos las papas y las coles con parte de su caldo, mantenemos dos minutos más al fuego y, por último, mojamos con un chorreón de aceite de oliva.
