Cachanga Peruana

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cachanga Peruana

1 kg. de harina preparada.
4 huevos.
1/2 cucharadita de levadura.
Sal.
Una pizca de azúcar.
Aceite para freír.

Cómo preparar Cachanga Peruana

Comenzaremos batiendo las claras, hasta que queden espumosas, añadimos las yemas y continuamos batiendo hasta mezclar buen las claras con las yemas. Reservamos el huevo.

A continuación, mezclamos la sal con una pizca de azúcar, al que le añadimos la harina y la levadura. Lo mezclamos todo y le añadimos los huevos batidos. Interamos todo, hasta formar una masa consistente.

Nos enharinamos las manos, y dividimos la masa, formando pequeños bollos del tamaño de un limón. Ponemos los bollos en una placa de horno y los dejamos reposar tapados unas 2 horas. Estiramos los bollitos, para formar unas tortillas delgadas. Las freimos en aceite bien caliente, con cuidado de que no se quemen, la hacemos por ambos lados. Las podemos poner con miel, leche condensada, mermelada, etc.

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Introducción de la receta

La cachanga es una torta frita de pan, sin levadura, que puede ser dulce o salada. La receta es típica de perú, aunque varía segun la zona en que se haga. En este caso vamos a preparar las cachangas dulces.

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