Barquitos de atun y judias

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Barquitos de atun y judias

2 endivias
120 gramos de atún en conserva al natural
300 gramos de judías blancas en conserva
50 gramos de maíz
50 gramos de aceitunas negras sin hueso
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite
1 limón
sal y pimienta

Cómo preparar Barquitos de atun y judias

Lavar y secar las hojas de las endivias. A continuación escurrimos el atún de lata y lo desmenuzamos con un tenedor. También escurrimos las judías y el maíz.

Mezclamos en un bol las habas, el atún, el maíz, las aceitunas negras y la cebolla. Aliñamos los condimentos con el aceite, sal y pimienta, y el zumo del limón. Removemos todo y colocamos la mezcla resultante en las hojas de endivia, que previamente abremos colocado en una fuente.

Decoramos la fuente con cebolla y limón y ya tenemos lista esta rica y sana ensalada.

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