Arroz con pollo al vino

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Arroz con pollo al vino

arroz
500 grs.
aceite
3 cdas.
manteca
50 grs.
sal a gusto
tomate
3 uds.
pimienta a gusto
cebolla
1 ud.
vino blanco
1 vaso
ajo
3 dientes
caldo de carne cant.nec.
laurel
2 hojas
pollo 1 ud.
pimiento rojo
3 uds.

Cómo preparar Arroz con pollo al vino

Primero se calienta la manteca en una cacerola y se agregan los ajos (pelados) y la cebolla picada. Dejamos que se frían a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, se incorpora el pollo sazonado y cortado en trozos. Se va dando vueltas hasta que quede dorado por todos lados. Incorporamos el laurel, los clavos de olor y la pimienta. Seguidamente, rociamos con el vino y cocinamos a fuego moderado hasta que el pollo este tierno. Por otra parte, calentamos el aceite en una sarté y freímos dos pimientos picados junto a los tomates. Agregamos a la cacerola junto al arroz. Incorporamos el doble de caldo que de arroz y cocinar a fuego medio, unos 10 minutos. El pimiento sobrante lo asamos y reservamos. Cuando hayan pasado los diez minutos de cocción, tapamos la cacerola y llevamos al horno a una temperatura media-baja, hasta que el arroz esté cocido. Presentamos y decoramos con el pimiento asado.
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