Bonito con Pimientos Aceitado.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bonito con Pimientos Aceitado.

1 lomo de bonito fresco libre de espina.
cebollino.
1 pimiento entreverado.
cebollitas confitadas.
4 cdas de tomate natural triturado.
aceite.
sal.
1/2 vaso de vino blanco Pedro Ximenez.

Cómo preparar Bonito con Pimientos Aceitado.

En sarten ponemos menos de un dedo de aceite de oliva, calentamos y añadimos 6 cebollitas confitadas, rehogamos y ponemos el pimiento cortado a lo largo, sofreimos bien.

Añadimos el tomate y el vino, dejar que se consuma ligeramente el alcohol. Ponemos el cebollino cortadito menudo y el bonito, tapar y mover de vez en cuando. Dejar en fuego moderado desde que ponemos el bonito mas o menos 20 minutos, servir acompañado de unas patatas con cebollino.

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