Receta de Arroz Caldoso con Almejas.

 
 
 
 
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Arroz Caldoso con Almejas.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Marisco, Arroces
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Arroz Caldoso con Almejas.



1/2 kg de almejas.
4 tacitas de arroz.
1 cebolla.
4 tomates.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
Medio vaso de aceite de oliva.
1/2 cucharada de pimentón dulce.
Unas hebras de azafrán.
Sal.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Arroz Caldoso con Almejas.

Se pelan la cebolla y los ajos, se escaldan y se pelan los tomates, y se pica todo, al igual que los pimientos. Poner el aceite en una cazuela de barro, al fuego, y añadir la cebolla, los ajos, los pimientos, y por último los tomates, y dejarlos freír a fuego moderado unos 10 minutos.

Una vez hecho el sofrito, se echan las almejas y un poco de pimentón, se remueve con una cuchara de madera y enseguida se cubre con agua. Se deja hervir a fuego suave durante 10 minutos. Se comprueba de sal y se echa el arroz, removiendo suavemente. Se añade agua hasta completar el doble de volumen de agua que de arroz, y se deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Se sirve casi enseguida, cuando aún está caldoso.
 
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Fuente:
Contribución de: candida en martes, julio 17. 2007 en 09:43:27
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