Porciones / número de personas: 4
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
3 cucharadas de aceite.
3 dientes de ajo.
1,5 kilos de cabrito.
2 cebollas.
1 pizca de orégano.
4 patatas.
1 ramito de perejil.
1 cucharada de pimentón.
1 pizca de sal.
2 tomates.
130 cc de vino blanco.
Se lavan y cortan bien los dientes de ajo, la cebolla y el tomate, y se ponen en una fuente junto con el cabrito, las patatas peladas y lavadas y el perejil, el orégano y la sal.
Se echa agua y se tapa con papel de aluminio. Se pone al horno durante una hora. De vez en cuando se riega con vino blanco, retirando el papel de aluminio y volviéndolo a poner. Cuando está hecha la carne se retira.
Se pasa por la batidora la salsa añadiendo entonces el pimentón y pasa por el chino para que quede mas fina la salsa. Se rocía con esta salsa la carne. Se deja guisando 10 minutos más y se sirve caliente.
