Arroz con Gambas y Mahonesa Gratinado.

Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz con Gambas y Mahonesa Gratinado.

Arroz.
Mahonesa.
Gambas.
Ajos.
Pimienta.
Perejil.
Sal.

Cómo preparar Arroz con Gambas y Mahonesa Gratinado.

Se pelan las gambas reservando las cabeza y las cáscaras. En una sartén con una cucharada de aceite se dora el ajo, se fríen las gambas y se añade un poco de pimienta, sal y perejil. Apartamos. Mientras en un recipiente se ponen 3 vasos de agua y se ponen a hervir las cáscara y las cabeza de las gambas durante 10 o 15 minutos tapado.

Se cuela el agua donde hemos cocido las cabeza y cáscaras de las gambas en una olla y se pone un poco de sal. Ponemos a cocer en ella el arroz, aproximadamente 15 minutos, hasta que se seque. En una fuente para horno se pone una capa fina del arroz cocido, se añaden repartidas las gambas y se cubren con el resto del arroz. Con una cuchara se cubre con una capa de mayonesa y se pone en el horno hasta que gratine.
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