Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas)
700 grs. de patatas
500 grs. de ramilletes de coliflor congelada
2 cebollas cortadas finitas
2 dientes de ajo triturados
1 hoja de laurel
Una cucharadita de pimentón dulce
Un chorro de aceite
sal
una cucharadita de maizena -optativo-
Se pone el aceite en la cubeta a calentar, menu guisado/sopa.
Cuando este caliente se dora la cebolla y al rato se echan los ajos.
Se dejan sofreir y se añade el pimenton removiendo rapidamente para que no se queme. Enseguida se añaden las patatas chascadas. Removemos todo bien otra vez.
Se pone el laurel y la coliflor -sin descongelar- y por encima el bacala. Se cubre de agua en la que habremos disuelto la cucharadita de maizena y se rectifica de sal si fuese necesario.
Se cierra la olla y se deja hasta que finalice el tiempo.
