Bonito con pisto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bonito con pisto

Bonito cortado en rodajas
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 ajos
pimienta
vino blanco
3 ó 4 tomates
1 hoja de laurel

Cómo preparar Bonito con pisto

Cortamos la berenjena, los pimientos y la cebolla y los freímos en a fuego lento. Luego de unos minutos, añadimos los ajos, el laurel y, por último, los tomates pelados. Posteriormente, incorporamos la sal y la pimienta y un chorrito de vino. La salsa deberá quedar espesa. Una vez lista, incorporamos el pesacado a la salsa y cocinamos a fuego muy suave hasta que esté el bonito. Servimos acompañado de arroz blanco.