Brochetas de rape con bacon.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Brochetas de rape con bacon.

1kg de rape.
16 lonjas finas de bacon.
16 hojas de laurel fresco.
2 tomates.
2 limones.
8 cebollas pequeñas.
5 cucharadas de aceite de oliva.

Cómo preparar Brochetas de rape con bacon.

Cortar el rape en 16 trozos y envolver cada uno con una lonja de bacon. En las brochetas, acomodar sucesivamente 1/4 de tomate, 2 trozos de rape, 1 hoja de laurel, 1 cebolla y 1/4 de limón.

Repetir la operación para completar la brocheta. Salar y pimentar. Cocer las brochetas durante 15' en la parrilla, bien rociadas con el aceite de oliva. Servir caliente, decorar con perejil picado.