Arroz con pisto

Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz con pisto

aceite
6 cdas.
sal a gusto
berenjenas
300 grs.
cebolla
1 ud.
pimiento verde 1 ud.
zapallitos
1 ud.
arroz cocido
400 grs.
tomate en conserva
250 grs.

Cómo preparar Arroz con pisto

Se calienta el aceite en una sartén grande y rehogamos la cebolla y el pimiento aproximadamente por cinco minutos. A continuación, incorporamos los tomates triturados, las berenjenas y el calabacín cortados en trozos. Cocinamos por quince minutos y removemos cada tanto. Aliñamos con sal y pimienta. Seguidamente vertemos el arroz, previamente cocido, en un molde. Por último, desmoldamos y echamos el pisto. Servimos.