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Brochetas de Pollo Salteado con Ginebra.

Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Brochetas de Pollo Salteado con Ginebra.

Medio Kg. de filetes de pollo.
Pimienta negra.
Orégano.
Tomillo.
Sal.
Ginebra.

Para la ensalada:

Repollo morado.
Limón.
Azúcar.
Mahonesa.

Cómo preparar Brochetas de Pollo Salteado con Ginebra.

Sazonamos los filetes de pollo con sal y pimienta, tomillo y orégano. Ponemos en una sartén aceite y cuando esté bien caliente freímos vuelta y vuelta y apartamos. Cuando los tengamos todos los enrollamos con cuidado de no quemarnos y los atravesamos con un palillo de dientes para que nos quede en forma de brocheta.

Después en el mismo aceite volvemos a poner los filetes ya en rollitos y los flameamos con la ginebra, removemos bien que agarre todo el sabor que quedó en la sartén y los sacamos.

(No debemos dejarlo mucho tiempo en la ginebra porque se ponen amargos.)

Para la ensalada: Picamos el repollo bien picadito y le echamos un chorro de limón, una cucharada de azúcar y una de mahonesa y removemos bien.