Arroz con Setas y Almejas.

Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz con Setas y Almejas.

400 gramos de arroz.
400 gramos de setas.
Medio kilo de almejas.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
Caldo de pescado.
2 dientes de ajo.
Azafrán.
Aceite de oliva.

Cómo preparar Arroz con Setas y Almejas.

Saltear ambos pimientos junto con el ajo, todo bien picado. Rehogar el arroz y cubrir con una cantidad doble de caldo que la cantidad de arroz empleado. Añadir el azafrán, las almejas y casi al final, las setas, para que no se sequen y conserven todo su jugo. Dejar a fuego medio entre 15 y 18 minutos, retirar, dejar reposar unos 5 minutos. Servir caliente.
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