Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
400 grs. de bacalao desalado, (mejor sin piel ni espinas).
700 grs. de patatas.
500 grs. de ramilletes de coliflor congelada.
2 cebollas cortadas finitas.
2 dientes de ajo triturados.
1 hoja de laurel.
Una cucharadita de pimentón dulce.
Un chorro de aceite.
sal.
una cucharadita de maizena.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos el menú sopa. Cuando la olla esté caliente doramos la cebolla y, al rato, añadimos los ajos.
Dejamos que se sofrían e incorporamos el pimenton, removiendo bien rápido, para que no se queme. En este momento se añaden las patatas chascadas y se remueve todo para que las patatas se impregnen del sofrito.
Añadimos el laurel y la coliflor (sin descongelar) y, por encima, ponemos el bacalao. Cubrimos todo de agua, en la que habremos disuelto la cucharadita de maizena, y comprobamos el punto de sal. Cerramos la olla y esperamos a que termine el programa. El resultado, un delicioso bacalao con patatas y coliflor.